著者:
Joan Hall
作成日:
28 Lang L: none (month-010) 2021
更新日:
8 5月 2024
コンテンツ
その他のセクション家庭料理です。チキンヌードルスープのようですが、麺の代わりに餃子が付いています。雨の日や嵐の夜のための暖かい食事。一皿のニーズに最適です。 1つのポットボウル-1つのボウルと大きなスプーン。
これは、約60〜90分で準備ができたクイックチーターバージョンです。
材料
- スープ
- 焼きロティサリーチキン
- セロリの茎3本、可能であれば葉付き
- 2つの大きなニンジン、または1ダースの赤ちゃんニンジン
- タマネギ1個、甘い
- にんにく3〜5片
- 小さなジャガイモ1個
- 32オンスの鶏肉ストック（低ナトリウムが望ましい）
- 乾燥タイム小さじ1
- 小さじ1の乾燥セージ
- 餃子
- ローズマリー小さじ1/2
- 大さじ2乾燥パセリ
- 21/4カップビスクィック
- 2/3カップの牛乳
ステップ
地元の市場ですでにローストされている鶏肉から始めましょう。 調味料は重いほど良いです。鶏の骨を取り除き、分離します。肉を1つのボウルに入れ、皮をむいて別のボウルに入れ、骨を捨てます。
鶏肉を調べて、軟骨、骨、余分な脂肪がないことを確認します。 断片をチャンクに引き裂きます。
鶏の皮を通り抜けて、脂肪の多い部分を捨て、味付けした部分の中で最も重いものを保ちます。 最後に保存した皮を切ります。
にんじん、セロリ、じゃがいもをよく洗います。 にんじん、セロリ、玉ねぎをさいの目に切る。じゃがいもを細かく切ります。にんにくをみじん切りにします。
ボウルに、ビスクィックとローズマリーの粉末とパセリの乾燥物を混ぜます。 牛乳を加え、ゆるく混ざるまでかき混ぜます。
大きな鍋を高く加熱します。
鍋に鶏皮、にんじん、セロリ、玉ねぎを入れます。
焦げないようにかき混ぜながら5分ほど煮ます。
にんにくを入れて数秒かき混ぜます。 材料を焦がさないように注意してください。
チキンストックで底の釉薬を取り除き、ジャガイモを加えます。
中火に回してタイムとセージを加えるよりも、沸騰のすぐ下まで持っていきます。
鍋に鶏肉を入れて30分ほど煮込み、すべての味が混ざり合うようにします。
必要に応じて味と塩を加えます。
スープに風味を付けたら、餃子生地をたっぷり入れたスプーンを鍋に入れます。 はい、そうです。生の生地がいっぱい入ったスプーンが熱いスープに入ります。私を信じて。これを中火で10分間煮ます。
火を弱め、蓋をしてさらに10分間煮込み、餃子の上面を調理します。
大きなボウルにひしゃくし、挽きたてのコショウを添えます。
終了しました。
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チップ
- スープに「クリームオブ」の缶を入れて変えます。 （チキンハーブがベストで、次にクリームオブセロリが続きます）
- 軽い餃子の場合は、牛乳を1〜2Tbs追加します。
- 脂肪の管理-餃子には鶏皮と脱脂乳の代わりにオリーブオイルを使用します。ただし、損失を補うためにスパイスを増やす必要があるかもしれません。
- 重い生地の餃子の場合は、牛乳を2〜4Tbs少なくします。
- 余分なタッチ-餃子を覆う前にパプリカを餃子に振りかける
- 海塩またはコーシャーソルトを使用してみてください。
- 常に低ナトリウムまたはナトリウムを含まない製品から始めて、独自の塩を追加してください。
- 自家製のストックのために骨を保存します。
- 黒身の肉だけでも同じように、白身の肉をサンドイッチ用に節約できます。
警告
- 他のスープよりも鍋から出して熱いです。
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