チーズオムレツを作る3つの方法 - 百科事典

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オムレツを作るために卵とチーズよりも良い組み合わせが欲しいですか？朝食だけでなく、ランチやディナーにも楽しんだり、ハムやハーブ、野菜などの具材を加えて栄養価を高めたりすることもできます。おいしいオムレツを作って自分で食べる方法を学びますが、家族を養うために同時にオーブンでいくつかの部分を準備します。オムレツにスパイスを加える方法についてのさまざまなアイデアを読んでください。

材料

ベーシックな卵とチーズのオムレツ

卵2個。
バターまたはマーガリン小さじ2。
スライスしたチェダーチーズ¼カップ（25g）。
塩とコショウの味）。

部分を作ります。

焼きハムとチーズのオムレツ

大きな卵10個。
ミルク2カップ（450ml）。
すりおろしたパルメザンチーズ1カップ（100g）。
さいの目に切った調理済みハム1カップ（150g）。
細かく刻んだパセリの¼カップ（5g）。
塩小さじ1。
黒コショウを挽く。

6人前になります。

ステップ

方法1/3：基本的なチーズオムレツを作る

卵をボウルに砕きます。 冷凍卵はオムレツを固めることができるので、それらは室温でなければなりません。
フォークまたは泡だて器で卵をたたきます。 卵黄の膜が壊れて卵白にうまく溶け込み、小さな泡を形成するように、卵黄の膜を壊す必要があります。必要に応じて、この時点で塩とコショウを少し加えることができます。
- もう一つの提案は、溶き卵に冷やしたバターの小片を加えて、オムレツをより美味しくてふわふわにすることです。
- 軽くふわふわにするために、少量の水を加えます。温水から放出される蒸気がオムレツを柔らかくします。
深さ20cmのフライパンにバターを塗る。 中火をオンにして、鍋をバーナーに置き、小さじ2杯のバターまたはマーガリンを加えます。ハンドルを持って裏返し、溶けたバターが表面全体に流れ出て、卵がくっつかないようにします。
- フライパンがない場合は、通常のフライパンを使用できます。
溶き卵を鍋に入れます。 混合物が鍋の底全体を覆うまでそれをひっくり返します。
ヘラを使って料理を手伝ってください。 卵が固まり始めたら、へらをオムレツの端の下に通し、慎重に持ち上げて、液体と生の部分が鍋の底に流れ落ちるようにします。
オムレツの調理が終わる直前にチーズを置きます。 それでも柔らかくて光沢がある場合は、チーズを振りかけます。オムレツを回したり折りたたんだりした後も、卵は調理を続けます（必要に応じて）。混合物が完全に調理されるまで待つと、最終結果は非常に乾燥します。
- スライスしたキノコ、ハーブ、ハムなど、味に他の材料を追加します。全員が適切に調理されていることを確認してください（チーズと上質なハーブを除く）。その他のアイデアについては、以下のセクションを参照してください。
オムレツを回します。 その下にへらを通し、持ち上げてフライパンの上にひっくり返します。別のオプションは、半分に折りたたむことです。
オムレツの調理が終わったら、皿に移します。 下側が金色になり始めたら、鍋を火から下ろします。へらを使って皿に置きます。
飾って出してください。 単独で提供することも、チャイブ、バジル、オレガノ、パセリなどのハーブで飾ることもできます。別のオプションは、サイドディッシュとして揚げベーコンまたはトーストのいくつかのスライスを追加することです。
- オムレツは朝食の代表的な料理ですが、ランチやディナーにもご用意できます！

方法2/3：オーブンオムレツを作る

オーブンを190°Cに予熱します。 グリッドが中央の棚に配置されていることを確認してください。オムレツは通常揚げ物ですが、数人にサービスを提供するには、オーブンに持っていくのが最善の解決策です。このようにして、他のバッチがまだストーブにある間に最初のバッチが冷却されることを心配することなく、同時にいくつかの部分を準備します。
天板を用意します。 20cm×30cmの長方形のベーキング皿を選択してください。ガラスまたはセラミックの形状が最良の選択肢です。底と側面全体を覆い、バターでグリースを塗ります。
大きなボウルで卵とミルクをたたきます。 ボウルに卵10個を割って、ミルク2カップ（450ml）を加えます。卵黄が壊れて白とミルクと混ざるまで、泡だて器ですべてを叩きます。
パセリを刻む。 パセリの小枝をいくつか取り、葉をよく切ります。 ¼カップ（5g）に相当する量を切ります。
調理したハムを立方体に切ります。 鋭利なナイフで、ハムを水平に短冊状に切り、次に同じことを垂直に切り、立方体を作ります。 1カップ（150g）を満たすのに十分なハムを切ります。
- ハムが調理されていない場合は、後で加熱する必要があります。電子レンジの皿でキューブを数秒間加熱するだけです。
溶き卵にチーズ、ハム、パセリを加え、泡だて器で混ぜます。 すべての成分がうまく組み込まれているかどうかを確認してください。
- パルメザンチーズがない、または嫌いな場合は、代わりにチェダーチーズを使用し、パセリを入れないでください。刻んだチャイブを使って皿を飾ります。
ベーキングシートに混合物を置きます。 ボウルを鍋にひっくり返して、中身をすべて注ぎます。スプーンまたはヘラを使って、オムレツを鍋に均等に広げます。
天板をオーブンに入れます。 覆ったりアルミホイルを使用したりする必要はありません。オムレツを45分間焼きます。
オムレツは準備ができたらすぐに、つまり上が金色になったらオーブンから取り出します。 疑わしい場合は、ナイフで貼り付けて、ナイフがきれいに出てくるかどうかを確認してください。これが起こった場合、それはオムレツがすでに準備ができているためです。提供する前に5分間冷ましてください。
オムレツを出します。 それを正方形に切り、へらを使って、各部分を皿の上に置きます。サーブするときに少し色を付けたい場合は、チャイブを少し刻んで、ピース全体に広げます。

方法3/3：レシピの変更

レシピを創造的に変えてください。 使用するチーズにはさまざまな種類があります。材料の数を増やして、きのこ、上質なハーブ、ハムを使用することも可能です。追加の材料が何であれ、ハーブとチーズを除いて、それは調理される必要があります。このセクションでは、いくつかの異なるレシピのアイデアを提供します。
さまざまな種類のチーズを使用してください。 フェタチーズやパルメザンチーズなど、さまざまな種類のチーズを使ったオムレツを作ることができます。ただし、それぞれが特定の成分とよりよく組み合わされることを知ってください。ここではいくつかの例を示します。
- フェタチーズはトマト、ほうれん草、ブロッコリーによく合います。
- パルメザンチーズは、ハム、タマネギ、マッシュルームとよく合います。
- チェダーチーズはほとんどすべてのものに合いますが、特にベーコン、ハム、トマトに合います。
材料をやり過ぎないでください。 オムレツに入れるものを選ぶときは、フライパンで回したり折りたたんだりするとバラバラになる可能性があるので、入れすぎないようにしましょう。代わりに、オプションを2つまたは3つの追加の材料（卵とスパイスに加えて）に制限することを選択します。
オムレツをトマトとチャイブで着色します。 トマトを立方体に切り、大さじ1/2のオリーブオイル、大さじ1のすりおろしたチェダーチーズ、刻んだバジルの葉3つ、刻んだチャイブ1つで味付けします。鍋にオリーブオイル大さじ1/2を塗り、いつものようにオムレツを炒めます。固まり始めたら、味付けしたトマトを上に乗せて半分に折ります。火を止めてサーブする前に、さらに30秒間調理します。
ハムとチーズのオムレツを作ります。 いつものように準備しますが、チーズと一緒にハムの非常に薄いスライスを置きます。サーブする前に、少し刻んだハムで飾ってください。
スライスしたキノコを追加します。 スライスしたきのこを大さじ1杯のオリーブオイルで2〜3分間、または黄金色になるまで加熱します。それらを鍋から取り出し、¼カップ（25グラム）のすりおろしたチェダーチーズと刻んだパセリと混ぜます。いつものようにオムレツを調理し、チーズ、パセリ、マッシュルームを真ん中に入れてから、折りたたんでお召し上がりください。