ベーコンを準備する4つの方法 - チップ

コンテンツ

チップ
警告

一度に1つまたは2つのストリップだけを準備しようとしないでください。この方法では、通常、パンの底を覆うのに十分な脂肪がないため、ベーコンが焦げてしまいます。フライパンにすべてのピースを入れます。

中火にして、ベーコンを鍋に熱します。 冷たい鍋で調理すると最高に調理できるので、予熱する必要はありません。中火と弱火の間に熱を残し、ベーコンがゆっくりポップし始めるのを待ちます。

ベーコンがカールし始めたらストリップを回します。 ベーコンの既知の波状の形状は、ストリップを回転させる必要があることを示す良い兆候です。これを行い、そのまま調理を続けます。これには通常7〜8分かかります。

脂肪の飛散に問題がある場合は、スクリーンプロテクターまたはフライパンを着用してください。あなたは蒸気と空気を放す必要がありますが、これらのアイテムは油をたくさん保持することができます。

それが望ましいパリパリに達するまで、ベーコンを7または8分ごとに回してください。 ベーコンの準備は科学というより芸術ですので、好きなように調理してください。調理すると、肉は黄金色になり、固まります。ただし、次のステップはそれを燃やすことなので、暗くなりふっくらとした外観になるポイントを通過させないでください。

ベーコンはフライパンから取り除いた後も熱い油で調理し続けるので、準備ができています。

オイルをガラス容器に排出します。 オイルを排水口に流さないでください。オイルが冷えると固まり、配管を詰まらせます。幸いなことに、ベーコン脂肪はどんな料理にも美味しくスモーキーな風味を保証する素晴らしい調理油です。油をフライパンで2〜3分間冷ましてから、ガラス容器に注いで保管します。それは硬化し、バター、ラード、または食用油の代わりに使用できます。

新しいストリップは鍋に多くの脂肪を残すので、ベーコンをさらに準備したい場合は、油を抜いてください。オイルを冷やす必要はありませんが、飛散しないようにオイルを加える前にガラス容器をお湯で温めて準備してください。
キッチンシリンジは、鍋がまだ熱いうちに熱いグリースを取り除くための安全で使いやすい道具です。

方法2/4：オーブンで調理する

ストリップをグリルまたは天板に置きます。 それらは近接している必要がありますが、互いに接触することはありません。できるだけ多くのストリップを取り付けます。調理すると減少するため、近くにいることができます。
すべてが準備ができたらすぐにオーブンに天板を置きます。 オーブンがそれ以上予熱するのを待つ必要はありません。ベーコンは、オーブンが室温よりも少し高い場合に最もよく調理されるので、できるだけ早く入れて、調理を開始します。
15分後に確認します。 この時間が経過すると、肉は200℃の温度でほぼ準備が整います。もっと料理したいなら知ってるでしょう。硬めのベーコンがお好みなら、この時点で取り除いてください。さらにカリカリにしたい場合は、合計20分間そのままにします。
- ベーコンはオーブンから取り出された後、さらに1〜2分褐色になります。そのため、計画を正しく立ててください。
電子レンジ用の安全な容器を、3〜4層のペーパータオルで覆います。 ベーコンの調理中に油を吸収するのに役立ちます。 4層を超えないようにする必要がありますが、入れれば入れるほど良くなります。
ストリップをプレートに置き、別のペーパータオルで覆います。 それらは重なり合うべきではありませんが、料理とともに減少するので、それらは互いにぴったり合うことができます。ベーコンの上に2つ目のペーパータオルを押し付けずに置きます。脂肪の飛散を防ぐためです。
高温で1分加熱します。 ストリップが4つある場合は、4分間調理します。終わったら、ベーコンが希望のサクサクになっていることを確認します。
メープルシロップの「バーモント」スタイルのベーコンマリネを作ります。 このニューイングランドスタイルの朝食はおかしく見えるかもしれませんが、甘いものとおいしいものの組み合わせは素晴らしいです。準備の際、ベーコンの細片を容器に入れ、シロップ、できれば伝統的なシンナーで覆います。冷蔵庫に30分置いた後、ベーコンを取り出して通常通り調理します。
- キャラメル砂糖はたくさんの料理を作りますが、最終結果は報われます。
- 従来のものではないメープルシロップを使用することもできますが、フェイクバージョンのコーンスターチの量は、肉に厚くて粘り気のある層を残すことに加えて、洗浄時に困難になります。
ベーコンをブラウンシュガーでキュアする。 肉が室温に温まるまで待ちます。黒砂糖を両面にこすり、通常のベーコンを作る前に4〜5分待ちます。
ベーコンを簡単に砕くために、大さじ1または2杯の水を鍋に追加します。 最初にそれを切ってから調理しようとしないでください-それらは非常に急速に熱くなり、すべてのおいしいブロスを放出します。代わりに、通常のストーブで準備します。ただし、鍋を加熱する前に、肉を入れる前に大さじ1〜2杯の水を追加します。水が蒸発し、肉がカリカリに砕けやすくなります。これは、サラダやマカロニ、チーズやベーコンのレシピに最適です。