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• チップ
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チップ

• 油を揚げる間、鍋にすべての油を入れる必要はありません。
• 小麦粉1カップあたり砂糖を小さじ1/2から1に加えて、生地をしなやかにし、トルティーヤをしっとりさせます。
• 植物性脂肪は一般に硬化油から作られます。より本格的なトルティーヤを作るには、脂肪の代わりにラードを使用します。
• めん棒またはガラス瓶を使って生地を開けます。

警告

• 高温のフライパンにトルティーヤを置かないでください。中が焼ける前に外を焼きます。
• ストーブを使用するときは常に注意してください。