カシューナッツをローストする4つの方法 - チップ

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カシューナッツを焼くことは、この油糧種子のすでに豊かな風味を際立たせるのに役立ち、その食感をよりカリカリに残し、この栄養価が高く健康的なスナックを改善します。これらのナッツは、180°Cに予熱されたオーブンで約12〜15分間ローストし、油と塩と混ぜて簡単なバリエーションを作ることができます。ハチミツ、ローズマリー、甘くてスパイシーなスパイスを試してみることもできます。

材料

基本的な焼き栗

4カップ（500 g）の部分

全カシューナッツ450 g
天然油小さじ2〜3（10〜15ml）（オリーブオイル、ココナッツオイル、またはグレープシードオイル）
味わう塩

蜂蜜入り栗のロースト

4カップ（500 g）の部分

全カシューナッツ450 g
ハチミツ大さじ2（30 ml）
大さじ1とメープルシロップ1/2スープ（22ml）
大さじ1と溶けた無塩バターのスープ1/2（22 ml）
塩小さじ1（5 ml）
小さじ1（5 ml）バニラ
シナモン小さじ（1.25 ml）
砂糖大さじ2（30 ml）

ローズマリーと焼き栗

4カップ（500 g）の部分

全カシューナッツ450g
大さじ2（30 ml）みじん切りの新鮮なローズマリー
caカイエンペッパー小さじ（2.5 ml）
ブラウンシュガー小さじ2（10 ml）
塩大さじ1（15 ml）
溶かしバター大さじ1（15 ml）

甘くてスパイシーな栗

4カップ（500 g）の部分

全カシューナッツ450g
加熱した蜂蜜の¼カップ（60 ml）
砂糖大さじ2（30 ml）
小さじ1杯と塩小さじ1/2（7.4ml）
挽いた唐辛子小さじ1（5 ml）

手順

4の方法1：基本的な焼き栗

オーブンを180°Cに予熱します。 大きな天板を用意しますが、グリースは塗らないでください。ナッツがくっつくのが怖い場合は、羊皮紙で裏打ちしてください。
- 少量の栗をトーストする場合は、ケーキパンを使用します。ケーキパンは、プロセス中に頻繁にかき混ぜて油を混ぜることができます。
- カシューナッツは油の有無に関係なくローストできます。油なしで乾かして塩を加えたい場合は、塩水または塩水溶液を吹きかけ、乾かしてから乾かしてください。水は塩がナッツにとどまるのを助けます。
栗を天板にのばします。 それらが均一にローストされるようにそれらを単一の層に残すようにしてください。大量に作業する場合は、ナットを1つに積み重ねるよりも、複数のベーキングシートを使用することをお勧めします。
油を入れるかどうか見てください。 少量の油で乾かすことをお勧めしますが、必須ではありません。小さじ1〜2杯（5〜10ml）の間に何かを置きます。それらを振って、天板に注意深く投げ、油で均等に覆います。
- 油でナッツを焙煎すると、味と質感が向上しますが、全体的な油性も向上します。クッキーやケーキなどの他の調理目的で使用する場合は、油を使用しないでください。あなたがそれらを純粋に食べるか、それらを飾るために使うつもりであるならば、油を加えてください。
- このステップでは、少ないほど多くなります。栗の焙煎を開始した後、必要に応じて油を追加できます。
- アーモンドやクルミなどの油糧種子を使用したり、ブドウ種子油、オリーブオイル、ココナッツオイルなどの別の健康的な油を選択したりすることができます。
栗をオーブンまたは中央グリルで5分間ローストします。 次に、それらを取り出し、スプーンまたはスパチュラを使用してかき混ぜます。したがって、あなたはそれらの上に新しい油の層を分配し、燃焼のリスクを減らします。
それらをオーブンに戻し、完了するまで頻繁に攪拌しながら焼く。 栗をオーブンに戻し、3〜5分間隔で焼き続け、各間隔の終了後によくかき混ぜます。栗は、準備が完了するまでに合計8〜15分しか必要ありません。
- 準備ができると、強いが心地よい香りがし、より暗くなります。オイルを使用したことがある場合は、パチパチという音がいくつか聞こえるかもしれません。
- それらはすぐに燃える可能性があるので、このリスクを減らすために、それらを頻繁にチェックしてかき混ぜることが重要です。
さらに油と塩を追加します。 オーブンから栗を取り出します。必要に応じて、オイルの上に小さじ1または2を追加し、塩の小さじ約1/2をふりかけて、好みに応じて量を増減します。
- 栗を使って他の食べ物を作る場合は、油と塩は飛ばしてください。
- このステップでは、他のスパイスを使用することもできます。栗を補完するフレーバーの例には、シナモン、砂糖、パプリカ、カイエン、クローブ、ナツメグなどがあります。
- 焼き上げる前に栗に塩水または塩水を塗った場合は、ここで調味料を追加しないでください。最初の塩で十分です。
出す前に冷ましてください。 栗を皿に移し、15分冷ましてから出す。転送は、熱い鍋または鍋が栗を調理するのを防ぎます。
- 彼らが寒いとき、あなたは彼らに仕えるか、すぐにそれらを使うことができます。蓋付きの瓶に入れて、室温で2週間まで保管することもできます。

方法2/4：蜂蜜入り栗のロースト

オーブンを180°Cに予熱します。 その間、大きなベーキングシートをアルミホイルまたは羊皮紙で裏打ちします。
- はちみつは非常にねばねばしているので、裏地が付いていない場合、蜂蜜で覆われたナッツがフライパンにくっつきます。羊皮紙またはアルミニウムの使用をお勧めします。
トッピングの材料を混ぜます。 蜂蜜、メープルシロップ、溶かしバターを大きなボウルに入れ、すべてがよく混ざるまで塩、バニラ、シナモンを加えます。
- より単純なバージョンでは、蜂蜜、バター、シナモンのみを使用できます。メープルシロップ、塩、バニラは栗の風味を際立たせますが、必須ではありません。
栗を混合物に投入します。 蜂蜜と他の材料を入れたボウルに入れ、投げ、大きなスプーンまたはヘラでかき混ぜて、できるだけ均等に覆います。
- 次に、それらを天板に均等に広げて、1つの層だけを形成するようにします。
栗を5分焼きます。 それらをオーブンから取り出し、再び投げます。このように、あなたはそれらを混合物で均一に覆い、それらを均一に調理させる。
栗をさらに6分間焼き、目が離せないうちに焦げないようにします。 それより前に準備ができている場合は、オーブンから早く取り出します。
- 彼らは強いナッツの香りがあり、黄金色である必要がありますが、暗すぎたり歌われたりしてはいけません。
砂糖と塩でそれらを振ります。 出来上がった栗を別の大きくてきれいなボウルに注ぎます。それらの上に塩と砂糖を注ぎ、それらをできるだけ均等に覆ってかき混ぜます。
- 塩分がなく甘いだけにしたい場合は、この成分を使用しないでください。砂糖だけ入れます。
- 栗と塩・砂糖を混ぜた後、約15分冷まします。
楽しい。 栗はすぐに出すか、ふた付きのコンテナに2週間まで保存できます。

方法3/4：ローズマリーと焼き栗

オーブンを180°Cに予熱します。 栗の枠のある大きな天板を用意します。
- この方法では裏地やグリースを塗る必要はありませんが、ナッツがくっつくのが怖い場合は、羊皮紙やアルミホイルで裏打ちすることができます。油やスプレーは使用しないでください。準備プロセスや風味を損なう可能性があります。
天板に栗を均等に広げて、単層にします。 したがって、調理は均一になります。それらは不均一に焼くことができるので、それらをいくつかの層に積み重ねることを避けてください。
栗をオーブンで5分間焼きます。 オーブンから取り出し、かき混ぜて熱を分散させます。
- 希望する調理レベルに応じて、ここで停止するか、栗をさらに8〜10分間トーストし、4分ごとに攪拌を停止することができます。わずか5分間トーストすると、味や質感に影響を与えることなく加熱されます。12〜15分間トーストすると、より伝統的なトースト風味が得られ、カリカリになります。
その間、スパイスを混ぜます。 栗が乾いている間に、ローズマリー、カイエンヌ、砂糖、塩、バターを大きなボウルに入れます。とりあえず脇に置いておきます。
- ローストナッツを好むが、スパイシーではない場合は、ペッパーを使用しないでください。
準備ができた栗を調味料の混合物に注ぎます。 それらが望ましいレベルに達したら、それらをオーブンから取り出し、それらがすべて覆われるまでローズマリーとバターの混合物に注ぐ。
出す前に冷ましてください。 10〜15分間少し冷まし、時々投げて、味付けしたバターを再配布します。冷後すぐに召し上がるか、蓋付きの瓶に入れて、室温で2週間まで保管してください。
- 12-15の代わりに5分間加熱した場合、冷めるのを待つのではなく、まだ暖かいうちにそれらを提供できます。

4の方法4：甘くてスパイシーなナッツ

オーブンを160°Cに予熱します。 大きな天板にアルミホイルまたは羊皮紙を並べます。
蜂蜜とコショウを混ぜます。 2つの材料を大きなボウルに入れ、よくかき混ぜて均等に覆います。
- 蜂蜜が厚すぎる場合は、電子レンジで5秒間加熱して、液化させます。したがって、2つの成分を組み合わせる方が簡単です。
- このレシピにさらに次元を追加したい場合は、合計1/4カップまたは60 mlを使用して、蜂蜜とメープルシロップを追加してみてください。
栗を加えます。 それらをボウルに注ぎ、それらをかき混ぜ、それらを蜂蜜とコショウの混合物に注ぎ、それらを均一に覆う。次に、前に用意した天板にそれらを転送します。
- 天板に栗をのばし、単層にする。そうしないと、均等に焼き上がりません。一部は燃えるかもしれませんが、他は非常に白いままです。
栗をオーブンで5分間焼きます。 その後、取り出し、へらか大きなスプーンでかき混ぜます。このように、あなたはそれらを混合物で均一に覆い、それらを均一に調理させる。
さらに5〜10分間、または準備ができるまで栗をトーストします。 彼らは強いが心地よい香りがし、その時点で少し暗くなります。
- 栗を焼きながら、3〜5分ごとに栗をかき混ぜることを忘れないでください。かき混ぜずにローストすると、焦げたり、不均一にトーストしたりできます。
栗の上に砂糖と塩を振りかける。 オーブンから取り出し、5分間冷まします。次に砂糖と塩を暖かい栗の上に注ぎます。それらをカバーするためにそれらを少し振ってください。
- 塩と砂糖を栗の上にかける前に、小さめのボウルで混ぜると簡単です。最初に2つを混合すると、それらを均等に配布することが容易になります。
食べる前に冷ましてください。 栗が完全に冷めるのを待ってから、または後で蓋をした鍋に入れて食べます。室温で保管すると、約1週間良好な状態を保ちます。