スライスしたバナナが暗くなるのを防ぐ方法：10ステップ - チップ

ビデオ: バナナの変色（色変わり）を防ぐ方法・ポイント｜Coris cooking

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手順
チップ

リンゴや他のいくつかの果物と同様に、バナナの果肉は酸素と反応し、切断後に茶色の斑点になります。味は変わりませんが、特にサラダやデザートに使用すると、不快に見えます。幸いなことに、これを防ぐためにいくつかの簡単なトリックに頼ることができます。最も簡単なのは レモン汁.

手順

2の方法1：フルーツジュースの使用

フルーツジュースを購入または準備します。 バナナのスライスは、フレッシュ、箱入り、粉末状など、さまざまな味や形のジュースで保存できます。このテキストを読んで、軽食を準備する方法を学んでください。すべての場合において、それほど必要ではありません。1つか2つの丸ごとのバナナを保存するには、½カップで十分です。
- THE レモン汁 バナナやリンゴのような果物を保存するための最も人気のあるオプションです。それでも、より多くのオプションがあります：
- ライムジュース。
- オレンジジュース。
- 箱入りのパイナップルジュースまたはパウダー。
- 箱入り、粉末、またはフレッシュなグレープフルーツジュース。
- リンゴジュース。
バナナのスライスにジュースをスプレーします。 必要に応じて、液体に浸されるまで数分間液体に浸します。この戦略は果物を新鮮に見せるために素晴らしいですが、それはその味に少し影響を与える可能性があります。
- ジュースでスライスをカバーする別の簡単な方法は、液体と一緒にビニール袋に入れ、数回振ることです。
- ジュースの量を適度にするか、スプレーボトルを使用して、バナナの味の変化を最小限に抑えます。
バナナを使用または保管してください。 スライスを濡らした後、それらはより長く保存されます。食べたい、パイを焼いたり、パフェやフルーツサラダを作ったりなど、何をしたいかに関係なく。 -彼らは長い間新鮮に見えます（たとえ冷蔵庫にいなくても）。ランチボックスにスライスを含めることもできます。
- フルーツジュースを使用する場合でも、同じ日にバナナスライスを摂取することをお勧めします。冷蔵庫の低温は殻の痛みを変えることができます。でも気にならなければ安心して食べられます。すべてを冷蔵庫に保管する場合は、密閉容器を使用してください。
パイナップルまたはグレープフルーツジュースを使用して、バナナスライスへの影響を元に戻します。 スライスしたときでも、まだ救いがありますもう汚れあり。パイナップルジュースまたは箱入りのグレープフルーツまたはパウダーに10〜15分間浸して、色調を明るくすることができます。彼らは自然な色に正確に戻るわけではありませんが、状況は悪化しなくなります。

方法2/2：他のトリックの使用

炭酸水を使用してください。 フルーツジュースだけがバナナの色を保つことができる製品ではありません。たとえば、スパークリングウォーターも同じ効果があります-味に影響を与えることなく。ジュースと同じように使用します。スライスする前にスライスに浸すか、冷蔵庫に保管します。
- 炭酸水のみを使用してください。トニックウォーターは見た目は同じですが、バナナとは違う非常に強い味わいです。
水道水を使用してください。 水道水はしませんそうこの記事のフルーツジュースや他の解決策と同様ですが、アクセス可能で実質的に無料のソリューションです。ジュースと同じように使用します。使用する前に、バナナのスライスを液体に浸します。
希クエン酸を使用してください。 商業的には、クエン酸（レモンなどの柑橘系の果物に苦味を与えるのと同じ化合物）は、防腐剤として精製された形で販売されています。だから、 非常に使用された 果物が消費前に色を失うのを防ぐため。ただし、純粋な製品を見つけるのは少し難しい場合があります。最善の方法は、健康食品店や道具店に行くことです。最後に、幸いなことに、それは高価ではありません。
- クエン酸を使用するには、小さじ3杯を水1カップに加えて混ぜます。次に、スライスを溶液に浸します。酸っぱいので、希釈せずに使用しないでください。
希釈酢を使用してください。 酢は、新鮮な果物にクエン酸と同じ効果があります。しかし、酸っぱいので、希釈する必要があります。小さじ数杯を水1カップに加えて溶液を作り、バナナのスライスを浸します。
溶存ビタミンCを使用してください。 アスコルビン酸としても知られているビタミンCは、果物を保存することもできます。スーパーでパウダーの形で購入してください。（パッケージの指示に従って）水に溶かして溶液を作り、次にバナナのスライスを浸します。
- 最後の手段として、砕いたビタミンCタブレットを使用できます。
果物の空気への露出を制限します。 バナナのスライスは空気中の酸素にさらされると茶色の斑点ができるため、この接触を回避して反応をブロックするためのいくつかの方法を使用できます。例を見る：
- ワックスペーパーを使用してください。バナナのスライスを均一なサイズにカットし、トレイに配置します。次に、トレイと同じ寸法の正方形のワックスペーパーを切り、シートが貼り付くまでスライスを覆います。果物の破片は、紙とトレイの間に「スタック」されます-空気から離れて。
- 時間がある場合は、小さな正方形のワックスペーパーまたはラップを切り、各スライスに個別に置きます。食べる前に必ず取り出してください。
- 真空ストレージデバイスがある場合は、それを使用してスライスを保護します。