バッタを調理する方法：10ステップ（写真付き） - チップ

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手順
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バッタは、メキシコやウガンダのような場所で世界中で楽しむカリカリでおいしい料理です。たった1匹のバッタに6グラムのタンパク質が含まれており、健康で栄養価の高い食事を必要とする人々を助けるために、世界はより多くの昆虫を収穫すべきだと考える人がたくさんいます。数分で出来上がったバッタを茹でたり炒めたりできます。バッタを調理するさまざまな方法の詳細については、以下をご覧ください。

材料

乾煎りバッタ:

バッタ1カップ;
オリーブオイル;
塩とコショウの味。

バッタ炒めバッタ:

バター1/4カップ;
粉砕されたニンニク6片;
バッタ1カップ。

揚げバッタ団子:

ふるいにかけた小麦粉の3/4カップ。
小さじ1杯の化学酵母;
塩小さじ1;
3/4杯の牛乳;
卵1個を軽く叩きます。
バッタ1カップ;
ホイップクリームをしっかり1サービング。

グラスホッパー串:

フレッシュレモンジュース1/2杯;
オリーブオイル大さじ1;
ハチミツ小さじ1。
すりおろした生姜小さじ1/2。
ディジョンマスタード大さじ1;
挽いたパセリ大さじ1。
塩小さじ1/4;
コショウ小さじ1/4;
12冷凍バッタ;
唐辛子のみじん切り;
黄ねぎ1個を8つに切る。

イナゴのソテー:

バッタ1カップ;
レモン汁1/4杯;
にんにく2かけ
ライムジュース1/4杯;
植物油1/2グラス;
セラーノコショウ1個;
タマネギのみじん切り。

手順

2のパート1：イナゴの準備

イナゴを取りなさい。 イナゴを調理する最も簡単な方法は、自分で手で拾うことです。彼らはそれが涼しく、彼らは怠惰な朝にキャッチするのは簡単です。十分に機敏な場合は、手で地面から拾うか、ネットを使用してキャッチできます。これらのより複雑なトラップのいくつかを作成できます。
- 地面に穴を開け、オートムギ、リンゴ、ニンジンなどの餌を入れた鍋を置きます。おやつを鍋の周りの地面に置くか、入れます-翌朝、鍋にバッタを見つけます。ふたをして、完了です。イナゴが届きました。彼らが生き続けることを望むならば、ふたにいくつかの穴をあけてください。
- 約90 cmの長さの緑の柳の芽を取り出し、バッタを軽くクリックします。これで取得できます。
または、バッタを購入します。 住んでいる場所によっては、バッタを買うのは難しいかもしれませんが、不可能ではありません。メキシコの記事を専門とする店で見つけてみてください。として知られているバッタ チャプリン メキシコでは、オアハカで人気の料理です。
それらをよく調理する。 バッタは美味しくて安全に食べることができますが、寄生虫を取り除くために最初にそれらを調理する必要があります。それらを生で食べると健康上の問題を引き起こす可能性があります。
脚と翼を取り外します。 バッタの足は食べられません。食べるのに費用はかかりませんが、調理を始める前に取り除くのが一番です。同じことが翼にも当てはまります。イナゴを10〜15分間冷凍するか、数分間煮ると、足を簡単に外せると言う人もいます。プロセスはそれらも殺します、それは良いことです。
- 一部の人々はまた、イナゴの頭を摘み取り、内臓（胃を含む）を除去します。これは特定の種類の寄生虫を取り除く傾向があります（そして生のバッタを食べるリスクを減らすかもしれませんが、それでもそれらを調理する方が良いです）。つまようじを空洞に挿入し、火の上で調理することができます。
イナゴを食べる前に掃除してください。 それらがきれいになり、汚れがなくなるまで冷水に入れます。後で、ペーパータオルでそれらをきれいにして、レシピに応じてそれらを調理または沸騰させることができます。

パート2/2：バッタの調理

乾いたローストバッタを作る。 これはおそらくイナゴを調理する最も簡単な方法です。それらを調理するためにあなたがする必要があるのはここにあります：
- きれいなイナゴを1、2時間凍らせます。
- 羊皮紙のペーパータオルの上に広げます。
- オーブンを摂氏93度に予熱し、イナゴを非常に乾燥してカリカリになるまで1〜2時間調理します。
- スプーンでこねてみて、パリパリ感を試してみてください。あなたが決める-燃やさないでください。
- 必要に応じて、少量のオリーブオイルで覆い、塩とコショウで味付けすることができます。
にんにくバターで揚げバッタを作る。 このシンプルな料理の場合、次のことを行う必要があります。
- ¼カップのバターをフライパンで溶かします。
- 中火に熱を減らします。
- 6本の歯を4〜5分間、黄金色になるまでソテーします。
- 鍋にきれいなバッタを1カップ入れます。
- 時々かき混ぜながら10-15分間ソテーする。
揚げバッタ餃子を作ります。 おつまみにもおかずにもぴったりな美味しい一品です。これを準備する方法は次のとおりです。
- ボウルに1/2カップの小麦粉、小さじ1のベーキングパウダー、小さじ1の塩を一緒にふるいにかけます。
- milkカップの牛乳を追加し、滑らかになるまで混合物を打つ。
- 卵を軽く泡立てて混ぜる。
- バッタ1カップを取り、それぞれを卵のビートに置きます。開始する前に翼と脚を取り外します。
- フライパンで油を揚げる。
- イナゴをサクサクと金色になるまでフライパンに浸します。
- 塩を加えて出す。
イナゴの串を作る。 美味しいだけでなく、見た目も美しい創作料理です。これはあなたがしなければならないことです：
- マリネを作る。これを行うには、イナゴ、赤唐辛子、タマネギを除くすべての材料を混ぜます。これを非反応性のグラタン皿で行います。
- イナゴをマリン。マリネに浸し、少なくとも1時間そのままにしておきます。最良の結果を得るには、一晩中マリネすることができます。
- イナゴをマリネから取り出し、軽く乾かします。
- イナゴ、赤唐辛子、玉ねぎを交互に並べて串を作ります。
- 串にオリーブオイルを少しかけます。
- 各串を火の5-7.5 cm上で焼きます。
- 2〜3分ごとにそれらを回し、必要に応じてオリーブオイルで水をまき続けます。
- サクサクして食べられる状態になるまで、約8〜9分間焼きます。
イナゴのソテーを作る。 これもまた簡単で美味しい一品です。翼と脚を外し、イナゴを掃除して、ジャンプする準備をしてください。ここでは何をすべきかです：
- イナゴをレモンとライムジュースの混合物で少なくとも1時間マリネします。
- にんにく、セラーノコショウ、玉ねぎのみじん切りを、中火で油をたっぷりと入れた鍋で炒める。
- ニンニク、タマネギ、コショウを取り除き、残りのジュースのイナゴを約8〜9分間、またはサクサクして黄金色になるまで炒める。
- サーブ。イナゴの上にレモンまたはライムジュースを絞り、トルティーヤまたはタコスでお楽しみください。