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• ステージ
• パート1準備をする
• パート2七面鳥の骨
• パート3プロセスを完了する

この記事の内容：準備を整える

いくつかの肉を調理したいときは、骨を切ることから始めなければなりません。この操作は、肉の種類とナイフの品質によって多少異なります。クリスマスやその他の機会に七面鳥の胸肉を作るには、動物を骨抜きにしなければなりません。骨を保持しておいしい自家製スープを作ることができます。もちろん、骨なしの七面鳥を購入することもできますが、自分でやる方がはるかに経済的で楽しいでしょう。テクニックをマスターしたら、他の肉を簡単に骨抜きできます。

ステージ

パート1準備をする

1. 少し時間をとってください。 肉を骨抜きしたことがない場合は、時間をかけてください。七面鳥の胸肉を完全に骨抜きするのに通常10分以上かかりませんが、初めて知ったのは誰ですか？経験を積むと、より速くなります。
2. 必要な道具を集めます。 七面鳥を骨抜きするには、鋭い包丁、まな板、そしてもちろんトルコが必要です！開始する前に、ワークスペースを完全にきれいにします。
3. 良心的に手を洗ってください。 肉を準備するとき、バクテリアに食事を汚染させたくないので、清潔な手が必要です。指に石鹸が残らないようによく洗い流してください。

4. 
   

   
   道具を掃除してください。 あなたの手はきれいですが、獣を骨抜きにするために使用するオブジェクトも同じでなければなりません。それらを洗ってから、石鹸を使わずに七面鳥を水の下に置きます（七面鳥は石鹸が好きではありません）。

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   スキンを削除することから始めます。 風味を与えるスキンを残すことができますが、それを削除したい場合は、それを行う時間です。鋭いナイフで皮膚を取り除き、ゴミ箱に入れるか、ジューシーなスープを準備するために保管してください。

パート2七面鳥の骨

1. 
   

   
   まな板を持って行きます。 まな板（できれば木）に愛を込めて七面鳥を置きます。後端は、あなたがいる場所の反対側に向く必要があります。適切に切断するには、腕を自由に動かす余裕が必要です。

2. 
   

   
   
   
   中央に切り込みを入れます。 ナイフを中央近くに置き、七面鳥の胸に押し付けます。段階的に進める必要がある場合があります。あなたが一番下に達するまで、徐々に行きます。
3. 胸骨を探します。 胸骨は胸の下にあり、胸の中央にあり、骨が目立ちます。これは、あなたが獣から取り除こうとする最初の骨です。七面鳥を正確に見つけて周りを切るために、ターキーを裏返さなければならないことがあります。

4. 
   

   
   軟骨を取り除きます。 軟骨は簡単に見つかります。それは七面鳥の胸骨の上にあります。そっと切ります。ゆっくりと進行し、この操作をいくつかの動きで実行する必要があります。

5. 
   

   
   胸骨を取り除きます。 軟骨が切断されたら、分離した胸の部分を取り、指で横に力を入れずに引っ張ります。次に、ナイフと指を使用して胸骨全体を解放します。軟骨と胸骨を取り除きます。
   • 胸骨が抵抗力があり簡単に出ない場合は、七面鳥の片側を指で優しく押し、次に反対側を指で押して、軟骨を破壊して骨を解放します。
   • 七面鳥の胸肉から軟骨をうまく分離できたら、簡単に取り外すことができます。

パート3プロセスを完了する

1. 
   

   
   大腿骨を探します。 動物の胸に沿って、両側に長い骨があります、それは大腿骨です。指で見つけてから後ろに動かし、枝肉から離し始めます。

2. 
   

   
   
   
   大腿骨を体から離します。 指で、または鋭い包丁を使用して、それらを削除できます。肉を壊さないように、肉の周りを微妙に進めます。これを両側で行います。はい、2つの大腿骨があります...できるだけ少ない肉を削除してみてください。

3. 
   

   
   鎖骨を取り外します。 七面鳥の鎖骨（またはフォーク）は小さな骨です（名前が示すようにフォーク型）。首の付け根、胸のすぐ上にあります。指で簡単に取り外すことができますが、簡単なようであればナイフを使用してください。指で動かしてから、七面鳥の体から離します。

4. 
   

   
   肉を洗ってください。 すべての骨を削除したので、七面鳥​​から胸を分離することができます。その後、結合組織を除去し、徹底的に清掃する必要があります。必要に応じて、鋭い包丁を使用して、まな板で2つに胸の各部分（各側に1つ）を切ります。これを行う場合は、胸を縦に切ってください。それを維持し、より簡単に調理します。
5. 七面鳥の胸を保ちます。 新鮮な七面鳥の胸肉を保つには、数枚のセロハン紙で包むか、気密シール付きの冷凍バッグに入れます（ジップロックタイプ）。調理していないときは冷蔵庫に2〜3日間保管できますが、もっと長く保管したい場合は、すぐに冷凍庫に入れてください。食べたいときは、調理する12時間前に取り出して、冷蔵庫で自然に解凍させます。
6. ワークスペースをきれいにします。 まあ、それはすべて素晴らしいことですが、今ではキッチンは汚れています！各台所用品、ナイフ、特にまな板、使用したものはすべて、温水と食器用洗剤で洗います。その後、手を洗い、よくすすいでください。

• まな板
• 鋭い包丁
• いくつかの紙
• 美しい丸ごと七面鳥