良いマンゴー（フルーツ）を選ぶ4つの方法 - 百科事典

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世界には1000種類以上のマンゴーがあり、そのほとんどはインド産です。この果実は、ここブラジル、南アメリカの他の地域、メキシコなどの熱帯諸国でも非常に人気があります。季節や場所によって、袖の色、形、サイズが異なる場合があります。だから、熟したジューシーな果物を選ぶ方法を学ぶために以下のヒントを読んでください。

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方法1/4：右袖の選択

手を動かして、袖全体を感じてください。 熟したマンゴーはアボカドやピーチのように少しやわらかいですが、肌が触ると沈むほどではありません。
- 一方、マンゴーをすぐにまたは同じ日に食べたくない場合は、熟す時間ができるように、最も硬い皮の果物を購入してください。この部分の詳細については、次の方法をお読みください。
スリーブを注意深く観察してください。 理想的な袖はやや楕円形です。特に茎の周りがふっくらしている場合にのみ果物を購入してください。さらに、熟していると茶色の斑点がある場合があります。
- 彼らは台無しになるかもしれないので、非常に薄い袖を購入しないでください。また、肌にしわが寄りすぎている場合は果物を避けてください。
- それでも、次のような特定の袖 アタウルフォ （メキシコで栽培）、しわが寄っていて柔らかい性質です。詳細については、次のセクションをお読みください。
茎の近くでマンゴーの匂いを嗅ぎます。 熟すと、マンゴーは茎の近くに強くて甘い香りがします。この香りはメロンを彷彿とさせますが、ニンジンのタッチが入ったパイナップルもあります。孤独を感じ、それが楽しいなら、それを試してみてください。
- マンゴーは糖度が高いため、自然に発酵します。したがって、酸っぱくて酸っぱい匂いは、果物がもはや熟していないことの明らかな兆候です。その場合は食べないでください。
最後に、色に注意してください。 一般的に、マンゴーの色は状況の最良の指標ではありません。熟した果実は黄色、緑、ピンク、さらには赤（種類と時期によって異なります）になる可能性があるためです。だから、あなたが間違って行かないように、いくつかの異なるタイプとそれらが成長する時期を知ってください。
マンゴーの品種をよく理解してください。 マンゴーは時期や地域によって色や味が異なることがあるので、特定の種類の果物を調べて経験を積むことをお勧めします。次のセクションのいくつかの例を参照してください。

方法2/4：マンゴーの品種を選ぶ

マンゴーを買う アタウルフォ 甘くてクリーミーなフルーツが欲しいなら。 バラエティスリーブ アタウルフォ 彼らはより小さな種子、より多くの果肉、そして鮮やかな黄色を持っています。皮が金色になり、いくつかのしわが現れると、それらは熟しています。上記のように、この品種はメキシコで一般的であり、収穫期間は3月から7月までです。
マンゴーを買う フランシス 甘くてスパイシーで強い果実が欲しいなら。 マンゴー フランシス それは本物のタッチで黄色い肌をしていて、「S」のように、より歪んだ形をしています。緑の斑点が消え、黄色がより強調されると熟します。最後に、この品種は5月から7月にかけてハイチなどの地域で栽培されます。
マンゴーを買う ハーデン 強くて芳香のある果物が欲しいなら。 マンゴー ハーデン それは緑と黄色の色調と白い点で、赤い樹皮を持っています。中型または大型で楕円形です。熟すと緑がかった斑点が黄色に変わります。これはブラジルで最も一般的な品種の1つであり、ほぼ一年中見られます。
マンゴーを買う ケイト もっと甘い果物が欲しいなら。 マンゴー ケイト 楕円形で中くらいの大きさで、ピンクがかった濃い緑色をしています。果実が熟していても皮の色は変わりません。品種を収穫するのに最適な時期は8月から9月です。
マンゴーを買う ケント 甘くて強い果物が欲しいなら。 マンゴー ケント それは楕円形で大きく、赤みを帯びた濃い緑色の樹皮を持っています。黄色の点と色合いが現れると熟します。この品種はメキシコ、ペルー、エクアドルなどの地域で一般的であり、理想的な収穫期間は1月から3月または6月から8月です。
マンゴーを買う トミー・アトキンス 少し甘くない果物が欲しいなら。 マンゴー トミー・アトキンス それはブラジルで最も一般的です。それは大きくて楕円形で、緑、オレンジ、黄色の色合いの赤い殻を持っています。色は変わらないので、果実が熟しているかどうかをテストする唯一の方法は触ることです。

方法3/4：マンゴーを選ぶ

開花後約100〜150日でマンゴーを手に取ります。 一般的に、マンゴーの木の花はすべて実を結びます。濃い緑色の果実が形成され、約3か月でサイズが大きくなります。したがって、プロセスが開始されてから約90日後にツリーを監視してください。
袖の色が変わるかどうかを確認してください。 約3か月で、マンゴーは熟していることを示す色合いに色が変わり始めます。また、柔らかくなり、ホースから落ち始めます。これは、キャッチする時間であることを示しています。
- いくつかの果実が熟した後、ほぼ同じサイズのすべての果実を選ぶことができます。すべてを自宅のキッチンに保管し、1日か2日で消費します。一方、見本市や食料品店で販売する場合は、事前にすべてを受け取ります。
- ピッキングする前に、マンゴーがホースで成熟するのを待つ方がはるかに良いです。最も便利だと思うことをしてください。ただし、味の違いを感じるまでもう少し待ってください。
ホースを軽く振るか、軽くたたきます。 高すぎる袖をキャッチする最も簡単な方法は、ホースを振るかタップすることです。恐れていない場合は、大きなバスケットを手に持って枝の下にとどまり、もちろん頭に事故を起こさずに、いくつかを捕まえるようにしてください。
- マンゴーは、摘み取られる準備ができたとき、または熟したときに自然に落ち始めます 過度に。彼らが自分で床に落ちるのを待つ必要はありません。
- 新しいホースや古いホースを振ったり、叩いたりしないでください。その場合、実を結ぶ枝に直接行動してください。疑わしい場合は、他の方法を選択してください。
バスケットを使ってマンゴーを拾います。 マンゴーは熟すととても壊れやすいので、バスケットなどの洗練された方法で果物を選ぶことを好む人もいます。ほうきの柄の端にフックとバッグを即興で置いて、袖が床に落ちないように「フック」することもできます。ブラジルではこれを行う人が多く、空のペットボトルを容器として使う人もいます。
- 必要に応じて、市販のフルーツピッカーを購入してください。それは多かれ少なかれ高価になる可能性がありますが、それはプロセスをはるかに簡単にします。とにかく、即興のテクニックを試してみても害はありません。

方法4/4：袖の手入れと切断

マンゴーをカウンターまたは室温にある他の台所の表面に置きます。 マンゴーがあまり熟していない場合は、室温でしばらくカウンターに置いておきます。理想的な期間は2〜4日です。
- 拾ったマンゴーはまだ緑色で、成熟するまでに時間がかかります。また、5〜7日経っても実が変わらないのは、すでに限界に達しているからです。
- マンゴーは、高温環境にあるとより早く熟します。場合によっては、熟しすぎます。何もあなたのコントロールから外れないように果物に目を離さないでください。
マンゴーが欲しいところに来たら冷蔵庫に入れます。 マンゴーが柔らかくなったら、冷蔵庫で保存して数日そのままにしたり、冷たい味わいを楽しんだりできます。
- 冷蔵庫の冷たさは熟成プロセスを遅くします。そのため、果物はカウンターに比べて約4日多く消費されます。あなたが速く食べることを計画しているなら、あなたはただすべてを冷蔵庫に保管する必要はありません。
カットする前に外側の袖を洗ってください。 ほとんどの人は皮を食べたくないのですが（食感と苦味のため）、特に市場で購入した場合は、切る前に果物を外で洗うのが理想的です。特定の化学物質、細菌、その他の残留物は、マンゴーの品質と味に影響を与える可能性があります。そのため、水をたっぷり使って表面を整えてからカットしてください。
- マンゴーの皮は食用であり、ペルオキシソーム増殖因子活性化受容体（PPAR）の制御に役立ついくつかの化合物が含まれています。これらの受容体は、次に、コレステロール、ブドウ糖を調節し、癌を予防する特性さえ持っているかもしれません。果物を洗って試してみてください！
- 皮の有無にかかわらず、まるでリンゴのようにマンゴー全体を食べることができます。
袖を横からカットします. マンゴーを切る最良の方法は、茎を上に向けて、最も薄い部分で果物を直立させることです。鋭利な包丁を茎の隣の歯髄に通し、刃の動きを制御する「力」を感じるまで内側からその方向に切ります。茎の反対側でこのプロセスを繰り返し、最後に、両側から余分なパルプを取り除きます。
- やがて、「髪の毛」のある種にたどり着きます。歯を傷つけないように注意してください！
マンゴーの果肉に横方向と横方向の切り込みを入れます。 皮膚を歯髄から分離するための最も組織化された方法の1つは、スリーブの内側にナイフを通し、それが交差するカットを作成することです。袖のサイズに応じて、これらのカットは1.3〜2.5センチメートルにすることができます。
- 手だけで簡単に剥がせる場合でも、まな板の上に果物を置きます。そうしないと、ナイフでひどく怪我をすることになりかねません。
皮を引き戻し、歯髄の孤立した部分を切り取ります。 袖の皮に浅い切り込みを入れたら、後ろに引いて残りの部分を取り出しやすくします。次に、パルプを切り、ボウルに入れるか、まっすぐに噛みます。楽しい！