著者:
Roger Morrison
作成日:
20 9月 2021
更新日:
2 5月 2024
コンテンツ
次のバーベキューに玉ねぎを加えることは、大きな健康上の利益になります。タマネギを定期的に食べることは、がんの予防と気管支炎の改善に役立ちます。玉ねぎをローストしてお気に入りの食事に添える方法を学びましょう。
手順
方法1/3：グリルと材料の準備
使用する前にグリッドを清掃してください。 特に玉ねぎを直接その上に置く場合は、グリルをきれいにする必要があります。きれいなグリルは汚れたグリルよりも料理が上手です。
- グリルをきれいにするには、小さな植物油をペーパータオルの上に置き、各リングを1つずつ拭きます。オイルをグリルに直接置き、シリコンへらで汚れをこすり落とすことができます。
- 一部のグリッドには「クリーニング」機能があります。上記では不十分な場合は、このオプションを使用することをお勧めします。
清掃後、グリルに油が付着しないように注意してください。 オイルはグリルをきれいにするだけでなく、食品の付着を防ぎます。スイッチを入れる前に必ずこれを行ってください。そうしないとオイルがクックします。- どんな種類の油でもかまいません。これはタマネギにくっつく油ではないので、安い植物油で十分です。
アルミホイル、トレイ、バスケットからお選びください。 玉ねぎを輪切りにするのが、玉ねぎを焼く最も簡単な方法です。タマネギで挿入されたフレーム、バスケットまたはプレートはすべてうまくいきます。
- 空気を抜く穴のあるアルミホイルを串に使用することもできます。
- 串刺しをする場合は、火に付かないようにまず濡らしてください。
機器がない場合は、大きなスライスまたは玉ねぎ全体を選びます。 上記のいずれもない場合は、大きなスライスまたは玉ねぎ全体で行う必要があります。タマネギ全体を均等に焼くのは難しいため、大きな円形のスライスの方が簡単です。必然的に、片側がもう片側よりも焙煎されます。
タマネギを覆う方法を選択します。 オリーブオイル、塩とコショウ、そしてあなたの好きなスパイスのブレンドは、玉ねぎベースで焼かれています。一部の人々はまたバターおよび粉にされた肉汁を好む。タマネギの形に関係なく、使用できる他のアイデアは次のとおりです。
- ハニーマスタード。
- バルサミコ酢。
- バーベキューソース。
- イングリッシュソース。
- 肉の調味料。
方法2/3：スライスした玉ねぎまたはスライスした玉ねぎを焼く
市場に出ている大きなしっかりしたタマネギを選びます。 ビダリアタイプのタマネギは、サイズと風味の人気のある選択肢です。甘い玉ねぎの方が人気があり、赤玉ねぎと甘い玉ねぎも非常に一般的です。- 玉ねぎは、大きくて新鮮なものであれば何でもかまいません。タマネギ全体の場合、片側が平らにならず、すべてが不均一に調理されないように、対称的なものが良いです。
茎を取り除き、玉ねぎをはがす。 ゆるく薄い皮膚を取り除きます。タマネギの次の層に破損部分がないか確認し、必要に応じて取り除きます。レイヤーの固い部分に到達するタイミングを知る必要があります。
玉ねぎを切る。 スライスするには、玉ねぎの付け根の横を持ち、まな板の上に置きます。手と根がボード上で水平になるようにします。タマネギを通常1.5 cmの厚いスライスに切ります。
- スライスして切る場合は、玉ねぎがなくなるまで切ってはいけません。切ると粉々になります。スライスの厚さは約2.5 cmで、適切なサイズの玉ねぎは4〜6枚のスライスになります。
- これらは推奨のみです。タマネギは厚切りから丸切りまで好きなように切ることができます。タマネギが小さいほどグリルから落ちる可能性が高いことを知っておいてください。タマネギが小さい場合は、これを防ぐための機器が必要になります。
オリーブオイルを入れて味を調える。 塩、コショウ、乾燥ニンニクなど、好きな調味料を追加します。可能性のリストは上記で議論されていますが、油、塩、コショウが基本です。両方の味付けをお忘れなく。
グリルを中火で予熱します。 スライスした玉ねぎをグリルの表面に直接置きます。別のオプションは、グリルバスケットまたはアルミホイルで作られたベースを使用することです。約5分間、またはグリッドに黒いマークが表示されるまで焼きます。大きくて厚い玉ねぎは、最大7分かかります。
- アルミホイルのベースを作るには、タマネギのスライスを紙の上に置くだけです。玉ねぎを覆い、側面を回して閉じます。
- 串はスライスに最適です。彼らが火をつかまないようにそれらを濡らすことを忘れないでください。
タマネギをトングで回します。 反対側をさらに3〜5分間、またはグリルマークが表示されるまでローストします。さっぱりしたり、オイルを追加したい場合は、ここで行ってください。
- タマネギをテストします。 最初はわずかに歯ごたえがありますが、まだ柔らかくてカラメル化されていますか？あなたが準備ができていることを知っているのはその瞬間です。
グリルからタマネギのスライスを取り出し、お皿と一緒にお出しください。 玉ねぎのグリルは絶品ですが、ソース、パセリ、味噌などの野菜料理にもよく合います。
3の方法3：玉ねぎ全体を焼く
タマネギのゆるく乾燥した皮を取り除きます。 次のレイヤーに破損部分がないか確認し、必要に応じて削除します。食べても美味しくない場合は、引き抜きを続けます。
- 底-根-はそのままにしておきます。タマネギのベースです。
タマネギを切る。 タマネギの上部を切って捨てます。次に、コアを取り外します。これを行うには、タマネギをクラムの先端に置き、最後に達する前に停止します（または、タマネギ全体ではなくなります）。コア全体でこれを行ってコアを削除し、ベースはそのままにしておきます。
- タマネギの外側に達する前に、あなたが作った穴から層にスライスします。これは、各レイヤーで味付けすることができます。
- 別のオプションは、ナイフの先端を使用して、玉ねぎの中央に小さな穴をあけることです。パン粉の代わりに、これらの穴は調味料を置く場所です。
玉ねぎはお好みで味付けしてください。 ほとんどの人は、ベースにバターまたはオイルを使います。次に、塩、コショウ、乾燥ニンニクなど、好きな調味料を追加できます。短いリストが最初のセクションにありますが、好きな調味料は間違いなく機能します。
- ハーブとスパイスの組み合わせ、または既製のスパイス（バーベキューの調味料など）を試して、玉ねぎの味を引き立てる風味を作りましょう。甘い味とおいしい味のどちらを選ぶかを決めるときに、該当する場合は組み合わせられる料理を思い出してください。
タマネギ全体をアルミホイルで包み、開口部を閉じます。 タマネギをグリルに乗せ、20〜30分焼きます。時々確認し、蒸気を逃がしてください。
- タマネギ（およびグリル）によっては、最大45分かかる場合があります。タマネギが20〜30分以上かかる場合でも、心配しないでください。これは、特に大きな玉ねぎでは特に問題ありません。疑問がある場合は、もう少し時間を置いてください。準備ができていなければ、中は暖かいかもしれません。
グリルから取り出して、食事と一緒に出してください。 玉ねぎのグリルはほぼ完全な食事です。サラダと焼きたてのパンで出来上がりです。バーベキューに加えて、シチュー、小麦粉、その他のベジタリアン料理にも最適です。
チップ
- タマネギのスライスを焼く準備をするときは、根の部分をカットしないでください。タマネギを切るときにそのままにしておく。
- 例としてビダリアまたは黄玉ねぎが使用されていますが、グリル技術を習得した後で、さまざまな種類の玉ねぎを試すことができます。色ごとに味が異なり、食感も異なります。最も一般的なタマネギは黄色、赤、紫であり、どの市場でも見つけることができます。
- グリルの表面にグリルの間の広いスペースがある場合、または玉ねぎが小さすぎる場合は、玉ねぎスライス用のアルミホイルのバスケットを作ります。アルミホイルのバスケットを作るには、シートを折り、両端を少なくとも2.54 cm両側に折ります。バスケットの側面を折り、ピースを絞る。玉ねぎリングを中に入れ、バスケットをグリルの上に置いて調理します。
- グリルの表面に玉ねぎを残すほど、切るか全体を問わず、柔らかくなります。調理時間を試して、あなたに最適な一貫性を見つけてください。
警告
- 焼き玉ねぎをスライスするときは、玉ねぎが滑らないように手で乾いたまな板の上に玉ねぎをのせます。保護を強化するには、指を曲げたり下向きにしたり、ナイフの刃から離してください。
必要なもの
- 玉ねぎ。
- まな板。
- グリル。
- バーベキューグリル。
- ナイフ。
- オリーブオイル。
- バター。
- 調味料。
- キャッチャー。
- アルミ紙。
