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• 方法1伝統的なイタリアのレシピに従ってパルメザンチーズでEgg子を調理する
• 方法2ナスを焼きパルメザンで調理する
• 方法3揚げEgg子をパルメザンチーズとリコッタチーズで調理する

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パルメザンローベジンは、簡単に作れる素晴らしい料理です。ラザニアと同様に、Egg子パルメザンはキャセロールで調理され、チーズとトマトソースで焼かれています。ナスを調理するか炒めるかを選択できます。また、伝統的なレシピかモダンなレシピかを選択できます。どちらの方法で調理しても、おいしい食事ができます。

ステージ

方法1伝統的なイタリアのレシピに従ってパルメザンチーズでEgg子を調理する

1. 
   

   
   オーブンを予熱します。 トマトソースを調理する前に、オーブンを200℃に予熱する必要があります。

2. 
   

   
   トマトソースを準備します。 鍋に、大さじ4杯のエキストラバージンオリーブオイルと刻んだロノンを加える。半透明になるまで調理します。すべてのトマトソースを加えて混ぜます。弱火で15分煮る。火から外して脇に置きます。

3. 
   

   
   パステラを準備します。 パステラは、ナスをコーティングする準備です。ボウルに卵4個を打ちます。小麦粉、1/2カップのパルメザン、ミンチしたニンニク、ミントを加えます。よく混ぜます。水を加えて再度混ぜます。
   • パステラが濃すぎる場合は、水を追加できます。パンケーキ生地と同じ一貫性があるはずです。
   • 水を入れすぎたら、小麦粉を加えて再び濃くします。

4. 
   

   
   ナスを準備します。 ナスの皮をむきます。それらを縦に細長く切る。各スラットの厚さは約0.5 cmです。

5. 
   

   
   
   
   ナスを調理します。 パステラに浸します。両側を均等に覆います。カバーガラスにパステラが多すぎないことを確認してください。それらは覆われている必要がありますが、浸してはいけません。大きな鍋でオリーブオイルを加熱します。パステルで覆われた各ナスを油で揚げ、金色になるまで炒めます。それらを取り除き、ペーパータオルの上に置きます。余分な油を除去するために、いくつかのペーパータオルでそれらを乾燥させます。

6. 
   

   
   材料を層状に並べます。 大きめのグラタン皿の底を、取っておいたたっぷりのトマトソースで覆います。ソースの上にナスを並べ、皿全体を覆う。ナスの各スライスをトマトソースで覆います。 Par子の上にパルメザンチーズの半分のカップを振りかけます。また、このレイヤーに、モッツァレラキューブのカップの4分の1を追加します。最後に、チーズの上にモルタデッラの層を追加します。ナスがなくなるまで繰り返します。
   • モルタデッラはイタリアのソーセージで、バロニーに似ています。それはバロニーよりも甘くて甘い風味を持っています。あなたの食料品店のデリセクションで彼女を探してください。
   • 通常、この量のナスは3層に十分です。

7. 
   

   
   上部を仕上げます。 egg子の上層にたっぷりのソースを加えます。残りのパルメザンを振りかけます。これは約1カップです。モッツァレラチーズのスライスで最後のレイヤーを作成します。

8. 
   

   
   オーブンで焼く。 30分間、またはチーズが完全に溶けて金色になるまで調理します。オーブンから取り出して、10分間放置してからお召し上がりください。

方法2ナスを焼きパルメザンで調理する

1. 
   

   
   
   
   ソースを準備します。 鍋に大さじ1杯のオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにんにくを加えて1分煮ます。フライパンにトマトとジュースを加えます。火を沸騰させます。次に、火を弱め、15分間煮ます。お好みで塩こしょうしてください。火から下ろし、刻んだバジルを加える。

2. 
   

   
   ナスを切る。 ナスを洗って乾かします。スライスを約0.5〜1 cmに切ります。

3. 
   

   
   オーブンを予熱します。 ナスを調理する前に、オーブンを220℃に予熱する必要があります。2つのベーキングトレイの底を大さじ1杯のオリーブオイルで覆います。それらを脇に置きます。

4. 
   

   
   ナスを浸すための容器を準備します。 パン粉と1/4カップのパルメザンチーズを浅い皿またはボウルに混ぜます。小麦粉を別の皿に入れます。3番目の皿で卵を打ちます。料理は次のように準備する必要があります。最初に小麦粉、真ん中に卵、最後にパン粉とチーズの混合物。
   • あなたの料理は、ナスを浸すのに十分な深さでなければなりません。

5. 
   

   
   ナスを浸します。 ナスを小麦粉に浸し、両側を覆う。それを卵に浸し、両面を完全にコーティングします。最後に、両側をパン粉とチーズの混合物に浸します。ベーキング皿の1つに覆われたスライスを置きます。すべてのスライスで操作を繰り返します。

6. 
   

   
   ナスを調理します。 ナスのスライスにオリーブオイルを注ぐ。事前に予熱したオーブンに18〜20分間入れます。調理の途中でスライスを裏返します。黄金色になるまで煮る。
   • egg子をオーブンから取り出したら、冷まして皿を取り出します。
   • オーブンの温度を175度に下げます。

7. 
   

   
   材料を層状に並べます。 トマトソースの半分のカップを22 x 33 cmのパンの底に広げます。ナスの3分の1を鍋の底に通常の層で置きます。新鮮なモッツァレラチーズの半分をegg子の上に並べ、すりおろしたパルメザンカップの3分の1をegg子の上に振りかけます。
   • ナスのさらに3分の1を上に置きます。ソースのカップをナスの上に広げ、残りのモッツァレラチーズのスライスをソースに追加します。パルメザンカップの3分の1を上に振りかけます。
   • その上にナスの残りの四分の一を配置します。残りのソースと最後の1/3カップのパルメザンを飾ります。

8. 
   

   
   料理を作ります。 オーブンに皿を置きます。 35分またはチーズが溶けるまで調理します。 10分間立ってからサーブします。

方法3揚げEgg子をパルメザンチーズとリコッタチーズで調理する

1. 
   

   
   ソースを準備します。 中火で大きな鍋にオリーブオイルを加えます。にんにくを加えて1分間煮る。オリーブ、赤唐辛子のフレーク、ケッパーを鍋に加え、2分間調理します。よくかき混ぜます。缶詰のトマトとそのジュースを注ぎ、かき混ぜます。沸騰させる。新鮮なバジルの4分の1カップでかき混ぜます。お好みで塩こしょうしてください。 10分間煮ます。火から外して脇に置きます。
   • 辛くないソースの場合は、赤唐辛子のフレークを取り除きます。

2. 
   

   
   ナスを切る。 それらを洗って乾かします。ナスの上下を切り、厚さ1cmのスライスに切る。

3. 
   

   
   ナスのコーティングを準備します。 小麦粉を浅い皿に加えます。別の浅い皿に卵3個を打ちます。オレガノ、パン粉、ガーリックパウダーを浅い3皿に混ぜます。各料理に塩とコショウで味付けします。ナスと3つの皿を天板の近くに置きます。
   • 小麦粉の横にナス、次に卵とパン粉の混合物を並べて、料理の順番に皿を並べます。

4. 
   

   
   ナスを炒める。 オリーブオイル（0.5 cm）をフライパンに注ぎ、中火で加熱します。ナスのスライスを取り、両側の小麦粉に浸します。次に、カバースリップの両側を卵で覆います。その後、パン粉混合物に浸し、両側を覆います。カバーオイルをホットオイルに入れます。ストーブがいっぱいになるまで繰り返します。ナスの両側が金色になったら、ストリップを取り外し、ペーパータオルの上に置いて水気を切ります。すべてのナスが揚げられるまで繰り返します。
   • オリーブオイルが足りない場合は、必要なだけ追加します。

5. 
   

   
   リコッタの混合物を準備します。 リコッタチーズをローマのパルメザンチーズの半分のカップと混ぜます。バジルの半分のカップ、卵2個、塩、コショウを味に加えます。よく混ざるまでかき混ぜます。

6. 
   

   
   オーブンを予熱します。 材料を皿に重ねて配置する前に、オーブンを175度に予熱する必要があります。大きな鍋にバターを塗ります。

7. 
   

   
   材料を層状に並べます。 鍋の底にたっぷりのトマトソースを注ぎます。ナスを鍋の底に置きます。リコッタの混合物の半分を取り、ナスの上に広げます。リコッタチーズの上にソースの別の層を注ぎます。ソースの上にモッツァレラチーズの3分の1を振りかけます。ナスとリコッタチーズの残りの層を追加します。さらにソースとモッツァレラチーズの3分の1を加えます。上に最後のlast子を追加します。残りのソース、モッツァレラチーズ、4分の3カップのローマパルメザンチーズで覆います。

8. 
   

   
   料理を作ります。 ナスのパルメザンチーズを1時間または上の金色になるまで調理します。提供する前に20分間放置します。