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• 方法1室温で保存
• 方法2冷凍庫に保存する

この記事の内容：室温で保管する冷凍庫に保管する6

サツマイモは適切に保存すれば数か月間保存できますが、熟成や腐敗ができない適切な保管手順に注意深く従う必要があります。室温と冷凍庫の両方でサツマイモを保管する場合に知っておくべきことは次のとおりです。

ステージ

方法1室温で保存

1. 
   

   
   甘くて新鮮なサツマイモを使用します。 根がまだはっきりしている新鮮な収穫のサツマイモが理想的です。
   • 肉付きの良いサツマイモは、赤身と同じくらい優れており、より多くの「肉」を提供します。
   • サツマイモを自分で収穫する場合は、フォークを使用して土壌を10〜15 cm掘り、すべての根を持ち上げます。サツマイモは傷つきやすいため、慎重に扱ってください。余分な土を振るが、根を洗わないでください。

2. 
   

   
   サツマイモを1〜2週間硬化させます。 根は、相対湿度が90〜95％で、摂氏24〜27度に達する部屋またはその他の場所に保管してください。
   • サツマイモは少なくとも7日間硬化するはずですが、最大14日間はそのままでかまいません。
   • 硬化プロセスにより、擦り傷や打撲傷で形成される2番目のスキンが作成され、サツマイモの寿命が長くなります。
   • 室内の小さな扇風機を使用して、空気を循環させます。これは、腐敗やカビの防止に役立ちます。
   • 温度と湿度を定期的に監視して、サツマイモの硬化に必要な条件が満たされていることを確認します。
   • 最良の結果を得るには、硬化中にサツマイモが互いに触れないようにしてください。

3. 
   

   
   傷ついたサツマイモを投げます。 サツマイモの硬化が完了したら、傷ついた、腐った、またはカビが生えているものはすべて廃棄します。
   • 傷ついたサツマイモは適切に硬化していないため、他のサツマイモほど長くは続かず、急速に腐敗することさえあります。

4. 
   

   
   
   
   それぞれを新聞紙で包みます。 サツマイモを新聞紙または茶色の紙袋に個別に包みます。
   • 新聞用紙と茶色の紙袋はどちらも通気性があり、サツマイモがすぐに腐るのを防ぐのに十分な空気循環を提供します。

5. 
   

   
   サツマイモを箱またはバスケットに入れます。 サツマイモは、段ボール箱、木製の箱、または木製のバスケットに個別に包んで保管してください。
   • 密閉容器は使用しないでください。
   • ボックスにリンゴを追加します。リンゴはサツマイモの出芽を防ぎます。

6. 
   

   
   涼しくて暗い場所に保管してください。 サツマイモは、温度が常に摂氏13〜16度の場所に保管してください。
   • 最良の結果を得るには、セラーにサツマイモを保管してください。持っていない場合は、暗くて涼しい換気の良いクローゼットに保管するか、高熱源から離してパントリーに保管してください。
   • 冷蔵庫を使用しないでください。
   • 温度を定期的に監視して、指定された範囲内に収まるようにします。
   • この方法で保存すると、サツマイモは最大6か月持続します。あざを避けるために、保管場所からそっと取り除きます。

方法2冷凍庫に保存する

1. 
   

   
   サツマイモを洗って皮をむきます。 新鮮なサツマイモを野菜用ブラシで流水で洗います。野菜の皮をむいて皮を取り除きます。
   • サツマイモを流水で洗浄しても、それらをきれいにするのに十分ではありません。それらをきれいにするには、野菜ブラシでそっとこする必要があります。肉への損傷を避けるために優しくこすります。
   • 野菜の皮むき者がいない場合は、滑らかな刃を持つ小さなナイフで皮膚を取り除きます。
   • 新鮮なサツマイモを使用して、保管時間を最大化します。

2. 
   

   
   
   
   さつまいもを15〜20分oilでます。 大きな鍋に水を入れ、強火で煮ます。サツマイモを挿入し、柔らかくなるまで調理します。
   • 凍結する前にサツマイモを調理する必要があります。生のサツマイモは、冷凍庫で分解して風味と栄養素を失う傾向があります。
   • サツマイモを凍結する前に調理するには、水で調理することをお勧めします。中くらいの大きさのサツマイモをbでるのに約20分かかります。

3. 
   

   
   さつまいもを切るかつぶします。 ナイフを使用して、薄切りのサツマイモまたはマッシング乳棒を切断し、それらを粉砕します。
   • 調理したサツマイモを丸ごと保管しないでください。
   • 電動ミキサーを使用してサツマイモをつぶすこともできます。

4. 
   

   
   レモン汁を振りかける。 スライスまたはマッシュポテトにサツマイモでレモン汁約5ミリリットルを追加します。
   • サツマイモがレモン汁でコーティングされていることを確認してください。レモン汁は変色を防ぐことができますが、変色を防ぐために少量を使用する必要があります。

5. 
   

   
   冷やしましょう。 サツマイモを冷ましてから保存します。
   • 熱いジャガイモを凍結すると、容器内に結露が生じ、すぐに腐ります。

6. 
   

   
   サツマイモを密閉容器に入れます。 サツマイモのピューレまたはサツマイモを、圧縮された冷凍バッグまたはプラスチック容器のスライスに入れます。
   • ガラスや金属の容器は使用しないでください。

7. 
   

   
   10〜12か月間凍結します。 冷凍庫に保存された調理済みサツマイモは、平均で10〜12か月間持続します。