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• ステージ
• 方法1ローズマリーを冷蔵庫に保存する
• 方法2ローズマリーを凍結する
• 方法3ローズマリーを自由空気で乾燥させる
• 方法4オーブンでローズマリーを乾燥させる

この記事の内容：ローズマリーを冷蔵庫に保存するローズマリーを凍結する空気中のローズマリーを取り除くオーブンでローズマリーを乾燥する記事の概要21参考文献

ローズマリーの足が突然大量に生産された場合、またはスーパーマーケットでプロモーションが行われた場合、ローズマリーがたくさんあり、それを使用する時間が足りない可能性があります。心配しないで！キッチンで使用する前に、この芳香性ハーブの分解を防ぐための簡単な手順をいくつか行うことができます。保管期間を最も長くするために、冷蔵庫に保管したり、凍結したり、乾燥したりできます。それを捨てずに数週間または数ヶ月楽しむことができます。

ステージ

方法1ローズマリーを冷蔵庫に保存する

1. 
   

   
   ローズマリーをすすぐ。 冷水ですすぎ、ペーパータオルの上にストランドを置いて乾かします。あなたがサラダスピナーを持っている場合、それを使用してください。それ以外の場合は、ローズマリーを別の吸収紙で軽くたたき、乾燥させます。
   • ローズマリーの表面に水がある場合、冷蔵すると柔らかくなり、粘性になります。したがって、完全に乾燥していることを確認してください。

2. 
   

   
   ストランドをラップします。 ストランドを切断せずに湿ったペーパータオルで包みます。湿った紙は、冷蔵庫で乾燥するのを防ぎます。

3. 
   

   
   バッグを使用します。 ローズマリーを気密性のあるビニール袋に入れて酸素から保護し、茶色に変色したり腐敗したりしないようにします。スライディングクロージャーバッグまたは気密ボックスを使用できます。
   • 冷蔵庫にローズマリーがどれだけの長さになるかを避けるために、容器に日付を書きます。

4. 
   

   
   ローズマリーを冷やします。 容器を冷蔵庫のぱりっとした引き出しに入れます。湿度を高く設定します。バッグやボックスを閉じた場合、草は2週間保管する必要があります。
   • ローズマリーが緑で新鮮である限り、それはまだ良いです。茶色または黒色になり、わずかに粘着性になる場合は、廃棄します。

方法2ローズマリーを凍結する

1. 
   

   
   
   
   ストランドをすすぐ。 冷水ですすぎ、平らに置いて乾燥させます。ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。サラダスピナーがあれば、それを使用できます。

2. 
   

   
   ローズマリーを平らに置きます。 すべての葉を茎に付けたままにして、天板にストランドを配置して、単一の均一な層を形成します。凍結により互いにくっつく可能性があるため、ストランドを互いに接触させないでください。それらをプレートに置くか、ベーキングペーパーで覆うことができます。

3. 
   

   
   香草を凍結します。 プレートを冷凍庫に数時間置いておきます。完全に凍結するまで、30分ごとにローズマリーを確認します。あなたは簡単に茎を曲げることができてはならず、葉を取るときに葉が動いたり解凍したりしてはいけません。
   • プレート上でローズマリーを凍結すると、最初に各ストランドが個別に固化し、他のストランドにくっつかなくなります。また、すべての枝を直接袋に入れた場合よりも、草はより速く、均等に凍結します。

4. 
   

   
   袋に入れます。 凍結したストランドを凍結凍結バッグに入れます。冷凍庫内のスペースを節約し、バッグを完全に閉じるために、大量の空気を探します。その上に日付を書いて、ローズマリーがどのくらいの時間冷凍庫にあるかを知ってください。終了したら、バッグを冷凍庫に入れます。

5. 
   

   
   
   
   ローズマリーを保管してください。 数ヶ月から1年間保管できます。冷凍庫の品質にもよりますが、草は約1年以上保存されます。毎月チェックして、まだ問題がないことを確認してください。茶色の部品と金型に注意してください。キッチンでローズマリーを使いたいときは、袋に入れて、最初に解凍せずに直接料理に追加します。

方法3ローズマリーを自由空気で乾燥させる

1. 
   

   
   ローズマリーをすすぐ。 ストランドを冷水ですすぎ、平らになるまで乾かします。ペーパータオルで軽くたたくか、サラダスピナーを使用して乾燥を速めることができます。

2. 
   

   
   下の葉を取り除きます。 約3〜5 cmの切片を剥がすように、各茎の底の葉を切り取ります。これらのパーツを使用して、ストランドをつなぎ、サスペンドします。

3. 
   

   
   花束を作ります。 すべてのステムを同じ方向に向けます。あなたの手のひらで簡単に持つことができる小さな花束を形成するためにいくつかを取ります。すべての花束がほぼ同じサイズである限り、正確な量は重要ではありません。各花束の葉のない部分の周りに紐、ゴムまたはネクタイを巻きます。
   • リンクをしっかりと締めますが、花束の間の空気が流れるように、花束の上部の葉が間隔をあけていることを確認してください。

4. 
   

   
   ローズマリーを中断します。 地下室、友人の部屋、クローゼットなどの暗くてきれいな場所に花束を掛けてください。ローズマリーを洗濯物、乾燥機、またはグリルに結び付けます。花束を掛けるには、長さ約10センチの衣服止め釘または紐を使用します。
   • 必ず、ローズマリーを太陽から外し、キッチンで生成される油、煙、ほこり、蒸気から離してください。風味を可能な限り最高に保つために、できるだけ清潔で乾燥した状態を維持する必要があります。

5. 
   

   
   結果を確認してください。 数日ごとにローズマリーを調べます。少しピンチして、乾燥しているかどうかを確認します。もしそうなら、彼は準備ができています。また、いくつかの葉を瓶、ガラス、またはビニール袋に入れて、容器をよく閉じることもできます。内部に結露が生じた場合、草はまだ乾燥していません。乾燥には15日から数ヶ月かかる場合があります。我慢してください！
   • あなたがそれらをつまむときにストランドが完全に崩壊する場合、それらはあまりにも乾燥しています。そのため、数日ごとに状態をチェックすることが重要です。ほとんど乾燥しているときはさらに頻繁にチェックする必要があります。乾燥が長すぎると、元に戻れなくなります。

6. 
   

   
   ローズマリーを保存します。 乾燥したハーブを密閉容器に入れます。茎から葉を取り除き、気密瓶またはビニール袋に入れます。葉を容器に入れる前に砕くか、必要なときに葉全体を砕いて砕くことができます。ローズマリーは、食器棚に少なくとも1年間保管する必要があります。

方法4オーブンでローズマリーを乾燥させる

1. 
   

   
   ハーブをすすぐ。 ローズマリーを冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。表面が完全に乾くまで10〜15分間空気中に放置します。まだ濡れている状態でストランドを焼くと、プロセスがはるかに長くなるためです。

2. 
   

   
   ストランドをプレートに置きます。 天板を羊皮紙で覆います。それらにローズマリーの小枝を定期的に配置します。必要に応じて、複数のプレートを使用します。

3. 
   

   
   オーブンの電源を入れます。 最低温度に設定します。このようにして、ローズマリーは燃焼せずにゆっくりと乾燥できます。プレートを焼き、アプライアンスの中央に向けて配置します。

4. 
   

   
   ローズマリーを乾かします。 30分間ホットオーブンに入れます。 15分後、約1分間ユニットを開いて、蒸気を逃がします。草はより速く乾きます。 30分後、オーブングローブを着用し、いくつかの葉を砕きます。それらがバラバラになる場合、それらは乾燥しています。それ以外の場合は、プレートをオーブンに戻し、約15分後に再度確認します。ローズマリーを乾かすのに1時間以上かかることはありません。

5. 
   

   
   ストランドを乾かします。 それらをプレートから取り外し、平らで清潔な表面に置きます。完全に冷めるまで待ちます。必要に応じて、茎から葉を引き裂いて砕くか、料理の味付けや装飾に使用する場合は、ストランド全体を残すことができます。
   • ローズマリーは、容器に入れる前に完全に冷たく乾燥していることが重要です。暑い場合は、水分を放出して腐敗させます。

6. 
   

   
   ローズマリーを保管してください。 密閉容器に保管してください。ジャー、プラスチックの箱、またはスライド式のクロージャー付きのビニール袋に入れることができます。風味を最大限に保つために、1年以上保管しないでください。それはまだ良いでしょうが、その味はそれほど強くないかもしれません。