著者:
John Pratt
作成日:
15 Lang L: none (month-010) 2021
更新日:
8 5月 2024
コンテンツ
ブロッコリーは、世界で最も健康的な野菜の1つですが、味は少し苦い場合もあれば、味がない場合もあります。シチュー、シチュー、またはサラダに追加することができますが、蒸し、ロースト、蒸し煮、または生のブロッコリーを一緒に食べることを恐れないでください。必要なのは、味付けするためのいくつかの材料です。いくつかの良い組み合わせを知ったら、創造力を駆使してより大胆な選択を行い、ブラウンシュガーやパルメザンチーズなどの興味深い食材を追加します。
手順
4の方法1：蒸しブロッコリーの調味料
さわやかな味わいのハーブを使ったレモン調味料をお試しください。 調理済みのブロッコリー3カップ（530 g）ごとに、次のものが必要になります。オリーブオイル大さじ1（15 ml）、レモン汁小さじ2、にんにくと塩小さじandとスプーン¼タイムティー。小さなボウルにスパイスを混ぜてから、挽いた黒コショウを加えて味わう。調理済みのブロッコリーの上に置き、混ぜて出してください。
- ニンニクは好きじゃないの？純粋な塩を使用してください。
レモンとガーリックの調味料を使って、より酸っぱい味にしましょう。 ほんの一握りの調理済みブロッコリーには、刻んだニンニク1切れ、オリーブオイル大さじ1（25 ml）、レモンジュース大さじ1が必要です。すべてのスパイスを混ぜてから、フライパンで中火にかけ、ニンニクが柔らかくなり、香りが1〜2分で放出されるようにします。蒸したブロッコリーの上に混合物を置き、混ぜてすぐに出してください。
軽い風味が必要な場合は、ごま油とトーストしたごまを使用してください。 ブロッコリーを細かく切って蒸します。ごま油をまぶし、その上に種を加えます。必要に応じて、薄くスライスしたネギを飾ります。
簡単な調味料を試してみてください。 特別なことをしたくない場合は、下のリストから1つまたは2つのスパイスを選択し、調理後にブロッコリーに追加してください。ここにあなたを始めるためのいくつかのアイデアがあります：
- ディル、パセリ、タイムなどの新鮮なハーブ。
- ニンニク、みじん切り、カットまたは挽いたもの。
- ジュース、皮、レモンのスライス。
調理しながらブロッコリーの味付けをします。 鍋に水mlカップ（60 ml）、大さじ1（15 ml）のオリーブオイル、砕いたにんにく1かけ、小さじ1杯の赤唐辛子フレークを入れます。少量の塩と挽きたての黒コショウを加えて味わい、強火で水を沸騰させます。ブロッコリーの花を切り、水に加えます。鍋を蓋で覆い、3分間加熱して火を止めます。ブロッコリーを2〜3分間固め、液体を排出して出してください。
4の方法2：ローストブロッコリーの調味料
調理する前にオーブンで焼いたブロッコリーの味付けをしてください。 オーブンを220°Cに予熱します。フライパンにグリースを塗り、ブロッコリー700 gを皿に広げます。オリーブオイル大さじ3（45 ml）、砕いたにんにく4片、塩少々、挽きたての黒コショウを加えます。ブロッコリーをすべてのスパイスと混ぜ、約10分間焼きます。レモン1汁とおろしパルメザンチーズ¼カップ（25 g）を加えます。
ブロッコリーを焙煎する前に混ぜて、ガラムマサラと細かく刻んだココナッツでエキゾチックなタッチを加えます。 好きなだけ使ってください。混ぜた後、ブロッコリーを220℃のオーブンで約10分間焼きます。
ペストで別の味を作りましょう。 オーブンを220°Cに予熱します。ブロッコリーの葉をペストソースと混ぜ、軽く塗るだけで天板にのせます。約10分間焼き、すぐに出してください。
フィッシュソース、レモンジュース、ブラウンシュガーを少し加えて、ベトナム風のレシピを加えましょう。 小さめのボウルに各材料を少し合わせます。ブロッコリーの葉をオーブンで焼いた後、野菜の上に注ぎます。混ぜて出す。各成分を好きなだけ使用してください-ブロッコリーを軽くコーティングするだけです。
パルメザンチーズと赤唐辛子フレークを加えて、ほんのり熱と風味を加えます。 ブロッコリーを細かく切って、パン粉、すりおろしたチーズ、コショウの薄片と混ぜます。ブロッコリーを天板に220°Cで約10分間焼きます。
方法3/4：ブロッコリーのソテーの調味料
レモン汁、蜂蜜とコショウのフレークで味付けします。 小さめのボウルに材料を混ぜ、ブロッコリーの花に加え、混ぜ合わせて軽くカリカリになるまで炒める。この方法は、新鮮なブロッコリーと冷凍ブロッコリーの両方に使用できます。
オリーブオイル、ニンニク、コショウのフレークを使用して、よりスパイシーなレシピを試してください。 オリーブオイルのhighカップ（60 ml）を中・強火で鍋に入れます。みじん切りにしたニンニク大さじ3とペッパーフレーク小さじ1を加え、1分間調理します。刻んだブロッコリーの花を2つ入れ、3〜4分調理します。少量の水、醤油、またはチキンブロスを加え、ふたをして2〜3分調理します。大きなボウルに移して出してください。
ブロッコリーのソテーをすりおろしたパルメザンチーズで味付けします。 すりおろしたチーズ大さじ3（45 g）とブラウンシュガー小さじ1を混ぜて、脇に置きます。みじん切りにしてブランチングしたブロッコリー450を、大さじ2杯（30 ml）のオリーブオイル、小さじ1のペッパーフレーク、小さじ1の塩と小さじ1の黒コショウ。 1〜2分加熱してから、チーズと砂糖の混合物を追加します。すぐに出してください。
薄茶色の砂糖と醤油でアジア風味を加えます。 ブロッコリー680 gを刻み、大さじ3（45 ml）の水と大さじ2の植物油で調理します。小さめのボウルに、次の材料を混ぜます：¼カップ（60 ml）の水、大さじ3（45 ml）の醤油、大さじ1のコーンスターチ、大さじ1の薄茶糖、 pepper小さじ1杯のペッパーフレークと刻んだニンニク3片。鍋にソースを入れ、1分またはソースがとろけるまで煮る。小さじ1杯のトーストしたゴマを加えて出してください。
ブロッコリーを黒コショウとすりおろしたパルメザンチーズでゆっくりソテーします。 フライパンにオリーブオイル大さじ6（90 ml）を中火で熱します。熱くなったら、大きなブロッコリーの花を1½加え、2分間炒める。できるだけ熱を減らして、さらに15〜20分間調理します。ボウルに移し、大さじ3杯（45 g）のすりおろしたチーズと少量の塩コショウを混ぜます。
4の方法4：生ブロッコリーの調味料
生ブロッコリーをレモン汁、オリーブオイル、塩、コショウで味付けします。 ブロッコリーを刻んで洗い、サラダボウルに入れます。レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜます。レモン汁1部に対してオリーブオイル3部を使用することを計画します。使用して生ブロッコリーを味付けする他の方法があります：
- 酢、主にバルサミコ酢または赤ワイン酢。
- レモン汁;
- ガーリックパウダー;
- 粉末カレー、クミンまたはガラムマサラ;
マスタード、酢、オリーブオイルのシンプルな調味料を使用してください。 ボウルに、マスタード大さじ1、赤ワイン酢大さじ1（15 ml）、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2（30 ml）を混ぜます。必要に応じて塩コショウを少し加え、ブロッコリーの切り花1つと混ぜます。サラダを作るには、フェタチーズ100 gと松の実を一握り加えます。
生のブロッコリーを一晩マリネさせて、素晴らしい味わいにしましょう。 ブロッコリーの花を1つ切ります。洗浄して乾燥させ、密閉可能なビニール袋に入れます。オリーブオイル大さじ2（30 ml）、レモンジュース大さじ2（30 ml）、塩小さじ1/2を加えます。ビニール袋を閉じ、振って材料を混ぜ、冷蔵庫で一晩放置します。
クリーミーなヨーグルトソースをお試しください。 小さめのボウルに、低脂肪のギリシャヨーグルトとパプリカ、チャイブ、にんにくのみじん切りを混ぜます。ブロッコリーの花をこのソースに直接浸すか、サラダドレッシングとしても使用できます。ボウルにソースを入れ、ブロッコリーをよくコーティングされるまで混ぜます。ヨーグルトとスパイスの量を決めます！
マヨネーズと牛乳を混ぜて作る。 少しマヨネーズを十分な量の牛乳で薄めて、とてもマイルドなサラダドレッシングを作ります。刻んだブロッコリーに入れて混ぜます。ほんの一握りのフライドベーコンと栗を加えると、レシピをおいしいサラダに変えることができます。
チップ
- ブロッコリーは、塩、コショウ、ニンニク、タマネギとよく合います。アジアやイタリアのスパイスやフィッシュソースともよく合います。
- 柑橘系の風味とローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブでブロッコリーを味付けします。
- 黄色の部分があるブロッコリーは、すでに古くて苦い味がするので避けてください。
- これはブロッコリーが新鮮であることを示しているので、茎の薄い緑の葉を確認してください！
- ブロッコリーの色は、ライトグリーンからダークグリーン、パープルまでさまざまです。色で判断する代わりに、色が均一なブロッコリーの枝を選びます。花は非常にタイトでコンパクトでなければなりません。
- ブロッコリーは冷蔵庫で最大5日間持続します。火傷をして、最長1年間凍結することもできます。
- この野菜は一年中見つけることができますが、10月から4月の間に最も美味しくなります。
