フォンダンを飼う方法

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ステージ
方法1フォンデュケーキ全体を保持する
方法2ケーキをスライスしておく
フォンデュケーキ全体を保持する
いくつかのケーキを保管してください

この記事の内容：フォンダンケーキの保持フォンダンケーキの一部を保持する6

大きなイベントの数日前にフォンダンを用意したい場合、またはケーキが残っている場合、それらを保持するためのテクニックがあります。ケーキ全体を保管したい場合は、しっかりと梱包し、室温で保管してください。それをより長く保つには、冷蔵または凍結することができます。ウエディングケーキの一部または上部を保持する場合は、保管する前にすべての側面と端を覆うようにしてください。

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方法1フォンデュケーキ全体を保持する

それをカバー。 ケーキは室温で最大3日間保存できます。短期間保存する場合は、フォンダンをストレッチフィルムで覆います。ペストリーを運ぶために作られた箱に入れて、食べたいまで室温に保ちます。ケーキは2〜3日以内に食べてください。
- フォンダンの下にバタークリームの薄層またはアイシングを塗った場合は、いつでも室温に保つことができます。
- ケーキ箱がない場合は、包んだケーキを大きなボウルで覆います。
必要に応じて冷蔵します。 キッチンが高温または多湿の場合、またはケーキに冷蔵が必要な詰め物が含まれている場合は、冷蔵庫に2〜3日間保管してください。ケーキをストレッチフィルムに詰めて、段ボール箱に入れます。湿気が浸入しないように、箱をテープで閉じます。
- 段ボール箱の代わりに古典的な段ボールのケーキ箱に入れることができますが、水分が浸透する可能性があります。水分はフォンダンに結露を形成し、その色が混ざったり、変化したりすることがあります。
- ケーキがカスタード、ホイップクリーム、プリン、ムース、または新鮮な果物で満たされている場合は、冷蔵する必要があります。
光から保護してください。 輸送用のケーキ箱に保管する場合は、日光や蛍光灯から遠ざけてください。光はフォンダンの色を変えたり、フォンダンの光沢を失ったりします。
- 光をより効率的に遮断するため、輸送ボックスの代わりに段ボール箱を使用することをitしないでください。
フォンダンを凍結して、長期間保管します。 数日以上保管する場合は、最大1年間凍結します。まず、ケーキ全体を冷蔵庫に30分間入れて固め、冷蔵庫から取り出してストレッチフィルムでよく覆います。次に、フィルムをアルミホイルで覆います。包装されたケーキを大きなフリーザーバッグまたはそれを保持するのに十分な大きさの気密容器に移します。最後に、冷凍庫に入れます。
- 試飲する数日前に、容器を冷蔵庫に入れてください。解凍したら、開梱して使用する前に室温に置きます。
ケーキにカビの兆候がないことを確認します。 フォンダンをしばらく解凍または保存している場合は、食べる前または食べる前に調べて、有効期限の兆候を特定します。カビや風化の兆候は次のとおりです。
- 硬いまたは乾燥した尿;
- 水性または流れるフォンダン;
- カビの生えたケーキ
- ケーキの表面にカビ。

方法2ケーキをスライスしておく

皿の上にケーキを置きます。 2日間保管する前に、露出面を氷結します。スライスしたケーキは、空気にさらされるため乾燥しやすくなります。保護して1〜2日間保存するには、ケーキのスライスをプレートに置き、スライスの露出面にさらにアイシングを広げます。空気が乾かないように、アイシングがケーキを覆います。フォンダンの一部をペストリーボックスまたはベルの下に置き、室温に保ちます。
- スライスにフォンダンを追加する必要はありません。
ストレッチフィルムで作品を梱包し、1〜2日間保管します。 ケーキにもっとアイシングをかけたくない場合は、皿の上に置いて、ストレッチフィルムを切って、できる限りその部分のすべての側面に押し付けてください。彼女と接触して。室温で1〜2日間保管します。
- ストレッチフィルムがフォンダンにくっついていても心配する必要はありません。フラックスを破壊することなくフラックスから簡単に分離します。
共有またはウェディングケーキのトップを最大1年間凍結します。 ケーキやウエディングケーキの上部を後で凍結したい場合は、ストレッチフィルムの大きな部分を切り取り、フィルムの上にケーキまたは上部を置いて、うまく梱包します。それを冷凍庫に入れて、その年に消費します。
- それを食べる数日前に、冷蔵庫に移し、よく梱包してください。解凍したら、包んで保管し、室温に置きます。柔らかくなったら、開梱して食べることができます。
お楽しみください！