油糧種子を保管する3つの方法 - チップ

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手順
チップ
必要なもの

パントリーにナッツと栗を入れている場合は、その選択について2度考える必要があります。室温では短時間で油糧種子を新鮮に保つことができますが、適切な長期保存には低温が必要です。

手順

方法1/3：方法1：室温

可能な害虫を凍結します。 自分の庭で収穫した、または地元の市場から購入したナッツを保管している場合、害虫や卵を殺すために保管する前に2日間凍結する必要がある場合があります。
- 昆虫の卵と幼虫は室温で成長します。害虫は収穫された栗の表面に見えないかもしれませんが、それはそれらが存在しないという意味ではありません。したがって、新鮮な油糧種子は凍結して滅菌する必要があります。
- 工業化された油糧種子を保管している場合は、冷凍する必要はありません。製造元は、製品を販売する前に洗浄しておく必要があります。
- ナットを密閉容器に入れて凍結します。 -18°C以下の温度で48時間放置します。
ナットは密閉容器に保管します。 ガラスまたはプラスチックの容器を使用してください。蓋はしっかりと取り付けられているか、臭気に強いシールの付いたクロージャーで、清潔で乾燥している必要があります。
- プラスチックやガラスの容器はビニール袋よりも優れています。ビニール袋は浸透性があるので、シールがしっかりしていても、においがしみ込んでナッツの味を汚してしまいます。
2〜4か月間保管します。 パントリーのように、涼しい暗い場所に鍋を置きます。この方法で、油糧種子を2〜4か月間新鮮に保つ必要があります。
- 栗は室温で保管しないでください。彼らはすぐに水分を失い、カビを発症する可能性があります。常温の場合は2週間以内にご使用ください。それ以降はカビが発生する場合があります。
- 光は油糧種子の腐敗を早める可能性があるため、棚、台所のカウンター、その他の露出した場所に保管しないでください。

方法2/3：方法2：冷蔵庫

油糧種子をガラスまたはプラスチックの容器に入れます。 ナットを不透過性の容器に入れます。容器自体が清潔で乾燥していることを確認し、蓋またはしっかりと閉じたシールをしっかり閉じます。
- 収穫したてのナッツを冷蔵すれば、昆虫の卵や幼虫は問題にならないことに注意してください。それらの中に卵があったとしても、低温での長期保存はそれらが発達するのを防ぐはずです。
- ガラスやペットボトルはビニール袋よりも優れています。油糧種子は臭いを吸収する傾向があるので、容器はしっかりと密閉し、防水性の素材でできている必要があります。さもなければ、それらの味は、保管中に汚染される可能性があります。
2ヶ月から1年間冷蔵します。 容器を4℃以下の冷蔵庫に置きます。この方法で保管した場合、ほとんどの油糧種子は最長1年持続します。しかし、いくつかの品種はそれよりも悪臭を放つことができます。
- アーモンド、クルミ、ピスタチオ、クルミは1年間続きます。これは、シェルの有無にかかわらず、ストレージに適用されます。
- 殻に入れておくと、ナッツは冷蔵庫で2〜3か月間新鮮になります。殻がなければ、それらは最長1年持続します。栗はデンプンが豊富で水分をすぐに失うため、他のナッツよりも早く腐敗します。
- 熱と光は油糧種子の腐敗を早める可能性があるため、暗くて冷たい場所に保管すると、涼しい時間が長くなります。

3の方法3：方法3：冷凍庫

油糧種子はしっかりと密閉した容器に保管してください。 ガラスまたは防水プラスチック容器を使用してください。防臭ポットをお選びください。容器自体も清潔で乾燥している必要があります。
- ナッツはすでに冷凍保存されているため、卵や昆虫の幼虫を殺すために予備冷凍を行う必要はありません。
- ビニール袋を使用することもできますが、硬質のプラスチック製またはガラス製の容器の方が適しています。バッグは浸透性があるため、においが入り、オイルシードの風味や品質を汚染する可能性があります。
それらは1年から3年冷凍まで続きます。 -18°C以下の冷凍庫にコンテナーを置きます。この保管方法を使用すると、ほとんどのナッツは1〜2年間新鮮です。一部の品種は長持ちする場合があります。
- アーモンドと栗は通常、冷凍庫で少なくとも1年間新鮮に保たれます。ペカンとナッツは2年間保存でき、ピスタチオは通常3年間持続します。これらの期限は、殻付きまたは殻なしの冷凍油糧種子に適用されます。
- 熱と光の両方がナッツをより早く腐敗させます。それらを冷凍庫に保管すると、両方の要因への曝露が減少し、長期保管に最適な方法です。