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• このレシピを作りましたか？
• コミュニティの質問と回答
• チップ
• 警告

• より豊かな味わいを求めるなら、水の代わりに牛乳を使うことができます。

簡単なペースでポーチ。 最良の結果を得るには、一度に1個の卵だけをポーチします。調理時に複数の卵が他の卵に溶ける危険があります。一度に複数のポーチを行う必要がある場合は、4で停止します。これを超えるとタイミングが失われ、混乱が解消されるためです。以下の手順では、一度に1個の卵と最大4個の卵の両方を扱います。

たまご1個を入れる前に、沸騰したお湯を回転させて水を冷まします。

卵をポーチドエッグに直接入れます。

鍋にカップを浮かべます。

上で概説したようにポーチドエッグを作ります。

卵黄が水中で壊れても、慌てないでください。 スロットスプーンを使って、鍋の端から水をそっと混ぜて丸い形にします。上記の情報に従って提供します。

注意深く混ぜてもうまくいかず、形が良くない場合は、スロット付きのスプーンで卵をすくい取ります（調理時）。 カリカリのガーリックブレッドまたはフランスパンに添えてください。卵とお好みのソース（できればオランデーズ、マヨネーズ、サウザンド諸島）に調味料と野菜を加えます。これは壊れた卵黄を覆い隠します。

• パスタ、ケバブ、ロブスター、牛タン、メレンゲ、ロールパン、スープなどの残り物は、ゲストの注意をそらすためのおかずとして使用できます。
• 注：この保存方法は、1個の卵に適しています。より多くの卵がトーストの間または別の皿の中に隠される可能性があります。

このレシピを作りましたか？

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コミュニティの質問と回答

ポーチドエッグで完璧な盛り上がった形を作るにはどうすればよいですか？

この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。

卵が新鮮であればあるほど、ポーチドエッグはきれいに見えます。古い卵は密猟水でバラバラになる傾向があります。きちんとした状態を保つ素敵な盛り上がった形が必要な場合は、新鮮な卵を使用してください。卵がどれだけ新鮮かわからない場合は、wikiHow：卵が新鮮かどうかを確認する方法をご覧ください。

適切にポーチされるように、卵を調理するのにどれくらいの時間が必要ですか？

この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。

記事は8分が良い時間であることを示唆しています。ただし、卵黄を流動性のあるものにすることをお勧めします。その場合は、4〜5分間調理し、卵白が固まっている限り、ポーチドエッグの準備が整います。

ポーチドエッグを冷蔵できますか？

この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。

はい、ポーチドエッグは冷蔵できます。氷のような冷たい水のボウルに卵を置き、蓋またはラップでボウルを覆います。次に、ボウルを慎重に冷蔵庫に入れます。それらは最大1日（24時間）そこに保つことができます。食べる準備をするには、水を温めて1分間立ち寄り、取り出して出してください。

どのぐらいの間？私が見たすべての方向は、卵黄がどれくらいの期間であるか、またはそのことについてよくやったかを決して言いません。

この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。

卵黄の場合は4〜5分（または卵白が白くなるまで）、ポーチドエッグの場合は約8分試してください。

卵は室温にするのが良いですか、それとも密猟のために冷蔵庫から直接出すのが良いですか？

この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。

卵は、冷蔵庫から冷たくするよりも、室温ではるかによく、より均一にポーチします。卵を冷蔵しておく場合は、使用する約30分前にポーチする卵を取り除きます。そうすれば、完全にポーチするのに十分な室温になります。それらも新鮮であることを確認してください！

一度に何個の卵をポーチできますか？

この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。

平均的な大きさの鍋に一度に2個以下の卵をポーチするのが最善です。業務用厨房では、一度に多くの卵を簡単にポーチできるようにさまざまな機器が用意されています。

水を回転させたときに卵が一緒になるのを防ぐにはどうすればよいですか？

それらを一度に1つずつ調理します。または、一緒に調理する場合は、追加の卵ではなく、最初の卵をかき混ぜます。

卵を茹でて皮をむいた後、殻に茶色の輪がありました。食べても大丈夫ですか？

固ゆで卵の黄身の周りの灰色がかった緑色のリングについて話している場合、それはおそらくそれらが正しく調理されていなかったためです。変色は、卵が長時間調理された証拠です。そうは言っても、それらはまだかなり食用です。

卵は底にくっつき続け、小さな穴が開いて、私のトライポフォビアを引き起こします。これを防ぐために何ができますか？

卵を静かに水に入れる前に、水をすばやくかき混ぜてみてください。それは役立つはずです。また、新鮮な卵は古い卵よりもうまく機能することに注意してください。古い卵をお持ちの場合は、細かいメッシュのストレーナーに入れ、卵白（白）を少し垂らします。次に残りの卵と白を使用します。白が黄色を完全に囲んでいる美しいポーチドエッグを手に入れることができます。しかし、他の場合と同様に、完璧なポーチドエッグを作るには時間がかかります。

卵黄を固くしたい場合、どのくらい卵を調理しますか？

ポーチドエッグの固い卵黄には3〜4分かかります。

チップ

• 両端が切り取られたマグロ缶は、緊急時に大きな密猟リングを作ります。
• 小さなテフロンフライパンで卵をポーチすることもできます。卵を覆うのに十分な水を保持し、一度に2つの卵を入れることができ、壊れることなく卵を出し入れするのが簡単です。
• 焦げ付き防止、スチール、電気、または電子レンジの卵ポーチドエッグを購入して、卵のポーチドエッグに使用できます。関連する密猟者に付随する指示に従うだけです。
• オイルを使いすぎないでください。
• ポーチドエッグの形を保つために、ポーチドエッグリングを使用することができます。これらは、キッチンストアから入手できる金属製のリングです。

警告

• 卵を沸騰したお湯（100ºC/212ºF）に落とさないでください！これは、ローリングボイルが卵を引き裂く可能性があるため、卵の味と食感に悪影響を及ぼします。経験則として、水を沸騰させてから、煮る（または非常に穏やかに沸騰させる）前に調理します。
• 卵を割ったり、水に入れたりするときに卵黄が割れる場合、その卵はゴーナーです。可能であれば、それを引き出して他の用途に使用してください。おそらく誰かが代わりにスクランブルエッグを望んでいます。
• 調理済みの卵は、完全に調理した場合にのみ保管してください。