著者:
Janice Evans
作成日:
26 J 2021
更新日:
11 5月 2024
コンテンツ
その他のセクション7レシピの評価アボカドはクリーミーでコクのある食感で、ディップの形で美味しく召し上がれます。ワカモレとも呼ばれる伝統的なアボカドのディップは、3つほどの熟したアボカドと、トマト、玉ねぎ、いくつかのスパイスを合わせたカップです。よりスムーズなディップが好きな場合は、材料を処理することもおいしいオプションです。おいしい実験が必要な場合は、マンゴーアボカドのディップを作ってみてください。
材料
伝統的なアボカドディップ
- 3つの熟したアボカド
- ライム1個、ジュース
- コーシャーソルト小さじ1/2
- にんにく1片、みじん切り
- 中玉ねぎ1/2個、さいの目に切った
- 1/2ハラペーニョペッパー、種をまき、みじん切りにする
- 種をまき、さいの目に切った小さなトマト2個
- コリアンダーのみじん切り大さじ1
ヨーグルトアボカドディップ
- 3つの熟したアボカド
- 3/4カッププレーンヨーグルト
- フレッシュライムジュース大さじ2
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ1/2カップ
- 細かく刻んだハラペーニョペッパー大さじ1
- 小さじ1/2の塩
- にんにく1片、みじん切り
- 大さじみじん切りの新鮮なコリアンダー
マンゴーアボカドディップ
- 3つの熟したアボカド
- 熟したマンゴー1個、皮をむき、種をまき、さいの目に切った
- トマト1個、種をまき、さいの目に切った
- 細かくスライスしたねぎ2個
- 1/4カップのフレッシュライムジュース
- 細かく刻んだハラペーニョペッパー大さじ1
- 小さじ1/2の塩
ステップ
方法1/4：伝統的なアボカドディップ
完全に熟したアボカドを選択してください。 アボカドは、熟したピークにあるときに最高の味がします。熟しすぎていると作業が難しく、熟しすぎると風味が失われます。指で皮膚を押したときに少しだけ与えるアボカドを選択するようにしてください。- 皮膚は濃い緑色で、黒い斑点がないはずです。
- 熟していないアボカドしか手に入らない場合は、カウンターに置いて数日間熟成させてからディップします。
アボカドの皮をむき、穴を開けます。 鋭利なナイフを取り、アボカドの先端近くに挿入します。ピットに到達するまで押し込み、ピットの周りをスライスして、アボカドを縦に2つに分割します。半分を分け、穴を取り除き、スプーンを使ってアボカドの肉をすくってボウルに入れます。残りのアボカドで繰り返します。- アボカドが熟している場合、このプロセスは簡単なはずです。皮やくぼみが肉から離れてしまうので、すくってボウルに入れる作業が簡単にできます。
- 熟していないアボカドの場合は、ナイフを使用してアボカドの肉を穴から切り取る必要があります。
アボカドをライムジュースとスパイスでつぶします。 アボカドの上にライムジュースを注ぎます。塩とにんにくをふりかける。フォークまたはポテトマッシャーを使用して、アボカドをライムジュースとスパイスでブレンドされるまでマッシュします。- 必要なテクスチャーが得られるまでマッシュします。アボカドのディップが分厚いのが好きな人もいれば、滑らかなのが好きな人もいます。
- 必要に応じてスパイスを追加します。小さじ1/4のカイエンペッパーと小さじ1/2のクミンパウダーを試して、スパイシーなディップを作りましょう。
玉ねぎのみじん切り、トマト、こしょうを入れてかき混ぜる。 これらの材料をボウルに振りかけ、スプーンを使ってアボカドと混ぜ合わせます。みじん切りのコリアンダーをのせます（味が気に入らない場合はそのままにしておきます）。
トルティーヤチップスを添えてください。 ワカモレは通常、トルティーヤチップスと一緒に、またはタコス、ブリトー、ファヒータと一緒に出されます。必要に応じてサルサとサワークリームを添えてください。余分なディップを冷蔵庫で覆って最大2日間保管します。
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レビューを残す方法2/4：ヨーグルトアボカドディップ
アボカドの皮をむき、種をまきます。 スーパーマーケットから新鮮で熟したアボカドを選びましょう。皮膚を押すと、肉が少しへこむはずです。アボカドの先端近くに鋭利なナイフを挿入し、穴に当たるまで押します。ピットの周りをスライスして、アボカドを半分に分けます。穴を取り除き、肉を食品加工容器にすくい取ります。残りのアボカドで繰り返します。
- 熟していないアボカドがある場合は、熟すまで待ってこのディップを作るのが最善です。熟していないアボカドはスムーズなディップに加工されません。
- アボカドが熟しすぎている場合は、茶色の斑点を切り取り、明るい緑色のアボカド肉のみをディップに使用します。
アボカドをライムジュースとヨーグルトで処理します。 ライムジュースを食品加工容器に絞り、ヨーグルトをスプーンで上に乗せます。滑らかになるまで混合物を処理します。
- 必要に応じて、全脂肪ヨーグルトの代わりに低脂肪ヨーグルトを使用できます。
- または、ヨーグルトをサワークリームに置き換えて味を変えてみてください。
- レモンジュースはライムジュースの代わりに使用できます。
タマネギ、コショウ、スパイスを加えます。 玉ねぎ、こしょう、塩、にんにくを食品加工容器に入れます。すべてが滑らかになり、ディップにうまく組み込まれるまで、材料を処理します。
- ディップにクランチの要素が必要な場合は、これらの材料を処理するステップをスキップできます。代わりに、ディップをボウルにスプーンで入れ、玉ねぎ、コショウ、塩、ニンニクを別々にかき混ぜます。
- スパイシーなディップには、小さじ1/4のカイエンペッパーと小さじ1/2のクミンをミックスに加えます。
コリアンダーをディップに添えてサーブします。 サービングディッシュにディップをスプーンで入れ、コリアンダーを振りかけます。ピタチップスまたはクラッカーを添えてください。余分なディップを冷蔵庫で覆って最大2日間保管します。
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レビューを残す方法3/4：マンゴーアボカドディップ
アボカドの皮をむいてみじん切りにします。 スーパーマーケットから新鮮で熟したアボカドを購入してください。皮膚を押すと、肉が少しへこむはずです。アボカドの先端近くに鋭利なナイフを挿入し、穴に当たるまで押します。ピットの周りをスライスして、アボカドを半分に分けます。穴を取り除き、まな板の上に肉をすくい取ります。アボカドの肉を小さな塊にスライスします。
- アボカドの肉をすくい取るときはそのままにしておくようにしてください。そうすれば、アボカドの肉を均等にスライスすることができます。
- このレシピは、アボカドの部分がディップで砕かれる代わりにその形を保持するので、非常にわずかに熟していないアボカドで作るのが簡単です。
刻んだアボカドを混ぜて、 刻んだマンゴー とトマト。 マンゴーとトマトを皮をむいてみじん切りにした後、アボカドと一緒にボウルに入れます。スプーンを使って材料を混ぜ合わせます。
ライムジュース、玉ねぎ、塩を加えます。 ライムジュースを絞り、みじん切りにしたねぎと塩をふりかける。スプーンを使って混合物をトスし、アボカド、マンゴー、トマトがライムジュースと調味料で完全にコーティングされるようにします。
- 扱いすぎるとアボカドが壊れ始めてつぶれるので、ディップを混ぜすぎないでください。
- よりスパイシーなディップには、小さじ1/4のカイエンペッパーと小さじ1/2のクミンを加えてみてください。
チップスまたはクラッカーを添えてください。 マンゴーアボカドのディップは、魚のタコスなどのシーフード料理でも美味しいです。残りのディップは冷蔵庫に入れて最長3日間保管してください。
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レビューを残す方法4/4：独自のアボカドディップを作る
準備
熟したアボカドを選びます。 経験則として、ディップを食べるすべての人に1つのアボカドを使用することです。
柑橘類を追加します。 3つのアボカドごとに1つの新鮮なライムを使用します。または、新鮮なレモンやライムの組み合わせを使用するか、ピンチで、リアルライムのような代替品からの同等のジュースを使用します。
好みのフレーバーと追加を選択します。 チポトレペッパー、カイエン、パプリカ、ホワイトペッパーなどの調味料、および/または他の調味料（つまり、味付けされた塩またはスパイクやミセスダッシュのような非塩混合物）を追加できます。これは、ディップを好きなように味付けするチャンスです。
- アボカド自体が繊細で美味しく風味付けされているので、風味がないことを好む人もいます。
- オプションの他の材料には、新鮮で甘い細かく刻んだ玉ねぎ、新鮮で細かく刻んだ皮をむいて種をまくトマト、または新鮮なコリアンダーの葉が含まれます-これらまたは他の成分の任意の組み合わせを好みに応じて。さまざまな組み合わせを試して、遊んでください。
アボカドのディップを作る
提供する直前に組み立てます。 とても新鮮なので、これは間違いなく最善の方法です。他の材料をみじん切りにして準備します。ライム/レモンを半分に切ります。
- 他の材料がすべて揃ったら、アボカドをはがし、鋭いナイフを使ってピットを一直線に回って半分に切ります。大きなセンターシードを取り出します。 （穴/種子を取り除く1つの方法は、非常に鋭いナイフを取り、それで種子を鋭く包み、種子をつかんでねじるのに十分なだけナイフを埋め、それを持ち上げることです。）
- 他の材料がすべて揃ったら、アボカドをはがし、鋭いナイフを使ってピットを一直線に回って半分に切ります。大きなセンターシードを取り出します。 （穴/種子を取り除く1つの方法は、非常に鋭いナイフを取り、それで種子を鋭く包み、種子をつかんでねじるのに十分なだけナイフを埋め、それを持ち上げることです。）
アボカドの半分を大きな平らな面のボウルに入れます。 フォークまたはポテトマッシャー（後者の方がはるかに速くて簡単です）を使用して、アボカドをゴツゴツしたペーストにマッシュします。
新鮮なライムまたはライム/レモンジュースを追加し、よく混ぜます。 次に、必要に応じて味付けします（何かを追加する前に最初に味わい、追加するたびにもう一度味わいます）。好みの味になったら、他の新鮮な食材を加えます。
最良の結果を得るためにすぐに提供してください。
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少量のマヨネーズを使用できますか？
確かに、それはあなた次第です。たぶん少しでそれをテストして、あなたがそれをどのように好きか見てください。
チップ
- 最高の風味を得るために、混合後すぐにディップを出します。アボカドは皮をむいた後すぐに茶色に変わる傾向があります。
- 熟したアボカドは、大きな種子が少し緩んでいるため、振ると非常にわずかな音がしますが、アボカドを手に取ったときに指の下に陥るほど柔らかくはありません。茎が簡単に外れるかどうかを確認するための別のテスト方法。
- アボカドストーンをディップに入れると、茶色に変色しなくなります。
- アボカドは傷つきやすい繊細な果物です。
- アボカドを熟成させるには、バナナを入れた茶色の紙袋に入れます。
