ニンニクジュースを準備する4つの方法 - チップ

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降伏
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多くの人々がニンニクジュースの健康上の利点について話します。免疫系が風邪を予防するのに役立つ効果的な抗生物質であると主張する人もいれば、多くの人はその中の抗酸化物質が細胞の損傷を防ぎ、毒素を排除するのに役立つと信じています。他の主張には、ニンニクがコレステロールを下げ、健康的な食欲を刺激し、喘息の重症度を軽減できるという考えが含まれています。それらの多くは正式にそれらをサポートするのに十分な科学的研究の対象ではありませんでしたが、ニンニクジュースは健康の改善に関連があるようです。

材料

にんにく1個。

降伏

ジュースの1/4から1/3カップ（60-83 ml）。

手順

4の方法1：にんにくの皮をむく

ニンニクのクローブを頭や球根から離します。 頭の歯の数は、そのサイズと種類によって異なりますが、中型の球根は通常約10本の歯を持っています。
まな板またはカウンターにニンニクのクローブを置きます。 頭の中心に近い平らな面を下にし、湾曲した面を上にしてください。
大きなシェフのナイフの側面をニンニクのクローブの上に直接置きます。 ニンニクのクローブは、ブレードの中心とハンドルの間に少し近づけます。鋭利なポイントは外側を向いている必要があります。
片手でナイフのハンドルを持ち、もう一方の手で刃の側面を押し下げます。 にんにくを強く叩くのを恐れないでください。あなたはそれを粉砕するのに十分なほど強く押して、その過程で殻を取り除く必要があります。ナイフで自分を傷つけないように注意してください。
残りのニンニクをつぶします。 にんにくは、皮をむくまでナイフの側面で叩きます。

方法2/4：フードプロセッサーの使用

皮をむいたにんにくをフードプロセッサーに入れる。 ミキサーやブレンダーも機能しますが、プロセッサーはその量のニンニクを処理する簡単な方法です。
中速から高速で歯を叩きます。 彼らは厚く、クリーミーで液体のテクスチャーのピューレに変わるまで叩き続けます。ニンニクの「破片」があったとしても、ごくわずかに見えるはずです。

方法3/4：にんにくプレスの使用

ニンニクのクローブをジューサーに入れます。 大きなジューサーを使用している場合は、一度に複数の歯をつぶすことができます。ただし、1本の歯をへこませるよりも力を加える必要があります。
ジューサーをガラスのボウルにかざします。 ジューサーから落ちてくるニンニクをキャッチするのに十分な大きさの開口部のあるボウルを使用してください。
両手で、ジューサーケーブルを結合します。 できるだけケーブルをつなぎ、しっかりと動かしてください。結果は、ボウルにニンニクの「お粥」です。
手順を繰り返して残りのニンニクをこねます。 疲れたら休憩できます。さもなければ、うまくすりつぶされていないお粥になる可能性があります。

方法4/4：ジュースを絞る

ピューレまたはニンニクのマッシュをふるいに移します。 小から中程度の穴のふるいを使用してください。薄い穴は、液体から可能な限り多くの固体を分離することを可能にしますが、プロセスを遅くする可能性があります。ミディアムホールは、速度と品質のバランスが取れています。
ストレーナーをボウルの上に置きます。 ボウルには、ふるいを通過する液体を捕捉するのに十分な大きさの開口部が必要です。可能であれば、ふるいを支えて両手で作業できるボウルを選びます。
にんにくをゴムへらで押します。 ジュースがふるいを通過してボウルに落ちるのが見えるはずです。ジュースがなくなるまで押し続けます。
果肉を捨てるか、将来のレシピのために保存します。 ガーリックパルプはシチュー、スープ、シチュー、その他多くのレシピに使用できます。
ガラスボウルの上にコーヒーフィルターを置きます。 フィルターは、ボウルに落ちないようにボウルにゆるく置くために、ゴムバンドで取り付ける必要があります。ジュースをコーヒーフィルターに通すことで、より純粋な製品が生まれます。コーヒーメーカーも使用できますが、ニンニクには機械の掃除後も残ることができる強い臭いがあることに注意してください。その結果、後で機械で準備されたコーヒーは少しニンニクを味わうことができます。
ニンニクジュースをコーヒーフィルターにゆっくりと注ぎます。 早く捨てすぎると、こぼれる可能性があります。すべてのジュースがボウルに排出されるまで続けます。
ジュースを使用する時まで冷蔵庫で保存します。 臭いが他の食品を汚染するのを防ぐために、ガラスのボウルに入れてください。