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• ステージ
• パート1ジャガイモをキューブに切る
• パート2フライドポテトの準備
• パート3ローズマリー風味のベイクドポテトの準備

この記事の内容：ポテトをキューブにカットするフライドポテトを準備するローズマリー風味の焼きたてのジャガイモを準備する24

ジャガイモは最も汎用性の高い野菜の1つであり、多くの人が付随物として広く使用しています。多くのレシピでは、均一なサイズのキューブにカットする必要があります。 oilでたり、鍋で混ぜたり、ソテーしたり、オーブンでローストしたりしても、さいの目に切ることで素早く均一な調理が保証されます。正確なカットを達成するのに多少の忍耐が必要な場合でも、鋭利なナイフで良い結果を得ることができます。キューブにカットしたら、メインの料理に添えて、おいしいフライドポテトやローストポテトを準備できます。

ステージ

パート1ジャガイモをキューブに切る

1. 
   

   
   あなたのジャガイモを洗ってください。 それらは地下で成長するため、スーパーマーケットで購入しても非常に汚れる可能性があります。野菜のブラシで皮をこすり、冷水で十分にすすぐ。
   • それらが柔らかくなるのを防ぐために、流しの流水の下でザルの中でそれらを洗うのが最善です。

2. 
   

   
   必要に応じてスキンを作成します。 準備するレシピによっては、キューブにカットする前にスキンを削除する必要がある場合があります。この場合は、野菜の皮むき器で皮をむき、後で投げる皮膚の外層を取り除いてください。
   • 皮をむいた後すぐに切るつもりがない場合は、冷たい水が入ったボウルやソースパンに浸して、黒くなるのを防ぎます。
   • ジャガイモの皮をむくときは、小さく鋭いナイフで果肉から細菌または緑色の斑点を取り除きます。

3. 
   

   
   縦に半分に切ります。 鋭いナイフを取り、立方体にカットし始める前にそれらを垂直に分割します。よく切った後、平らな面がまな板の上にくるように置きます。
   • 鋭いナイフを使用してください。

4. 
   

   
   
   
   同様に2つの半分を縦にカットします。 それらを半分に切った後、ナイフを取り、各部分を垂直に半分に分割します。キューブに付けるサイズに応じて、厚くまたは薄くカットします。
   • 各半分を2つの垂直セクションに切断した後、次のステップでスライスしやすくするために、平らな面の1つがボードに載るようにジャガイモの位置を変えます。

5. 
   

   
   3回目に縦にカットします。 ボードに一度に四分の一を置き、鋭いナイフで再び垂直に切断します。最後に、あなたが得る部分はフライドポテトに似ています（上から見た）。

6. 
   

   
   ピースを積み上げて裏返します。 それらをすべてスライスした後、同じサイズのいくつかの山に入れます。その後、各スタックを90度回転させて、水平に向くようにします。
   • 必要に応じて、ピースを個別にカットできます。ただし、これを行うと、キューブに切り込むのに時間がかかることに注意してください。

7. 
   

   
   それらをキューブにカットします。 杭をボード上に水平に置いた後、ナイフを取り、それらを垂直にスライスして、均一なサイズの多くの立方体を取得します。あなたの好みとレシピの指示に応じて、それらは同じくらい大きくも小さくもできます。ただし、どのように調理したいかにかかわらず、全員が同時に調理できるように、必ず均一に保つようにしてください。
   • キューブカットは、ジャガイモの使用を含むほとんどのレシピに適しています。マッシュポテト、ソテーポテト、ローストポテトまたは自家製フライドポテトを準備するために、この方法でそれらを切ることもできます。

パート2フライドポテトの準備

1. 
   

   
   
   
   大きな鍋で水を沸騰させます。 それを半分埋めて火の上に置きます。塩を加えて味を整え、水を中強火で加熱します。 5〜10分後に、沸点に達するはずです。
   • あなたは水を塩にする必要はありません。塩の摂取を制限しようとするなら、それなしでできます。

2. 
   

   
   ポテトを数分間調理します。 水が沸点に達したら、以前に立方体にカットしたジャガイモを入れます。沸騰したお湯で4〜5分間、または少し柔らかくなるまで煮ます。
   • 材料のセクションに示されているように、ユーコンゴールド、レッドポテト、新しいポテトなど、さまざまなワックスポテトを使用するのが最適です。
   • あまり長い間調理しないように注意してください。そうしないと、それらをスキップすると壊れます。

3. 
   

   
   排水して冷まします。 沸騰したら、ストレーナーに注ぎ、鍋を振って余分な水分を取り除きます。次に、ザルに5分間座って、さらに乾燥させ、少し冷やす時間を確保します。

4. 
   

   
   フライパンのオイルを加熱します。 ストレーナーで冷却しながら、エキストラバージンオリーブオイルを大きなテフロン加工のフライパンに注ぎます。火が付くまで中火で加熱します。これには約5〜7分かかります。
   • 必要に応じて、オイルの代わりにバターを使用できます。

5. 
   

   
   ジャガイモをフライパンに入れて1分ほど調理します。 油が十分に熱くなったら、ジャガイモをフライパンに追加し、単層に置くよう注意します。中火で約1分間調理し、頻繁にかき混ぜて、すべての面で均一に調理されるようにします。
   • 使用しているフライパンがさいの目に切ったジャガイモを1層で処分できるほど大きくない場合は、2つ（またはそれ以上）のバッチで調理します。時間を節約するために、それらを一度にすべてパンに入れないでください。そうしないと、平凡な結果が得られます。

6. 
   

   
   ニンニクを追加します。 その後、ポテトを均等に茶色になるまで調理します。最初の1分間調理した後、ニンニク4片を鍋に入れ、皮をむいて細かく刻みます。あなたが追加したニンニクでそれらをコーティングするためによくかき混ぜます。その後、さらに4〜6分間調理し、均一に茶色になるようにします。時々、それらを混ぜて四方八方で揚げます。
   • あなたが望むなら、あなたの個人的な好みとあなたのゲストの好みに応じて、多かれ少なかれニンニクのクローブを使用することができます。

7. 
   

   
   ポテトに塩とコショウで味付けします。 それらが均一に茶色になったら、塩と挽きたての黒胡pepperを振りかける。もう一度かき混ぜてスパイスを広げます。

8. 
   

   
   火を減らします。 その後、中身が均等に調理されるまで待ちます。塩コショウで味付けした後、火を弱め、さらに5分間または完全に柔らかくなるまで調理します。
   • フォークで簡単に刺すことができれば、準備ができていることがわかります。

9. 
   

   
   盛り付け皿に移し、パセリを振りかける。 調理したら、火から鍋を取り出し、ポテトを料理皿に移します。パセリのみじん切りを振りかけ、お好みの好みのタンパク質料理を添えてください。
   • 食事の前に調理する場合は、グラタン皿または天板に移した後、オーブンで保温してください。オーブンを最小限に設定して、料理ができないようにします。

パート3ローズマリー風味のベイクドポテトの準備

1. 
   

   
   オーブンを予熱します。 ジャガイモをローストするのに十分な高温になるように、この予防措置を取ることが重要です。 220°Cに設定し、ウォームアップします。

2. 
   

   
   ジャガイモを塩水でinでます。 均一なサイズで洗浄、皮むき、ダイシングした後、ワックス状のジャガイモを大きな鍋に入れます。冷たい水でそれらを覆い、味に少量の塩を追加します。水が沸騰するまで中強火または強火で加熱し、約7〜10分かかります。
   • 材料のセクションに示されているように、ユーコンゴールド、レッドポテト、新しいポテトなど、さまざまなワックスポテトを使用するのが最適です。
   • あなたは水を塩にする必要はありません。塩の摂取を制限しようとするなら、それなしでできます。
   • ジャガイモは、火から下ろしたときに少しだけ柔らかくなるはずです。

3. 
   

   
   それらをよく排水します。 水が沸騰したら、すぐにジャガイモをザルに注ぎ、水気を切ります。蒸気が乾くのを助けるために、2〜3分間座らせます。

4. 
   

   
   ローズマリーの葉をつぶします。 このレシピには、新鮮なローズマリーの小枝が2つ必要です。茎から葉を取り除き、乳鉢でそっと積み重ねて、香りと風味を放ちます。
   • 乳鉢（および乳棒）がない場合は、ローズマリーの葉をまな板の上に置き、スプーンの後ろでつぶすことができます。

5. 
   

   
   焙煎鍋でオイルを加熱します。 焙煎鍋を火の上に置き、60mlのエキストラバージンオリーブオイルを注ぎます。まぶしくなり始めるまで中火で暖めます。これには約3〜4分かかります。
   • それでも、必要に応じて、オイルの代わりにバターを使用できます。

6. 
   

   
   焙煎鍋にポテトを注ぎます。 ローズマリー、ニンニク、塩、こしょうを加える。油が熱いときは、火から鍋を取り除き、さいの目に切ったジャガイモ、砕いたローズマリーの葉、刻んだニンニクのクローブ、塩と胡tasteを味に加えます。ジャガイモがよく味付けされるまでかき混ぜます。
   • 必要に応じて、他のハーブやスパイスを追加することもできます。ジャガイモにぴったり合う人がたくさんいます。たとえば、オレガノ、タイム、ディル、パセリ、ピンクペッパーを追加できます。

7. 
   

   
   オーブンでジャガイモを調理します。 彼らが金色でサクサクするまでそれをしなさい。オイル混合物でそれらをコーティングした後、予熱されたオーブンにローストパンを入れます。 30〜35分間、またはサクサクして黄金色になるまで調理します。

8. 
   

   
   再び熱いうちに提供します。 調理したら、オーブンからフライパンを取り出し、ポテトを料理皿に移します。まだ熱いうちに、おかずとして添えてください。
   • ローストポテトは、鶏肉、豚ヒレ肉、またはステーキケバブに最適なサイドディッシュです。