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• 方法1生のカボチャを凍結する
• 方法2調理済みカボチャを凍結する
• 方法3スカッシュピューレの凍結

この記事の内容：生のカボチャを凍結するカボチャのピューレを凍結する

バターナットスカッシュは、キューブ、生、調理済み、またはマッシュポテトの形で冷凍されます。生キューブの凍結は最速の方法ですが、通常、使用前にピースを解凍する必要があります。後でより多くの時間を購入する場合は調理済みキューブを凍結し、パン、ベビーフード、または丸ごとではなくマッシュポテトを使用する必要があるレシピでスカッシュを使用する場合は、マッシュポテトを作成します。

ステージ

方法1生のカボチャを凍結する

1. 
   

   
   スカッシュを準備します。 スカッシュの皮をむいて、希望のサイズにカットします。
   • 半分に切り、両端を切り取ります。スカッシュは立ち上がることができなければなりません。
   • 鋭いナイフを使用して皮膚をはがします。
   • キューブにカットします。ほとんどのレシピでは、2〜3 cmのキューブが最も実用的ですが、必要なサイズのキューブを作成できます。
     
     
   • スカッシュから切り取った種と果肉を取り除きます。

2. 
   

   
   天板で小片を分け、冷凍庫に入れます。 ベーキングトレイを羊皮紙で覆い、上に置きます。数時間、または完全に固まるまで冷凍庫に入れます。
   • 破片が1つの層に広がっており、互いに触れないようにしてください。生のカボチャの断片は別々に凍結する必要があります。積み重ねたり触れたりすると、スタックしたままになります。
   • 羊皮紙がない場合は、ワックスを塗った紙でも同様に機能します。

3. 
   

   
   冷凍庫のプラスチックの箱に移します。 ピースが完全に凍結したら、大きなプラスチック容器に入れます。
   • 食べ物と容器の上部との間に1センチ半の空きを残します。食物が凍結すると、膨張します。スカッシュが膨張するためのスペースを確保する必要があります。
   • ガラスは冷凍庫で割れる可能性が高いため、ガラス容器の使用は避けてください。
   • 必要に応じて、冷凍バッグも使用できます。
     
     
   • コンテナの日付をマークして、スカッシュが冷凍庫にどれくらいの時間入っていたかを確認します。

4. 
   

   
   
   
   フリーズ。 スカッシュを冷凍庫に6〜12か月間、またはスカッシュが腐敗または寒熱傷の兆候を示すまで保持できます。
   • 冷凍スカッシュは通常冷凍庫から直接使用できますが、調理時間を短縮するために解凍することもできます。

方法2調理済みカボチャを凍結する

1. 
   

   
   オーブンを200°Cに予熱します スカッシュの少なくとも2倍の幅の深い縁のあるグラタン皿を用意します。
   • 両方の半分を入れるのに十分な大きさのグラタン皿がない場合は、2つの別々の皿を使用する必要があります。

2. 
   

   
   スカッシュを縦半分に切ります。 鋭いナイフを使用して、上から下に半分に切ります。
   • 金属スプーン、パリジャンスプーン、アイスクリームスクープで種子と繊維状パルプを取り除きます。

3. 
   

   
   半分をグラタン皿に入れて水を加えます。 半分をカット面を下にして平らになるように配置します。約1.5センチの水を加えます。

4. 
   

   
   スカッシュをオーブンで45〜60分間調理します。 柔らかくなるまで調理します。
   • オーブンから取り出して、30〜60分間、または指を火傷せずに触れることができるように十分に冷めるまで冷却します。

5. 
   

   
   
   
   調理したカボチャの皮をむき、立方体に切ります。 指で皮膚を撮影し、ナイフを使用して2.5 cmの立方体に切り取ります。
   • 手で皮膚を取り除くのが困難な場合は、ナイフで皮膚を切ることができます。

6. 
   

   
   プレート上のキューブを凍結します。 調理済みのキューブを、ワックス紙または羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。冷凍庫に1〜2時間、またはピースが凍結するまで入れます。
   • キューブは単一のレイヤーに配置する必要があり、互いに接触してはなりません。互いに接触すると、最終的には互いにくっつき、使用が難しくなります。

7. 
   

   
   キューブを冷凍コンテナに移します。 キューブが凍結したら、それらを冷凍バッグに入れます。
   • プラスチック容器も使用できます。ガラスは寒さにより壊れやすいため、ガラス容器はお勧めしません。立方体と容器の上部との間に立方センチメートルを空けて、スカッシュを拡張できるようにします。
   • 袋または容器にその日の日付をラベル付けして、スカッシュが冷凍庫にどれくらいの時間入っているかを調べます。

8. 
   

   
   準備ができるまで冷凍庫に保管してください。 スカッシュは6〜12か月間冷凍されます。
   • 調理済みのスカッシュキューブは、スカッシュキューブよりも前に解凍することなく使いやすいことがよくあります。

方法3スカッシュピューレの凍結

1. 
   

   
   半分に切る。 鋭利なナイフを使用して縦に半分に切ります。
   • グラタン皿のサイズに応じて、戻ってくるもののためにスカッシュを四分の一に切る必要があるかもしれません。これにより、シードをより簡単に削除することもできます。
   • 種と果肉を取り除きます。金属スプーン、パリスプーン、またはアイスクリームスクープを使用して、種子と繊維状パルプを取り除きます。

2. 
   

   
   電子レンジに入れて水を加えます。 スカッシュ片を電子レンジ対応のガラス皿に、カットした面を下にして配置します。皿に約5 cmの水を加えて覆います。
   • すべてのスカッシュを置くのに十分な大きさの皿がない場合は、数回調理する必要があります。また、約2倍の長さの沸騰したお湯で満たされた鍋で火の上でそれを調理することができます。

3. 
   

   
   最大音量で15分以上電子レンジ。 15分後、フォークでスカッシュを刺します。空にするのに十分柔らかい場合、準備ができています。
   • 十分に柔らかくない場合は、調理が完了するまで3〜5分刻みで電子レンジにかけます。通常、このプロセスには合計で約20〜30分かかります。

4. 
   

   
   調理済みの肉を取り出します。 大きな金属製スプーンを使用して、調理済みの肉を肌から優しくはがします。
   • それが十分に調理されている場合、肉は彼の皮膚から非常に簡単に出てくるはずです。
   • 火傷を防ぐため、取り扱う前に少し冷ましてください。手袋または布でスカッシュを保持することもできます。

5. 
   

   
   ピューレ。 スカッシュをボウルまたは容器に入れ、電動ミキサーを使用して、滑らかになるまで押しつぶします。
   • ブレンダー、グラインダー、ポテトマッシャー、またはフォークを使用することもできますが、ブレンダーは依然として最も実用的で最速です。

6. 
   

   
   ピューレを容器に入れ、冷凍庫に入れます。 スカッシュは最大12か月間保管できます。
   • マッシュポテトと容器の上部の間は、凍結によりスカッシュが膨張するため、約1センチ半空けておきます。
   • この方法は、マッシュスカッシュを使用する必要があることがすでにわかっている場合に特に便利です。
   • プラスチック容器の代わりに冷凍バッグを使用することもできます。ふた付きまたはプラスチックフィルムで覆われたアイスキューブトレイも非常に優れています。
   • 冷凍庫に入れる前に、コンテナまたはバッグに日付をラベル付けします。

7. 
   

   
   知ってる？ 冷凍チャード ?