キャベツを揚げる3つの方法 - チップ

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あなたは十分なキャベツを食べないでしょう。この葉物野菜にはいくつかの種類があり、それぞれ必須ビタミンと栄養素が豊富で、繊維が豊富です。それほど魅力的ではないかもしれませんが、キャベツはさまざまな方法で使用でき、正しく調理すると美味しくなります。手早く簡単な食事を作るには、野菜を他のおいしい食材で揚げてみてください。

材料

アメリカ南部フライドキャベツ

1つの大きなキャベツの頭;
1/3カップの植物油またはキャノーラ油;
バター大さじ2-3;
ベーコンの3-5ストリップ（みじん切り）;
1/4〜1/2の大きな白ねぎ。
塩、黒コショウ、その他のスパイス（味わうため）。

キャベツのトマトソース煮

1つの大きなキャベツの頭;
1-2赤/緑ピーマン;
大きな白玉ねぎ1個;
1つの大きな完熟トマト（オプション）;
植物油またはキャノーラ油大さじ2。
3 / 4-1缶のトマトソース;
塩、コショウ、コショウパウダー、コリアンダー（味わうために）;
パセリ（オプション）。

キャベツのアジア風煮込み

1つの大きなキャベツの頭;
1-2赤/緑ピーマン;
大きな白玉ねぎ1個;
1つの大きな完熟トマト（オプション）;
植物油またはキャノーラ油大さじ2。
3 / 4-1缶のトマトソース;
塩、黒コショウ、唐辛子粉、コリアンダー（味わうために）;
パセリ（オプション）。

手順

3の方法1：アメリカ南部フライドキャベツを作る

熱い鍋にバターか油を追加します。 中程度の温度で深い鍋で野菜またはキャノーラ油の1/3カップを加熱します。また、オイルを小さな立方体に切ったバター大さじ2〜3杯と交換することもできます。油またはバターをフライパンに均一にコーティングし、それが飛び出すまで加熱します。
- 油とバターを組み合わせて使用すると、食品が鍋にくっつくのを防ぎ、強くておいしい味がします。
脂肪が出てくるまでベーコンを煮る。 ベーコンを3〜5片切り、フライパンに入れます。調理すると、脂肪が「放出」されて溶け始めます。ベーコンを揚げると、まずキャベツや他の食材に吸収される風味が出てきます。
- ベーコンは、肉が黒くなるまでではなく、脂肪が出るまで調理する必要があります。そうしないと、調理しすぎてしまう可能性があります。
タマネギ、キャベツ、スパイスを追加します。 玉ねぎのみじん切りをベーコンと油またはバターと合わせ、少し柔らかくなるまで炒める。選択したキャベツ、塩、コショウ、スパイスを追加します。少量の水をスプレーして、フライパンからグリースを緩め、材料がくっつかないようにします。
- 鍋に脂肪がコーティングされるのは、高温の食品の残りが調理面と結合して粘着性がある場合です。脂肪をほぐすために水を加えると、すべてのフレーバーが鍋に残されるのではなく、食品に取り込まれます。
キャベツが柔らかくなるまで煮る。 混合物を覆い、時々かき混ぜながら揚げる。調理時間はキャベツのコンシステンシーと準備する量によって異なりますが、5〜10分かかります。準備ができていると、キャベツはしおれたし半透明になります。

3の方法2：トマトソースで調理したキャベツを作る

タマネギ、ピーマン、キャベツを準備します。 野菜を非常に薄いストリップに切り、それらを別々にしておくことから始めます。このレシピでトマトソースの代わりに使用する場合は、トマトをスライスすることもできます。
フライパンを加熱し、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクの調理を始めます。 キャノーラまたは植物油大さじ2を深い鍋で加熱します。にんにくと玉ねぎを入れて、5分から10分、またはカラメルになり始めるまで炒める。ペッパーストリップを追加し、さらに5分間ソテーします。ピーマンとタマネギが柔らかくなったら、キャベツを加えます。
- タマネギとピーマンは、キャベツよりも調理に時間がかかるだけでなく、皿全体に風味を放出する可能性があるため、最初に鍋に追加する必要があります。
キャベツとトマトソースを入れます。 スライスしたキャベツの頭全体をカラメル化した材料を入れたフライパンに入れ、15分間ソテーします。トマトソース1缶に¾を加えて、目的の厚さにします。塩、黒コショウ、チリパウダー、コリアンダー、パセリを加えて混ぜます。
- トマトソースの代わりにみじん切りのフレッシュトマトを使うこともできます。ピースはキャベツと同時に追加する必要があり、調理にさらに5分または10分かかる場合があります。
- トマトソースを入れた後の混合物が濃すぎる場合は、水を少し加えて鍋を覆ってみてください。これも野菜の焦げや底への付着を防ぎます。
蓋をせずに混合物を15分間沸騰させます。 これにより、ソースが濃くなり、個々の食材の味と調味料が混ざります。キャベツがなめらかで柔らかくなったら、火から下ろし、熱いうちに出してください！
- トマトソースのキャベツ炒めのレシピは世界中から来ていますが、東ヨーロッパでより人気があります。
- キャベツをトマトソースで調理したものは、ご飯、ジャガイモ、パンなどの炭水化物と一緒に、またはメインディッシュとして提供できます。

方法3/3：キャベツのソテーをアジア風にする

深い鍋または中華鍋で油を加熱します。 中火で鍋を加熱することから始め、キャノーラ油大さじ2を追加します。鍋や中華鍋はこの料理にとって非常に熱くなっているはずなので、主な材料を加える前に油が泡立ち始めます。
- 調理中に油が飛散しないように、十分に深い鍋を使用してください。
玉ねぎ、にんにく、しょうがを茶色に焼きます 刻んだ玉ねぎとにんにくと生姜を熱い油に入れます。カラメル化が始まるまでよく混ぜます。1〜2分かかります。このプロセスはキャベツによって吸収される原料の香りを解放します。
- タマネギの端はカラメル化すると茶色に変わり始めます。
- スパイシーなハーブや野菜から芳香を放つプロセスは、中華料理を準備する最初のステップです。
キャベツを加えてかき混ぜます。 スライスしたキャベツの頭を置き、鍋の内容物全体を混ぜるためによくかき混ぜます。２〜３分煮て、醤油大さじ２と米酢大さじ１を加えます。キャベツがしおれ始めるまでさらに3分間かき混ぜます。強烈な熱による材料の鍋への付着を防ぐために、攪拌を続けることを忘れないでください。
- 材料をすべて強火で一緒に調理するので、食品をソテーすることは迅速な調理方法です。
- 柔らかくて柔らかいキャベツを焼きすぎないように注意してください。
ごま油および/または種子で仕上げます。 鍋を火から下ろし、主な成分が入ったプレートまたは別のプレートに置いて、伴奏として使用します。ごま油大さじ2で小雨をかけ、ごまを少し添えます。暑いうちに食べよう！
- 中国では、蒸気がまだ調理されているとき、食品はより冷たいと考えられています。この印象的な蒸気は、 中華鍋 または「中華鍋」。
いいよ