きゅうりを酢に保存する方法

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ステージ
方法1きゅうりを酢に入れる
方法2きゅうりのピクルス
方法3酢とスパイスの使用
方法4酢、ニンニク、レーンスを使用する
方法5甘いきゅうりを酢に入れる

この記事の内容：きゅうりを酢に入れます酢きゅうり酢とスパイスを使用します酢、レイルとレーンスを使用します酢に甘いきゅうりを入れます記事の要約5参照文献

酢に保存されたキュウリは美味しいですが、自分で準備すれば、もっと楽しむことができます。砂糖とスパイスの量を選択できるだけでなく、自宅でよくできた仕事の味を楽しむこともできます。

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方法1きゅうりを酢に入れる

可能な限り新鮮なキュウリを使用してください。 きゅうりが冷めると、酢でカリカリになります。きゅうりがすでに少し柔らかい場合、酢の中で柔らかいままになります。さまざまなレシピを開始する直前に、市場への旅行を計画します。
花があったキュウリの部分を常に削除します。 キュウリの端に小さな茶色の丸が付いています。この部分には、キュウリを柔らかくすることができる酵素が含まれているため、水が少し多すぎます。
きゅうりの切り方に注意してください。 きゅうりを切るほど、破片は軽くなり、きゅうりはカリカリが少なくなります。きゅうりをぱりっとしたままにしたい場合は、元の形状を保ちながらできる限り小さくカットします。あなたがそれらを丸ごと残すならば、あなたは最もカリカリなきゅうりを得るでしょう。
塩をすくい取らないでください。 きゅうりから水を抽出し、それらをより長く保つには塩が必要です。ラインに注意を払うと、砂糖やその他の材料を少し減らすことができますが、必要な塩の量を残しておくと、結果に失望します。

方法2きゅうりのピクルス

材料を準備します。
- キュウリ4個
- 4個の玉ねぎ
- 塩
- 砂糖2カップ
- 酢1カップ
- 新鮮なパセリ大さじ2
4個の中キュウリと4個の玉ねぎを切り取ります。 きゅうりの皮をむき、薄切りにします。タマネギを小さなサイコロに切る。
きゅうりと玉ねぎを容器に重ねて置きます。 玉ねぎの層で覆われたキュウリの層を置きます。フォークを使用して、玉ねぎをキュウリに広げることができます。キュウリとタマネギの層を軽くコーティングし、キュウリとタマネギの別の層を追加し、塩を入れて続けます。野菜がなくなるまで、キュウリとドノンを重ねます。
- コンテナは少なくとも30 cm x 22 cmでなければならず、少なくとも15 cmの深さが必要です。これらの寸法は、キュウリが液体を吸収するのに役立ちます。
冷蔵庫に一晩置いておきます。 容器を覆い、冷蔵庫に一晩放置し、キュウリが水分を放出できるようにします。
液体を準備します。 これを行うには、2杯の砂糖、1杯の白酢、2杯のみじん切りにしたパセリを鍋で混ぜます。砂糖が混合物に溶解するまで、ガスストーブで混合物を調理します。
きゅうりを準備します。 冷蔵庫からキュウリを取り出し、余分な液体を取り除きます。次に、キュウリの上に熱い砂糖シロップを注ぎ、冷蔵庫に戻します。きゅうりは翌日に食べられるようになります。冷蔵庫に数週間保管できます。
サーブ。 翌日、冷蔵庫からキュウリを取り出し、サラダで食べるか、サンドイッチに入れるか、サイドディッシュとして食べます。

方法3酢とスパイスの使用

必要な材料を集めてください。
- 500 gミディアムキュウリ
- にんにく3かけ
- 黒胡pepperの小さじ1/2
- マスタード種子の小さじ1/2
- 新鮮なダネス小さじ1
- 1乾燥ベイリーフ
- ブラウンシュガー2/3カップ
- 6½杯の蒸留白酢
- 6½杯の白ワイン酢
- ¾カップの水
500 gの中型きゅうりの皮をむきます。
きゅうりを薄切りにします。 したがって、コンテナまたは瓶に簡単に広げることができます。
きゅうりを2リットルのジャーまたはジャーに入れます。 このサイズは、キュウリをうまく摂取するのに最適です。
みじん切りのニンニク3個を追加します。 小さじ半分の黒胡pepper、半分の小さじ1杯のマスタードシード、新鮮なdaneth小さじ1杯、乾燥したベイリーフを入れて容器に入れます。内容物を混ぜてキュウリにこれらすべての材料を配ります。
液体を準備します。 2/3カップの有機赤砂糖、大さじ6杯、半分蒸留した白酢、大さじ6杯、白ワインの酢半分、クォート3杯の水を混ぜます。砂糖と酢が結合し、すべての砂糖が溶解するまで、混合物を混ぜます。
この混合物をキュウリに注ぎます。 きゅうりの上に混合物を広げるために、瓶または瓶を閉じてよく振る。
蓋をして冷蔵庫に入れます。 きゅうりを少なくとも24時間冷まして、すべての風味を出します。
サーブ。 きゅうりを伴奏として添えるか、サンドイッチに入れます。彼らは冷蔵庫に最大3ヶ月間保管します。

方法4酢、ニンニク、レーンスを使用する

材料を準備します。
- 1キロ半の漬物
- 大さじ1と半分のリンゴ酢
- 大さじ1と半ろ過水
- 2杯の非ヨウ素化塩
- 8皮をむいたクローブ
- ダネス種子の小さじ4
- 黒胡pepper小さじ2
- 赤唐辛子フレーク小さじ1
1キロ半の漬物を洗って乾かします。 それらをポイントにカットします。花があった場所の先端を削除します。
ブラインを準備します。 1カップ半のアップルサイダービネガー、1カップ半のろ過水、および大さじ2杯の非ヨウ素化塩を鍋に入れます。混合物をBでる。
ニンニク8クローブを2等分します。 また、小さじ4杯のダネス種子、小さじ2杯の黒胡pepper、小さじ1杯の赤唐辛子フレークを分離します。それらを2つの2リットルの瓶に入れます。 2リットルの瓶がない場合は、代わりに1リットルの瓶を4つ使用できます。
カットしたキュウリをジャーに入れます。 それらを上書きせずに可能な限り圧縮する必要があります。
ジャーに塩水を注ぎます。 塩水と瓶の端の間に、上部に1センチだけのスペースを残します。ジャーを軽く叩いて気泡を除去できます。気泡は塩水処理を妨げる可能性があります。
ジャーをカバーします。 蓋をジャーに置きますが、強くねじ込まないでください。混合物は少し呼吸する必要があります。
ジャーを冷まします。 ジャーが冷えるまで少なくとも10〜15分待ちます。
冷蔵庫に入れます。 最良の結果を得るには、キュウリを少なくとも1週間冷たくしておく必要があります。
サーブ。 きゅうりに食事を添えたり、食前酒としていつでもお楽しみください。

方法5甘いきゅうりを酢に入れる

必要な材料をすべて集めてください。
- きゅうり1キロ
- アップルサイダービネガー1カップ
- 塩1/8カップ
- 白砂糖1カップ
- ウコン小さじ1/4
- マスタードシード小さじ1/2
- 甘い玉ねぎ2個
ブラインを準備します。 アップルサイダービネガー1カップ、塩1/8カップ、白砂糖1カップ、ウコンパウダー小さじ1/4、マスタードシード小さじ半分を強火で混ぜます。中。
混合物を沸騰させ、少なくとも5分間調理します。
きゅうり1キロと玉ねぎ2つを切る。 きゅうりの厚さに応じて、各キュウリを3つまたは4つのチップに切ります。甘い玉ねぎをダイスします。
1リットルの瓶に野菜を積み重ねます。 上書きせずに可能な限りコンパクトにします。 1リットルのjarがない場合は、代わりに2つの500 ml jarを使用します。
瓶の中の野菜に塩水を注ぎます。 容器に蓋をして、よく振ってすべての材料を混ぜます。
冷蔵庫に入れます 最良の結果を得るには、混合物を少なくとも24時間冷蔵してください。
サーブ。 きゅうりを食前酒として、または次のサンドイッチや食事の伴奏としてお楽しみください。