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• このレシピを作りましたか？
• コミュニティの質問と回答
• 必要なもの
• チップ
• 警告

その他のセクション14レシピの評価

餃子は世界中で食べられる伝統的な中華料理です。しかし、それらを食べる方法は1つだけではありません。中国では、餃子を食べる最も一般的な方法は、餃子を茹でたり揚げたりすることです。このwikiHowでは、中華餃子または揚げ餃子の作り方を学びます。

材料

• 餃子
• 酢
• チャイブ
• 油

ステップ

パート1/2：準備

1. 

   基本的なアイテムを取得します。 中国のGuotie、または揚げ餃子は、ゆで餃子と同じラッパーとフィリングを使用できます。つまり、自分で餃子を作る必要はありません。できますが、地元のスーパーマーケットや他の店で餃子を購入すれば問題なく動作します。

2. 

   
   
   あなたの台所を準備しなさい。 揚げ餃子を作るには、次のものが必要です。
   • フライパン
   • 油
   • 酢（香料用）、
   • チャイブ（装飾用）。
3. 餃子を冷やす。 餃子を冷蔵庫から取り出し、1〜2分間冷まします。もうそこに座らせないでください。そうしないと、柔らかくなり始めます。

パート2/2：餃子の炒め物

1. 

   火を起こします。 すべての材料と材料の準備ができたので、火を起こします。餃子を炒め始めたばかりなので、中火にセットします。餃子は非常に固くなるので、大きくしすぎないように注意してください。火を非常に低くすると、非常に柔らかくなります。

2. 

   
   
   鍋を準備します。 餃子自体に油が入っているので、思ったほど油は必要ありません。油の薄層が見えるまで、鍋に油を塗ります。追加しすぎないように注意してください。必要なものを過剰に加えると、餃子は非常に油っぽくなり、かなり濡れます。

3. 

   餃子を鍋に入れます。 鍋と火の準備ができたので、餃子を追加できます。そのためには、餃子を鍋に並べて慎重に追加します。すぐに鍋に置いてください。さもないと、揚げる前に溶けてしまいます。整然と入れないと動かしにくく、熱が不均一になることがあります

   警告！ 餃子を追加したら、一歩下がってください。高温のオイルがスプレーする可能性が非常に高く、接触すると傷つく可能性があります。

   
   

4. 

   餃子を炒めます。 餃子が鍋に入ったので、中火でしばらく座らせます。ふたを閉めないでください。ふたが非常に湿ります。

5. 

   餃子の準備ができているか確認してください。 たまに、フォークを使って餃子の底をチェックします。フォークを慎重に使用し、餃子を持ち上げます。底が黄金色の場合は、次の手順に進みます。

6. 

   水を加える。 餃子の底が黄金色になったので、水を加えることができます。餃子の数に応じて、約170〜300ミリメートル（6〜10オンス）の水を追加します。鍋の外縁に水を加えてみてください。これにより、水が餃子の下に入ります。真ん中に入れると餃子に直接水が落ちて上が濡れてしまいます。

7. 

   ふたを閉めます。 水を入れたので、湿気を逃がさないように蓋を閉める必要があります。鍋の蓋を閉め、餃子を中火で座らせます。
   • 火を大きくしすぎないように注意してください。そうしないと、外側が内側よりも速く揚げられます。火を小さくすると、内側が外側よりもしっかりと火が通り、餃子がグオティや揚げ餃子のようになります。

8. 

   水を確認してください。 餃子の数にもよりますが、餃子をそこに7〜12分ほど置いておきます。次に、下部に水がなくなった場合は、次の手順に進みます。

9. 

   さらに味を追加します。 鍋の蓋を開け、火を中小に向けます。さて、調味料を加えましょう。餃子に調味料をまんべんなくふりかけます。入れすぎないように気をつけてください。さもないと味が圧倒されます。調味料は主に装飾用であり、風味用ではないことに注意してください。追加できるものは次のとおりです。
   • 乾燥したみじん切りのチャイブ（推奨）
   • ゴマ（推奨）
   • バジル
   • 刻み玉ねぎ
   • みじん切り唐辛子

10. 

    準備ができるまで炒めます。 餃子が飾られたので、食べられるようになるまでもう少し揚げる必要があります。さて、ふたを閉めずに、中火で餃子を炒めます。提案された方法は、底が暗褐色になるまでそれらを炒めることです。これには約5分かかります。ただし、多少サクサクさせたい場合は、いつでもタイミングを変更できます。フォークを使って時々チェックしてください。

11. 

    それらを取り出します。 あなたの餃子は準備ができています！へらやフォークを使って、慎重に皿に置きます。それらはくっついているかもしれませんが、それは非常に一般的です。実際、それらは1つの大きなピースのようであるため、プレートに置くのに役立ちます。餃子はまだ熱いので注意してください。

12. 

    フレーバーを追加します。 あなたの餃子は食べる準備ができています！ただし、いつでもフレーバーを追加したり、そのまま食べたりすることができます。通常、中国の伝統では酢を使用しますが、いつでも好きなものを使用できます。以下は、それらを食べている間に追加できるいくつかのものです：
    • 酢（推奨）
    • 醤油
    • スパイシーなタレ
    • 甘酸っぱいソース
    • あなたが欲しいものならなんでも

13. 

    楽しい！ これで揚げ餃子（中華餃子）が完成しました。彼らがまだ素晴らしくて暖かいときにそれらを食べなさい！

このレシピを作りましたか？

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コミュニティの質問と回答

必要なもの

• フライパン
• フォーク/スプーン/箸/ヘラ

チップ

• 餃子が鍋にくっつくことがあるので、外すときは少しエネルギーを使わなければなりません。
• 餃子を炒めるときはエプロンを着てください。油がスプレーする場合がありますので、着用すると衣服の汚れを防ぐことができます。

警告

• オイルをたくさん加えないでください。餃子自体に油があり、入れすぎると油っぽくなることがあります。
• 餃子を酢や液体に長時間浸さないでください。そうすることは餃子のカリカリの底を台無しにするでしょう。