著者:
Joan Hall
作成日:
4 Lang L: none (month-010) 2021
更新日:
10 5月 2024
コンテンツ
その他のセクション素晴らしい葉巻を巻くことを学ぶには、練習と忍耐が必要です。しかし、自分が何をしているのかがわかれば、すぐに最も実践されているように葉巻を巻くようになります トーチェダー (プロの葉巻ローラー)。
ステップ
パート1/2:タバコの葉の準備
- タバコの葉を湿らせます。 丸める前に、葉を湿らせるか「ケースに入れる」必要があります。細かい霧の水や加湿器を使って葉を湿らせることができます。少量の水を入れた大きなビニール袋に葉を入れることもうまくいきます。
- 必要な水の量、および葉を湿らせる時間の長さは、使用している葉の種類によって異なります。非常に乾燥した葉は、乾燥していない葉よりも多くの水分にさらされる必要があります。さまざまな量の水と吸収期間を試して、最も柔軟な葉を得る方法を見つけてください。
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ラッパーを選択します。 ラッパーは、葉巻に使用されている他の葉よりも薄く、大きく、展性があります。それらは他の葉を一緒に保持し、葉巻の外側の「皮」を形成するために使用されます。 -
ラッパーの葉から中心静脈を切り取ります。 この葉脈は、茎を葉からその先端までたどることによって識別されます。この中心静脈の両側に沿って葉を垂直に切ることにより、ラッパーが可能な限り滑らかになるようにします。- 必要に応じて、温かいアイロンまたはめん棒で軽く押すことで、ラッパーをさらに滑らかにすることができます。
- 最も無傷で審美的に心地よい葉をラッパーとして使用する必要があります。
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バインダーを選択します。 バインダーは、ラッパーで覆われる前にフィラーの葉を保持します。中程度の葉(フィラーの葉を含むのに十分無傷であるが、ラッパーとしては受け入れられないもの)は、優れたバインダーになります。- ラッパーと同様に、バインダーを定義する必要があります。茎のいずれかの側に沿って葉を切り、2つのほぼ対称的な半分になるようにします。
- フィラーを選択します。 フィラーは葉巻の最も内側のコアに配置され、バインダーの葉で囲まれています。必要に応じて、フィラーを細かく細かく刻むことができます。
- フィラーには、審美的に最も問題のある葉を選択してください。穴のある葉や色むらのある葉は、フィラーの葉に最適なオプションです。
- フィラーの葉をバインダーやラッパーの葉よりも少し乾燥させてください。ただし、柔軟性を維持してください。
- フィラーは葉巻の大部分を占めるため、フィラーの葉を選択する際にも風味が重要な要素になります。さまざまな種類のタバコを試して、好きなものを見つけてください。
パート2/2:葉巻を組み立てる
- あなたのフィラーの葉を束に形成します。 握りしめた手から端が突き出た状態で、一握りの丸めた葉をつかみます。あなたの束の長さ-そして葉巻全体の長さ-は個人的な好みの問題です。ほとんどの範囲は5〜7インチです。
- 束の中央に最も厚い葉を置き、徐々に薄くなる葉で各葉を包みます。このレイヤリング効果により、最終的に燻製されたときにトンネリング(ラッパーリーフが燃焼できない)が防止されます。
- フィラーリーフをいくつ使用する必要がありますか?これもまた、主に好みの問題です。ただし、葉が多すぎると適切な空気の流れが妨げられることに注意してください。葉が少なすぎると、葉巻が早く燃えすぎて熱くなりすぎます。
- バインダーの葉の上にフィラーバンチを置きます。 バインダーは裏向きにして、葉の静脈が見えるようにする必要があります。バインダーをいずれかの側に対して約45°の角度にしますが、フィラーバンチの一方の端をバインダーリーフの開始端に置き、残りのフィラーをバインダーリーフの上端がある側に向けます。リードします。
- たとえば、バインダーがテーブル上にあり、右上に向かって斜めに角度が付けられている場合は、フィラーバンチを、バンチの左端を左端に向けて、細長い水平(左から右)の位置にバインダーに配置します。バインダー。
- バインダーの葉の上に置くときは、束をきつく締めすぎないでください。
- 細断されたフィラーを使用している場合は、バインダーの葉をテーブルの上に平らに置き、縞模様の面を上にして、バインダーを1つの束を構成するように並べます。
- バインダーの葉を転がします。 葉巻を巻くには、バインダーの葉の先のとがった端をフィラーの葉の上にゆっくりと折ります。巻き寿司を作るときと同じように、折りたたんだ端をフィラーの下に押し込みます。バインダーを少し手前に引いてフィラーの葉を少し圧縮しますが、フィラーをバインダーに強く詰めすぎないでください。半巻のバインダーリーフに指先を置いたまま、指先をシリンダーの上に動かして、体から直接離して転がし続けます。先のとがった端から始めて、幅の広い丸い端に向かって回転しながら、一方の端からもう一方の端に移動します。
- 葉巻をテーブル全体に数回転がして、より完璧なシリンダーにします。最初に行ったのと同じテクニックを使用して、指先をシリンダーの上に持ち上げ、手のひらに巻き込んだら停止します。
- 作成したシリンダーが希望よりも長い場合は、余分な葉を切る必要があるかもしれません。鋭利な包丁、またはプロのローラーが使用する伝統的な葉巻切削工具である「チャベタ」を使用できます。
- 頭と足を選択します。 葉巻の一方の端は頭(吸い込む葉巻の端)で、もう一方の端は足(点火する葉巻の端)でなければなりません。片手で葉巻を軽く回し、親指、中指、人差し指で頭をそっとつまんで、頭を大まかにひねります。形を保つのに十分なだけ、数回転させます。
- 後で精製するので、箱から引き出す完璧な葉巻のように見せようとしないでください。
- バインダーの葉を密封します。 葉の内側の下端(上向きの面)に卵白、葉巻のり、トラガカント、またはグアーガムを少量塗布して、葉が広げられないようにします。
- シガープレスまたはカビを利用できる場合は、準備ができたらシガーをその中に入れます。シガープレスは、シガーをより対称的にし、完成した外観を与えるのに役立ちます。この段階の葉巻は30〜45分間プレスされます。指定された時間が経過した後、葉巻を取り出して90°回転させてから、最初と同じ時間で別のプレスのためにプレスに再挿入します。片側または反対側から縫い目が突き出てしまわないように、葉巻を回すことが重要です。
- ラッパーを下向きにしてテーブルに置きます。 ラッパーの葉の面は、両側の滑らかです。葉巻を巻くとき、もう一方の縞模様の側は内側を向く必要があります。
- ラッパーを転がします。 圧延プロセスはバインダーリーフの圧延と大差ありませんが、より注意して行う必要があります。ラッパーリーフを斜めに傾けた状態で、ラッパーリーフの先のとがった端をシリンダー上でゆっくりと折ります(バインダーに入れられたフィラーで構成されています)。折りたたまれた端をバインダーの下に押し込み、転がり始めます。半巻葉巻に指先を置き、ゆっくりと動かして離して転がし続けます。先のとがった端から始めて、幅の広い丸い端に向かって回転しながら、一方の端からもう一方の端に移動します。
- あなたがそれを転がすとき、ラッパーの葉の内側に葉巻のりの薄い層を適用します。
- 巻いていない手でラッパーをぴんと張ってバインダーに塗布し、完成品の外面が滑らかになるようにします。
- 良いローラーは、葉の先端を足またはタックの端(葉巻が点火されている場所)に向かって転がします。そうすることで、葉巻を燻製したときに、より強い風味が得られます。
- キャップを付けます。 キャップは、ラッパーの葉の残りのスクラップから形成され、葉巻の頭(吸入する場所)に貼り付けられます。バインダーと同様に、キャップはトラガカント、葉巻接着剤、またはグアーガムで密封する必要があります。
- ラッパーの葉から「D」字型の部分を切り取ります。 Dの長辺は、葉巻の長さの約4分の1にする必要があります。
- キャップの縞模様のある側に葉巻のりを塗ります。
- 片手で葉巻を垂直位置につかみ、葉巻から斜めの角度でキャップの片隅を適用します。この時点で、葉巻を体に合わせて置き、一方の端をあなたに近づけ、もう一方の端をあなたから遠ざけると、D字型のキャップの1つの角が遠くの近くの葉巻に固定されます。 D字型のキャップのもう一方の角は、葉巻の端を超えて、わずかに片側または反対側にあります。
- 葉巻の周りにキャップを転がします。 Dの曲率により、葉巻の端が比較的平らな穴が開いてしまう可能性があります。
- 葉巻のりを使ってキャップの端を閉じます。そっとつまんで閉じ、手で少しひねってキャップがきれいになるようにします。
- 最後の仕上げを適用します。 この時点で残っている唯一の本当に重要なステップは、乾燥ラックで葉巻を24〜48時間乾燥させることです。その後、ラッパーは葉巻が乾くにつれて葉巻の周りを締めます。しかし、葉巻をより完全な製品のように見せるためにできることがいくつかあります。
- 葉巻をタックカッターに入れて余分な葉を切り取ります。タックカッターは、点火する葉巻の端(タックの端または足)を正確に切断するように設計されたデバイスです。これにより、葉巻に適切な長さが与えられます。または、鋭利なナイフを最後まで持っていき、そっと切ります。
- 最後のプレスのために葉巻プレスに葉巻を落とします。完成品をどれだけ魅力的にしたいかにもよりますが、葉巻を最大12時間押すことができます。指定された時間が経過した後、葉巻を90°回転させ、同じ時間その側でもう一度押します。
- キャップを気にしたくない場合は、巻いたら頭をもう一度つまんで、葉巻のり、グアーガム、または同様の薬剤で密封します。葉巻を親指、ポインター、中指でつまんで長軸に向けて、葉巻が広げられないようにします。
コミュニティの質問と回答
チップ
- 葉巻で一貫した品質と風味を実現するには時間がかかります。完璧な葉巻をすぐに巻かなくても心配しないでください。
- 葉巻が不均一に燃える場合は、ラッパーが湿りすぎているか、厚すぎる可能性があります。
- バインダーとラッパーの間にギャップがあると、トンネリングが発生する可能性があります(ラッパーが適切に燃焼できない)。トンネリングを経験した場合は、次の葉巻を少しきつく巻いてみてください。
- 中央の葉は最も遅く燃えるはずです。よく巻かれた葉巻は、燻製されると足(あなたが照らす端)が円錐形になるので、簡単に見つけることができます。
- 各段階で葉巻をチェックして、ハードスポットやソフトスポットがないこと、および葉の分布がほぼ均一であることを確認します。
- 葉巻は完璧に見える必要はありません。イタリアの葉巻はめったに美しいものではありません。
警告
- 喫煙は健康に害を及ぼします。喉頭、食道、肺の癌を引き起こす可能性があります。葉巻は、タバコと比較して、アンモニア、カドミウム、タールなどの毒素が多く含まれています。ご自身の責任で喫煙してください。
- 中心静脈を傷つけずに葉巻を巻いたり喫煙したりしないでください。葉巻自体の質感も損なう一方で、中心静脈にはニコチンが濃縮されているため、植物の特定の部分は他のタバコの葉に比べて中毒性が高くなります。一部の葉巻会社は、消費者が製品を求めて戻ってくるようにするためにこれらを使用しています。