著者:
Robert Doyle
作成日:
20 J 2021
更新日:
10 5月 2024
コンテンツ
食物繊維を増やす簡単な方法を探しているなら、オートブランを試してみてください。マフィン、パンケーキ、シリアル、シリアルバーなどのレシピに、より多くの繊維とナッツの風味を与えます。スープ、ヨーグルト、カッテージチーズに大さじ数杯のオートブランを入れたり、肉や魚をパン粉にするときのパン粉の代わりに使用することもできます。
材料
食物繊維が豊富なオートブランマフィン
- バター大さじ2（28g）。
- 蜂蜜大さじ2（21g）。
- 全粒小麦粉1カップ（113g）。
- オートブラン2カップ（188g）。
- ベーキングパウダー小さじ2（10g）。
- ミックススパイス（シナモン、ジンジャー、ナツメグ、ナツメグの花、カルダモン、クローブ）小さじ3 / 4〜1杯（1.5〜2 g）
- 重曹小さじ1（4g）。
- ミルク1カップ。
- 卵1個。
- ドライフルーツ1〜1 1/2カップ（134〜200 g）に刻んだナッツを混ぜたもの。
12個のマフィンを作ります
ふわふわオートブランパンケーキ
- 小麦粉2/3カップ（80g）。
- オートブラン1/3カップ（31g）。
- ブラウンシュガー大さじ1（12.5g）。
- ベーキングパウダー小さじ2（10g）。
- 塩小さじ1/8（0.5g）。
- ミルク1カップ。
- 食用油大さじ1。
- 卵白2個。
12個のパンケーキを作ります
オーツ麦ふすまシリアルバー
- ロールドオーツ11/2カップ（140g）。
- オートブラン11/2カップ（140g）。
- ブラウンシュガー1/2カップ（100g）。
- 大さじ1（6 g）のすりおろしたまたは脱水したココナッツ。
- ヒマワリとカボチャの種大さじ3（12 g）。
- 無塩バター大さじ91/2（140 g）。
9〜12個のシリアルバーを作ります
カリカリのオートブランシリアル
- オーツ麦1½カップ（140g）。
- オートブラン1カップ（94g）。
- ブラウンシュガー1/2カップ（100g）。
- 甘くすりおろしたココナッツの½カップ（30g）。
- 粉砕した亜麻仁の½カップ（85g）。
- シナモン大さじ1（7g）。
- 塩小さじ1/2（2.5g）。
- ベーキングソーダ小さじ1/2（2 g）。
- ナツメグ1つまみ。
- ココナッツオイルの1/3カップ。
- メープルシロップの1/3カップ。
- 糖蜜大さじ1（21g）。
- バニラエッセンス小さじ1。
サービングディッシュを作ります
ステップ
方法1/2：オートブランを食品に入れる
熱いオート麦ふすまシリアルを作ります。 朝食のお粥を作るためにオーツ麦を調理するだけでなく、ふすまを調理します。水またはミルクを1カップ加熱して沸騰させ、1/3カップのオートブランを加えます。ほとんどの液体が吸収されるまで、数分間攪拌と調理を続けます。はちみつ、果物、またはシロップで甘くします。
スープまたはシチューにオートブラン大さじ1または2を入れます。 オートブランは、非常に液体のスープを支えて濃くするのに最適な方法です。スプーン一杯を皿の上に置くか、もっと入れて鍋に混ぜますふすまが液体を吸収するようにスープをよくかき混ぜて調理します。
オムレツ、ヨーグルト、またはカッテージチーズに大さじ1または2杯のふすまを入れます。 ふすまは通常調理されますが、いくつかのレシピでは生で入れることができます。オートブラン大さじ1〜2杯をオムレツ、プレーンまたはフレーバーヨーグルトとカッテージチーズに入れます。これはナッツのような風味を与え、レシピの繊維含有量を増やします。
キッチンでパン粉をオートブランと交換します。 パン粉の代わりにオートブランを使用してレシピを組み合わせることができます。たとえば、小麦粉を使用してミートボール、焼きミートローフ、ハンバーガーを作る代わりに、同じ量のオートブランを使用します。
- 焼き菓子にサクサクの殻を作るときは、パン粉をオートブランに交換することもできます。
オートブランを使用して パンチキン そして 魚. オートブラン1/2カップを塩、コショウ、ガーリックパウダー、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜます。サーモン、タラ、ティラピアなどの鶏肉または魚の切り身とオートブランの混合物のパン。必要に応じて、鶏肉や魚の上に混合物を置くだけです。あなたのレシピに従って肉を焼くか炒めます。
- オートブランの混合物はサクサクして金色になります。
サラダにオートブラン大さじ1または2を置きます。 スプーン一杯のオートブランを上に置いて、サラダに食物繊維を少し加えます。マイルドなナッツの風味があり、すでに他の種類のナッツが入っているサラダによく似合います。
食物繊維の含有量を少しずつ増やしていきます。 オートブランは食物繊維が非常に多いです。痛み、鼓腸、便秘を避けるために、ふすまを徐々に食事に入れてください。繊維が消化器系をスムーズに通過するのを助けるために、より多くの水を飲むか、一日中飲むことも重要です。
- 1日に少なくともコップ8杯の水を飲む必要があります。これは2Lに相当します。
方法2/2：オートブランでレシピを作る
オートブランのマフィンを作ります。 最初にすべての液体成分を混合し、生地が滑らかになるまで乾燥食品を追加します。油を塗ったマフィン焼き器に生地を入れる前に、刻んだナッツと果物を入れてください。 190ºCで15〜18分間焼きます。
オートブランからふわふわのパンケーキを作ります。 すべての乾燥材料を他の材料と混ぜてから、卵白を入れます。フライパンを熱し、生地鍋を置きます。パンケーキが下で金色になったら回します。フルーツ、ジャム、またはシロップを添えてください。
- ブルーベリーやその他の小さな冷凍フルーツをパンケーキ生地に入れることもできます。
オーツ麦ふすまシリアルバーを作ります。 ロールドオーツをふすま、細かく刻んだココナッツ、ブラウンシュガー、ヒマワリの種、溶かしたバターと混ぜます。正方形の天板に混合物を置き、よく絞って滑らかにします。 200ºCで30〜40分間、または黄金色になるまで焼きます。それを棒または正方形に切り、鍋から取り出す前に冷まします。
オーブンで自家製のオートブランシリアルを作ります。 グラノーラのようなカリカリのシリアルが好きな場合は、ふすまにオーツ麦、ブラウンシュガー、細かく刻んだココナッツ、スパイスを混ぜます。ベーキングシートに混合物を広げ、シリアルが粉々に砕けるほどカリカリになるまで160ºCで焼きます。ボウルにいくつか入れ、朝食に食べるためにミルクを上に置きます。
- シリアルを焼いた後、レーズンやアプリコットなどの砂糖漬けの果物を追加します。
チップ
- オートブランは、腐敗しないように冷蔵庫や冷凍庫の密閉容器に入れて保管してください。使用する前にふすまを解凍する必要はありません。
