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• パート1/3：
  卵を準備する
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卵は壊れやすく、殻を壊さずにゆで卵を作るのは非常に困難です。寒い場合、お湯に浸せば壊れやすくなります。他の卵にぶつかっても、鍋の底に置いても同じです。卵が割れるのを防ぐために、卵を優しく扱い、ゆっくり調理し、卵と水の温度差に注意する必要があります。

ステージ

パート1/3：
卵を準備する

1. 7 卵を冷蔵庫に5日間保管します。 卵は食べ終わったらすぐに食べられます。すぐに食べないものは、湿ったペーパータオルで覆う密閉容器に保管してください。卵が乾かないように、毎日タオルを交換してください。卵は食べられない可能性があるため、調理後5日以内に食べてください。
   • 卵を冷水に入れておくこともできます。損傷を避けるために、毎日水を交換してください。
   • ゆでたまごは、殻をむく数日前に保管できます。ただし、長時間待つと乾燥して歯ごたえが出る場合があることに注意してください。殻付きの卵よりも冷蔵庫でむき出しの卵を保管することが常に最善です。
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アドバイス

• 非常に大きな口径の卵は、大きな口径の古典的な卵よりも少し長い調理が必要です。大きさに応じて3分長く調理します。たとえば、特大の卵を調理するには約15分かかります。
• 白い卵を使用している場合は、調理中に皮をむいた皮（茶色の乾いた部分）を水に入れます。皮の皮は卵にわずかに茶色を与え、一目で調理済み卵と生卵の違いを伝えることができます。このヒントは、卵を生卵の隣で調理する場合に特に役立ちます。

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