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• 必要な材料
• チップ

• 大きなノズルには、より大きなカプラーを使用してください。ノズルは簡単に取り付けられ、カプラーにしっかりと取り付けられている必要があります。

パート2/3：スパイラルカップケーキフロスティング

1. 

   
   
   始める前にプレートで練習してください。 これまで絞り袋を使用したことがない場合は、美しいカップケーキよりも重要性の低いものから始めるのが最善です。指示に従い、プレートまたはパーチメント紙で練習します。すぐに始めたい場合は、最初に絞り袋を紙の上に絞り、底に閉じ込められた気泡を取り除くために小さな線を引くのが最善です。
   • 以下の手順は、カップケーキの装飾と、丸い面または平らな面の両方で同じです。

2. 

   トッピングのほとんどを絞り袋の上部に残します。 絞り袋の上部が上記のように結ばれている、またはねじれていることを確認してください。少量のカバーがバッグの底、注ぎ口の近くに来るまで、カバーの大部分を上に押します。カバーの残りの部分が落ちないように、この少量のすぐ上でバッグをひねります。これで、カバレッジを厳しくするだけで、作業が簡単になります。このテクニックを使用すると、腕を疲れさせることなくカップケーキをより長く飾ることができ、装飾をより細かく制御することもできます。
   • 警告：ワックスペーパーを使用している場合は、粉々になったり壊れたりするため、これを行わないでください。代わりに、より少ない範囲でバッグを満たしてみてください。
   • バッグを広げて、なくなるたびにカバーを下に押し込みます。理想は、少なくとも1つのカップケーキを飾るのに十分なカバレッジを常に持つことです。

3. 

   カップケーキの中央にアイシングをかけてバッグを絞ります。 絞り袋を均一に締めると、使用するノズルの種類によって結果が異なります。ゆっくりと均等に締めますが、カバレッジの連続的な流れを生み出すのに十分しっかりと締めます。
   • 始める前に次のステップを読んで、絞り袋をどこに移動するかを知ってください。一方向のみの菓子は、結果を均一で魅力的なものにします。

4. 

   カップケーキの中心の周りをらせん状に動かしながら、絞り袋を絞り続けます。 カバーが均等に外れるように、バッグに同じ圧力をかけます。バッグを持ち上げずに、完全に囲まれるまで、カバレッジの中心点の周りにしっかりと円を描きます。中心点と円の間にスペースを入れないでください。
   • カップケーキが大きい場合や配管の注ぎ口が小さい場合は、外側に向かってらせん状になり、最初の円の周りに2番目の円を作成できます。ただし、エッジから離れて安定したスパイラルを作成する方が簡単です。

5. 

   カバーをらせん状に出し入れし続けます。 円が終わったら、ノズルを上に少し内側に動かします。内側にらせんを作成して、最初の円の上に小さな円を作成します。ノズルを中央に移動してターンを完了します。
   • 繰り返しますが、菓子を作るときは、安定した圧力と同じ移動速度を維持してください。

6. 

   絞るのをやめて、絞り袋をそっと持ち上げます。 絞り袋を持ち上げる前に、絞り袋からすべての圧力を解放することが重要です。押すのをやめたら、バッグを縦に持ち上げて、らせんがより魅力的な装飾で終わるようにします。これは、ほとんどのペストリーノズル（ピタンガ）の場合は星型、最も単純なパールタイプのノズルの場合は小さな点になります。

パート3/3：他の仕上げの作成

1. 

   基本的なスパイラルのいくつかのバリエーションを試してください。 トピック「装飾の準備」で説明されている基本的なスパイラルには、いくつかのバリエーションがあります。外観と使用するカバレッジの量にはいくつかの違いがありますが、追加のテクニックは必要ありません。
   • 中心ではなく端の近くから始めて、内側と上方にらせん状の動きをします。基本とほぼ同じですが、カップケーキが小さければお菓子になりやすいです。
   • 中央から始めて、外側に移動します。端の近くで円を完成したら停止します。この手法では、カバレッジが少なくなり、バラの形をしたデザインが作成されます。

2. 

   フレンチタイプのノズルを使用して、すばやくユニークなデザインを作成します。 フレンチノズルは、高低の高さにカバーがあります。カップケーキの中央に絞り袋をかざして絞り、アイシングがカップケーキの内側から外側に均等に広がるのを見ることができます。
   • アイシングは距離全体に均等に広がるだけなので、このテクニックは小さなカップケーキに最適です。

3. 

   花びらの注ぎ口を使用して花を作成します。 花びらの形をしたくちばしは薄く、しずくの形をしています。この方法はスパイラルよりも難しく、カップケーキの表面から45°の角度で絞り袋を持っている場合に最適です。カップケーキの横にある幅の広い先端で注ぎ口を直立させます。ナイフでケーキに少量のアイシングを広げると、花びらが落ちるのを防ぐのに役立ちます。
   • まず、絞り袋を中央から端まで絞ってカバーシリンダーを作ります。絞るのをやめて、配管スリーブを動かします。
   • 絞り袋を締めて、カバーを小さなU字型に適用し、U字型をシリンダーに載せます。バッグを上に動かしてUの折り目に到達し、Uのもう一方の脚に移動するときに再び下に動かします。
   • カップケーキを覆うまで、U字型の花びらを内側から外側に向かって作り続けます。新しい花びらを作る前に、絞るのをやめることを忘れないでください。

4. 

   いくつかの絞り袋を使用して、さまざまな色の装飾を作成します。 このトリックを任意のスタイルで使用して、2つ以上の色のスパイラルを作成できます。パーチメント紙ではなく、3つ以上のプラスチックまたは布のバッグが必要になります。大きな注ぎ口とカプラー（装飾の準備を参照）を使用すると、作業がはるかに簡単になります。最良の結果を得るには、同じタイプの着色コーティングを使用し、完全に異なるレシピではなく、塗布の一貫性と速度を変えることができます。
   • 各色を専用のバッグに入れます。各絞り袋に、通常の半分以下の少量のフロスティングを入れます。通常どおり、各バッグを結ぶかねじります。
   • 各カバーバッグを平らにし、積み重ねます。それらを押して三角形を作り、一方のバッグをもう一方のバッグの上に置きます。
   • 各絞り袋の底から1.25cmを切り取ります。ルーフラインを通過するのに十分な幅の穴がすでにある場合は、この手順をスキップできます。
   • パイピングスパウト付きの大きなバッグにバッグのスタックを置きます。バッグのスタックを均等に押し下げます。これで、大きい方のバッグを絞ると、配管ノズルから各バッグから色付きの線が出てきます。

必要な材料

• お菓子袋
• ペストリー用ノズル
• ノズルカプラー（複数のノズルを使用している場合）
• カップケーキ
• ルーフ
• 収穫するため
• 背の高いカップまたはマグカップ
• 弾性（オプション）

チップ

• スパイラルの出方が気に入らない場合は、カバーをこすってバッグに入れてください。ケーキのパン粉をこすらないように注意してください。ケーキのパン粉がアイシングを積み上げる可能性があります。
• 絞り袋を満たすときに汚れを避けるための代替手段があります。スプーンで、大きなラップの真ん中にカバーを置きます。カバーをフィルムで包み、円柱を形成してから、両側の端をねじります。シリンダーを絞り袋の中に入れ、ねじれた端の1つを注ぎ口から引き出します。カバーが外れるように先端を切ります。
• 同じサイズのカップケーキを飾る方が簡単です。生地の使用量を測定してみてください。 1/4カップ（60 ml）は、中型のカップケーキに適した量の生地です。