オーブンでバターナットスカッシュを調理する4つの方法 - 知識

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バターナットスカッシュは、おかずや軽食に適したヘルシーでボリュームのある野菜です。オーブンでバターナットスカッシュを簡単に調理するために使用できるいくつかの方法があります。

材料

2〜4人分。

ロースト

大きなバターナットスカッシュ1個
オリーブオイル
バター大さじ2（30ml）
塩とコショウの味

全体を焼いた

大きなバターナットスカッシュ1個
塩とコショウの味

炭火焼

大きなバターナットスカッシュ1個
大さじ2（30 ml）オリーブオイル
塩、味わう

スチーム焼き

大きなバターナットスカッシュ1個
水1/2カップ（125ml）
バター大さじ2（30ml）
ブラウンシュガー大さじ1（15 ml）
2 tsp（10 ml）シナモン

ステップ

4の方法1/4：ロースト

オーブンを華氏350度（摂氏180度）に予熱します。 クッキングスプレーで底を軽くコーティングして、ローストパンまたは深焼き皿を準備します。
- 鍋をバターでコーティングするか、アルミホイルで覆ってスカッシュが底にくっつくのを防ぐこともできます。
スカッシュを四分の一に分けます。 鋭い鋸歯状のナイフを使用して、スカッシュを縦に4分の1に切ります。
- カボチャを上から下に半分に切ります。のこぎり動作を使用します。
- それぞれの半分を半分に切り、再び上から下へのこぎりで動かします。
- カボチャの皮をむく必要はありません。
- 金属のスプーンまたはメロンバラーを使用して、種子と糸状の果肉を取り除きます。
準備したローストパンにカボチャを入れます。 四分の一は裏返しにする必要があります。
カボチャを油、バター、塩、コショウで覆います。 各クォーターの上向きのカットサイドをコーティングします。
- 四半期ごとにたっぷりのオリーブオイルを振りかけます。
- バターをすべての四分の一に均等に分けます。切断面にバターの小さな塊を点在させます。
- カボチャに塩こしょうをふりかける。これは好みに応じて行う必要がありますが、どこから始めればよいかわからない場合は、小さじ1/4（1.25 ml）の塩と小さじ1/8（0.62 ml）のコショウを四半期ごとに使用します。
- 追加のハーブや調味料も使用できます。たとえば、カボチャにタイムやパセリをまぶして風味を高めたり、赤唐辛子を少し振りかけてスパイシーな味を出すことができます。
45〜50分間ローストします。 スカッシュはフォークを突き刺すのに十分柔らかくなければなりません。
- スカッシュ全体が茶色になっていない可能性がありますが、特にエッジに沿って、黄金色のパッチが発生し始めるはずです。
オーブンから取り出します。 温める前に少し冷ましてください。

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方法2/4：焼き全体

オーブンを華氏350度（摂氏180度）に予熱します。 側面が浅い天板を用意します。
- 天板にグリースを塗る必要はありませんが、必要に応じて、底に焦げ付き防止のアルミホイルの層を広げて、スカッシュが鍋にくっつくのを防ぐことができます。
天板にスカッシュを置きます。 鋭いナイフを使用して、いくつかの場所でスカッシュを刺します。
- 各刺し傷の深さは1〜2インチ（2.5〜5 cm）で、刺し傷の間隔は約3〜4インチ（7.6〜10.2 cm）である必要があります。
60分間焼きます。 スカッシュは、フォークを簡単に突き刺すのに十分なほど柔らかくする必要があります。
- あなたがそれを焼くとき、スカッシュを覆わないままにしておきます。
オーブンから取り出し、半分に切ります。 スカッシュを少し冷ましてから、縦半分に切ります。
- スカッシュをオーブンから引き出した後、少なくとも10〜15分待ちます。そうしないと、熱すぎて処理できず、指を火傷する可能性があります。
- 鋸歯状のナイフを使用して、スカッシュを上から下に分割します。
- 金属のスプーンまたはメロンバラーで種子と糸状の繊維を掘り出します。
カボチャを味付けして提供します。 塩こしょうをふりかけて味わう。
- 塩こしょうを好きなだけ使います。使用量がわからない場合は、小さじ1/2（2.5 ml）の塩と小さじ1/4（1.25 ml）のコショウから始めます。
- 必要に応じて、半分に溶かしたバターまたは少量のオリーブオイルを振りかけることもできます。
- タンジェのひねりを加えるには、カボチャにライムジュースを振りかけることを検討してください。
- スカッシュを出しやすくするために、半分をもう一度半分にカットして、最終的にスカッシュを4分の1に分割することをお勧めします。

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方法3/4：炭火焼き

オーブンを華氏425度（摂氏218度）に予熱します。 羊皮紙または焦げ付き防止のアルミホイルを使用して、浅い側面を持つ大きな天板を並べます。
カボチャの皮をむいてスライスします。 野菜の皮むき器を使って皮を削り取り、鋭いナイフを使ってカボチャを1インチ（2.5 cm）のスライスに切ります。
- スカッシュの上下から1インチ（2.5cm）を切ります。ピースを破棄します。
- 鋸歯状の野菜の皮むき器を使用して、下にあるオレンジ色の果肉が見えるまで厚い皮を取り除きます。
- 金属のスプーンまたはメロンバラーを使用して、中の種子と繊維をすくい取ります。
- それぞれ約1インチ（2.5 cm）の厚さの、幅方向のスライスを左右にカットして作成します。
カボチャに油を塗る。 ベーキングシートの上とスライスの上に直接油を滴下します。
- オリーブオイルはうまく機能しますが、胡桃油や他の種類の植物油を使用することもできます。
- 天板にオリーブオイルの半分を振りかけます。油で各スライスを浚渫し、両面が覆われるように裏返します。
- 残りの油を各スライスの上に直接滴下します。
- 必要に応じて、スライスにクッキングスプレーをスプレーすることもできます。
カボチャに塩を振りかける。 使用する塩の量は個人的な好みの問題ですが、不明な場合は、バッチ全体で1 / 2〜1 tsp（2.5〜5 ml）から始めてください。
15〜20分焼きます。 スライスは端の周りでわずかに黄金色に変わり始めるはずです。
スライスを回して、焼き続けます。 各スライスを裏返し、追加の塩を振りかけます。さらに15分間焼き続けます。
- スライスは熱すぎて素手で扱えないので、トングを使ってスライスを裏返します。
ブロイラーのスイッチを入れます。 ブロイラーに複数の設定がある場合は、低設定に切り替えます。
5分間焼きます。 スカッシュは場所によっては暗褐色になり始めるはずです。
- スカッシュを注意深く監視します。一部の部分が他の部分よりも速く調理される場合は、最初にそれらを削除します。
温かくお召し上がりください。 炭火焼きのスライスをオーブンから取り出したら、5分ほど冷まして温めます。

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方法4/4：スチーム焼き

オーブンを華氏350度（摂氏180度）に予熱します。 9 x 13インチ（23 x 33 cm）のガラス製オーブン皿を用意します。
- 皿に油を塗ったり、アルミホイルで覆ったりする必要はありません。
カボチャを半分に切ります。 鋭い鋸歯状のナイフを使用して、スカッシュを縦に半分に分割します。
- カボチャを上から下に半分に切ります。
- 剥離は必要ありません。
- 金属のスプーンまたはメロンバラーで種子と果肉をすくい取ります。
カボチャをグラタン皿に入れ、水を入れます。 半分は裏返しにする必要があります。皿にぬるま湯に冷やして1/2カップ（125ml）を加えます。
- 水はスカッシュがくっつくのを防ぐのに役立ち、また調理プロセスを助ける蒸気を生成します。
ホイルで覆います。 皿の上部をアルミホイルでしっかりと覆います。
- 焦げ付き防止ホイルを使用する場合は、焦げ付き防止側がスカッシュの方を向いていることを確認してください。
- ベーキング皿の端の周りにホイルをつまんで、しっかりと密封します。
60分間焼きます。 スカッシュは、それが終わった後にフォークで突くのに十分柔らかくなければなりません。
- 色の変化に気付かない場合があります。
カボチャの内側をバター、ブラウンシュガー、シナモンでつぶします。 必要に応じて、柔らかくなった肉をすくい取り、大きなボウルに入れます。ポテトマッシャーを使用して、ブラウンシュガー、バター、シナモンをカボチャにすりつぶします。
- スカッシュをオーブンから引き出してから数分待ってから取り扱います。
- スカッシュをつぶさずに出すこともできます。スカッシュを4分の1に分割するか、必要な数のピースに分割します。黒糖、バター、シナモンをふりかけるか、塩こしょうなどの調味料を試してみてください。