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果物は、特にピークシーズンには、体に最適で、デザートをスパークさせてドレスアップすることができます。このマンゴータルトレシピをキュートでミニバージョンでお試しください。

12人前になります

材料

• 375グラムの甘いショートクラストペストリー
• マンゴー1個、みじん切り（約200グラム）
• ココナッツミルク200ml
• 75mlダブルクリーム
• オレンジジュース50ml
• 砂糖50グラム
• 卵2個
• コーンスターチのビット

ステップ

1. 

   ペストリーを広げ、直径約4インチ（10.2 cm）の12ラウンドをスタンプします。 マフィントレイに紙のライナーを入れ、ラウンドを慎重にそれぞれに押し込みます。

2. 

   
   
   ホイルで覆い、30分間冷やす。

3. 

   ベースを刺し、ホイルを押し下げて、各カップにベーキングビーズを置きます。 ほぼ金色になるまで10〜15分間ブラインドで焼きます。

4. 

   
   
   マンゴーをオレンジジュースと大さじ2杯の砂糖で柔らかくなるまでゆっくりと調理します。 混合物を排出しますが、ジュースは保持します。

5. 

   
   
   残りの砂糖で卵をたたき、取っておきます。

6. 

   ココナッツミルクをコーンスターチと少し混ぜます。 残りのココナッツミルクを沸騰させてから煮込み、コーンスターチミックスを加えて濃くします。火から下ろし、クリームを入れてかき混ぜます。

7. 

   卵の混合物と予約したマンゴージュースを注ぎます。

8. 

   マンゴーのかけらを各ペストリーの底にスプーンで入れ、マンゴーの卵の混合物を上に載せます。

9. 

   触ると弾力があるまで、華氏325度（摂氏160度）で35〜40分間焼きます。

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