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• ステージ
• パート1卵の準備
• パート2卵を調理する
• パート3卵を酢に入れます

この記事の内容：卵を準備する卵を焼く酢で卵を保存する14

ウズラの卵は、その独特でおいしい風味と、鶏の卵よりも入手しにくい高級品のため、珍味です。わずかに壊れやすい性質のため、酢の保管に最適です。甘い、塩辛い、牛肉風味のミックス、および他の好みのミックスを使用して、あなたが切望する味を与えることができます。ウズラの卵を酢に入れる方法を知ったら、いつでも好きなときに売ってみてください。

ステージ

パート1卵の準備

1. 
   

   
   卵の殻の割れを調べます。 損傷したシェルで卵を投げます。
   • 高級品を販売するスーパーマーケットや市場で、高品質のウズラの卵が見つかります。
   • 一部の人々は卵を冷蔵庫に1〜2週間休ませることを好む リラックス 少し剥がしやすいです。

2. 
   

   
   お湯が入った鍋に卵を数分間浸します。

3. 
   

   
   殻をそっとこすることにより、ウズラの卵の殻を取り除きます。
   • ウズラの卵は鶏の卵よりも繊細であるため、それらを壊さないように取り扱う際には十分に注意する必要があります。

パート2卵を調理する

1. 
   

   
   卵を冷水の鍋に入れます。 卵を座らせ、室温になるまで待ってから沸騰させます。
   • 水位は卵の上部から3センチ上にある必要があります。
   • 鍋の代わりに鍋を使用することもできます。

2. 
   

   
   
   
   卵を含む水を沸騰させます。

3. 
   

   
   火から鍋を取り出します。 水が沸騰したらすぐに卵を取り除く必要があると言う人もいれば、3分間煮る必要があると言う人もいます。他の人は、水が沸騰したらすぐに火から鍋を取り出して、卵を水に3分間置いて調理を続けるように指示します。覚えておくべき最も重要なことは、あなたがそれらを酢に入れたときに歯ごたえにならないように、それらを過度に調理しないことです。
   • それらを数分間休ませたら、そっとかき混ぜることもできます。

4. 
   

   
   鍋から水を空にします。

5. 
   

   
   卵をもっと簡単に剥がしたい場合は、今すぐ鍋に白酢を注ぎます。 卵を少なくとも3 cm覆うまで酢を注ぎます。
   • 卵を酢に12時間浸して、膜を柔らかくし、より簡単に剥がせるようにします。
   • この手法を使用する場合、5分ごとに鍋の卵をかき混ぜる必要があります。
   • 完了したら、新鮮な水で卵の酢をすすぎます。
   • もちろん、必要に応じて、忍耐力がない場合は、この手順をスキップして卵瓶の設定に直接進むことができます。

6. 
   

   
   
   
   皮をむく前に、卵を冷水または氷冷水にすばやく浸します。 これにより、多くの場合、膜とシェルの剥離が容易になります。

7. 
   

   
   酢に入れておくウズラの卵の膜をはがします。 これらの貝殻を堆肥に投げ込むことができます。

8. 
   

   
   皮をむいたら卵のすすぎを続け、小さな殻を取り除きます。
   • このステップ中に卵黄を割らないように注意してください。これにより、酢の混合物がより濁ることがあります。

パート3卵を酢に入れます

1. 
   

   
   卵をガラス瓶に入れます。 選択するjarのサイズは、ニーズによって異なります。ジャーが適切に滅菌され、蓋がしっかり閉まっていることを確認してください。ジャーに入れる前に、ペーパータオルで卵を優しく拭いてください。

2. 
   

   
   酢を準備します。 卵の準備中または準備ができたら、酢を準備できます。各混合物の調製方法は異なるため、各混合物の指示に従うことが重要です。この記事のさまざまな混合物を準備する方法は次のとおりです。
   • 紫酢を作るには、小さな鍋ですべての材料を混ぜて、中火で沸騰させます。混合を続けて塩と砂糖を溶かします。室温まで冷却します。これには約30分かかります。
   • スパイシーな酢を準備するには、単に鍋で材料を煮て、30分間冷まします。卵の上に混合物を注ぐ準備ができたら、串を使用して月桂樹の葉とコリアンダーの種を瓶の底に降ろします。
   • 金酢を準備するには、中程度の鍋に材料を注ぎ、中火で沸騰させ、鍋を覆い、弱火で30分間加熱するだけです。次に、準備が整うまで、液体を冷蔵庫で約20分間冷まします。

3. 
   

   
   ウズラの卵を熱い混合物で覆います。 卵の上に注意深く混合物を注ぐ。ストレーナーまたは計量カップと注ぎ口を使用して、卵の上に一度にすべての液体を注ぐことを避けることができます。
   • ジャーの蓋を閉じる前に拭いてください。

4. 
   

   
   卵と液体を瓶に入れて冷まします。

5. 
   

   
   蓋で瓶を閉じます。 安全性を高めるために、冷却のためにそれらを脇に置く前に、お湯で10分間瓶を沸騰させることができます。
   • 蓋を閉めたら、瓶を静かに振って、スパイスが均等に分配されるようにします。
   • 内容物を揺さぶることなく行うことができる場合、ジャーを上下逆さまにしてから裏返すこともできます。

6. 
   

   
   卵を食べる前に冷蔵庫に24時間以上置いておきます。 冷蔵の期間は、冷蔵方法と使用するミックスによって異なります。
   • 紫酢の場合は、冷蔵庫に24時間から最大1週間放置します。
   • 辛い酢の場合、それを消費する前に冷蔵庫に2週間入れておいた方が良いです。
   • 金酢の場合、食べる前に冷蔵庫に2〜3日間保管してください。 jarに設定した後、1か月間使用できます。

7. 
   

   
   サーブ。 パセリや粗塩をまぶしたこれらのおいしい卵だけをお楽しみください。