著者:
Marcus Baldwin
作成日:
22 六月 2021
更新日:
23 4月 2024
コンテンツ
その他のセクション良いワインには、必ずしも派手なラベルや高値札が付いているとは限りません。あなたはほとんどすべての価格帯で、そして世界のほぼすべての地域から良いワインを見つけることができます。良いワインを作るものは人によって異なりますが、良いワインがどのように見え、味わうべきかについての明確な指標がいくつかあります。さまざまな種類のワインについて少し学び、さまざまな品種を試し、適切にワインを提供することで、良いワインを見つけましょう。
ステップ
パート1/3：ワインの研究
ワインの基礎を研究します。 購入する前に、ワインとワイン製造プロセスについて学ぶためにいくつかの調査を行ってください。さまざまな種類のワイン、ワインの製造方法、年齢や場所などのさまざまな要因がお気に入りのワインに与える影響について理解します。
- WineEnthusiastやWineSpectatorなどの雑誌は、ワインの学習、ワインの生産、ワインの楽しみ方の学習に関連する多数の記事を含む月刊誌を提供しています。
- 土壌が風味にどのように影響するか、味によってワインを区別する方法など、ワイン造りやテイスティングの特定の部分に興味がある場合は、その主題に関する本を探してください。
- ブドウ園や流通業者からのパンフレットには、特定のヴィンテージやワイン生産者に関する有用な情報が含まれています。良いワインは良い生産者から来ているので、業界で誰が高く評価されているか見てみましょう。
- 地元のブドウ園でツアーや試飲に行きましょう。近くにワイン生産者がいる場合は、ツアーに参加してブドウ園で試飲して、直接調査を行ってください。これにより、ワインを作る人々から直接質問することができます。
「初心者の方は、酸味、甘さ、タンニン、コクのバランスが取れた上質なワインを探してください。」
サミュエル・ボーグ
認定ソムリエのサミュエル・ボーグは、カリフォルニア州サンフランシスコにあるNe Timeas RestaurantGroupのワインディレクターです。彼は2013年にソムリエの資格を取得し、ザガットの「30歳未満の30歳未満」賞を受賞し、サンフランシスコベイエリアのトップレストランのワインコンサルタントを務めています。
サミュエル・ボーグ
認定ソムリエ
試飲に行きます。 ワインを良いものにする背景にある概念を理解することは重要ですが、良いワインがどのような味であるかを知ることは、実際に良いワインを味わうことを意味します。地元のブドウ園、ワイン店、またはレストランで試飲イベントを見つけてください。
- たくさんのワインを提供するイベントを探してください。新製品や樽のイベントは通常、単一の種類のワインに焦点を当てており、さまざまな種類のワインに精通する機会を提供していません。 「私はこのタイプのワインが好きです。それに基づいて他に何をお勧めしますか？」と尋ねてみてください。
- 友達を連れて行ってください。テイスティングは、多くの場合、学習の一部であり、社会の一部です。一人で行くのが苦手な場合は、友達を連れてワインについて学びましょう。
- 質問をする。気に入ったワインがあれば、誰が作ったのか、どの地域から来たのか、何年に作られたのかを聞いてください。 「私はこのワインをとても楽しんだ。誰がそれを作り、どのようにその風味を得るのかについてもっと教えてくれないか？」と言う。好きなワインを比較して、同じ地域のワインなど、共通点があるかどうかを確認します。
- 味とともに、ワインの見た目と匂いをチェックしてください。濁ったワインなどの視覚的要因、および酸っぱいまたは刺激的な香りは、ワインが良くないことを示している可能性があります。
さまざまな種類のワインについて学びます。 赤、白、バラがありますが、それらの種類の中にはさまざまなワインもあります。基本的なワインの種類とその味を読んで、あなたが好きなものを見つけてください。- シャルドネは人気のあるタイプの白ワインです。それはバターであり、しばしばリンゴと柑橘類のノートでフルーティーであると説明されています。
- リースリングは、シャルドネよりも軽くフルーティーな味わいの甘い白ワインです。その高い酸味は辛い食べ物とよく合います。
- ソーヴィニヨンブランは、シャープでハーブのような香りのよい白ワインです。酸っぱい果実の味も少しあります。
- ホワイトジンファンデルは、適度に甘く、少し乾燥した人気のあるタイプのバラです。柑橘系とキャンディー系のノートがあると言われ、やや酸性です。冷やしてお召し上がりください。
- メルローは、開封した日からまろやかになりがちな梅のような香りのやわらかな赤ワインです。根底にあるチョコレートフレーバーで人気があります。
- カベルネ・ソーヴィニヨンは、メルローよりも暗く、大胆な赤です。時々ベリーのような味がして、とてもよく熟成します。
- ピノノワールは、さくらんぼやイチゴなどの赤い果実のような味わいであるとよく言われる赤ワインです。
- シラーズとしても知られるシラーは、大胆で甘い赤ワインで、スパイスの効いた味わいとしてよく言われます。シラーは熟成がよく、焼き肉との相性も抜群と言われています。
ワインジャーナルを保管してください。 これにより、どのワインを楽しんだか、どのワインを楽しんでいないかを追跡できます。また、ワインで楽しむ特定のことをメモして、個人のパレットをよりよく理解できるようにします。- オンラインや一部の書店やワイン店で、ワインの伐採のために特別に作成されたジャーナルを見つけることができます。これらは、レコードの一貫性を保つための特定のプロンプトとメモを提供します。
- または、いつでも簡単なノートブックを使用して、試したワインを追跡することができます。ワインの種類、ブドウ園、ブドウ園の場所、日付、そしてあなた自身のテイスティングノートに注意してください。
- 味、色、匂いなどに注意してください。ワインは甘かったですか？酸っぱいですか？チョコレートを思い出しましたか？真っ赤なのか濃い赤なのか？草臭いですか？果物の匂いがしましたか？
- ワインが好きかどうかを示す簡単なメモを常に含めてください。これは、ページの上隅に「良い」と書くのと同じくらい簡単な場合もあれば、独自の評価システムを作成する場合もあります。
パート2/3：ワインの選択
良いワイン店を探しましょう。 ワイン店はそれぞれ異なり、店ごとに異なる選択肢、異なる価格帯、異なるビジネススタイルを提供していることがわかります。
- 整理されたワインテイスティングを行っている店、または試飲のためにグラスワインを購入できる店は、良いワインを購入するための探求につながる可能性があります。
- 入って質問をするのに快適な店を見つけてください。あなたはあなたがあなたのワインの選択を理解するのを助けるだけでなくあなたがあなたの質問で彼らに来るのを快適にするのを助けるスタッフがいるワイン店を望んでいます。
- 専門店以上のものを試してみてください。一部の酒屋や食料品店では、さまざまな種類のワインを扱っています。さまざまな場所を見て、さまざまな選択肢を見つけてください。
値札を確認してください。 ワインの価格を考慮してください。ただし、この要素だけに基づいて決定するのではありません。最近では、味とは関係のない要素に基づいてワインの価格が設定されることも珍しくありません。
- 立ち上げ費用や投資額など、ワイナリーの事業費は、ワインの価格に含めることができます。新しいブドウ園からのワインはより多くの費用がかかるかもしれませんが、それ以上味が良くないかもしれません。
- ワイナリーの場所もコストに影響を与える可能性があります。伝統的なワイン産地のボトルは、あまり知られていない地域のよりおいしいボトルよりもコストがかかる場合があります。
- いくつかの確立されたワイナリーは、より安い価格で異なるラベルの下で彼らのワインを販売しています。
スクリューキャップを見てください。 スクリューキャップ付きのワインのボトルは良いワインとは見なされないという考えを無視してください。ますます多くのワイン生産者がコルクを控えています。
- スクリューキャップは、天然のコルクが湿った段ボールに似た臭いを発するときのコルクを防ぐことができます。
- スクリューキャップはまた、バクテリアをワインから遠ざけ、開いたワインをより長く新鮮に保つことを可能にします。消費するのに1泊以上かかるボトルを購入する場合は、スクリューキャップを真剣に検討してください。
ヴィンテージを見てください。 熟成とともに良くなるワインもありますが、多くのワインは瓶詰めされるまでに熟成が終わります。あなたが良いボトルを持っていることを確実にするためにあなたが得ることができる最も新鮮なワインを探してください。
- ワインストアで「高級ワイン」と表示または在庫されているワインは、年齢とともに良くなる場合があります。上質なワインをお探しの場合は、ワインストアの専門家にご相談ください。
- 食料品店で購入するような標準的なワインについては、入手可能な最新のヴィンテージを見つけてください。これは、コルクや甘やかされて育ったワインを防ぐのに役立ちます。店は古い在庫を前に移動することが多いので、棚の後ろを見てください。
ワインをペアリングする. あなたが食べるものはあなたのワインの味を劇的に変えることができます。食事に合うワインを購入して、食事を楽しみながらワインから最高の味を引き出しましょう。
- 塩辛くておいしい食べ物は甘いワインとよく合います。
- 白身の肉は白ワインとよく合う傾向がありますが、赤身の肉は通常赤ワインとよく合います。
- 軽い白ワインは通常、シーフードに最適です。
- 甘い食べ物は、甘い白ワインとデザートワインによって補完されます。
- スパイシーな食べ物は、リースリングとゲヴュルツトラミネールに最適です。
- 野菜料理は、シャルドネやピノノワールなどの濃厚な白と明るい赤に最適です。
- さまざまなフレーバーや料理の選択肢がある場合は、バランスが取れていて、味が極端すぎないワインを探してください。ソーヴィニヨンブランとピノノワールは、一般的に一貫して優れており、特定の組み合わせであまり不快ではありません。
ワインクラブに参加してください。 インターナショナルワインオブザマンスクラブなど、毎月ボトルやワインのケースを郵送するクラブがたくさんあります。これらのクラブはあなたに厳選されたワインを送り、ボトルを選ぶストレスを取り除き、あなたが何か新しいことを試すことを可能にします。
- あなたの興味に合ったクラブを見つけましょう。地元のワインが好きなら、地元のワインクラブがあるかどうかを確認してください。赤または白だけが好きな場合は、好きな種類のワインだけを受け取ることができるものを見つけてください。
- 楽しんでいるワインを見つけたら、クラブまたは生産ブドウ園に問い合わせて、地元で購入できる場所を見つけてください。
アプリを使用します。 ワインリングのようなスマートフォンアプリでは、好きなワインを録音し、好みに応じておすすめを表示できます。
- ワインジャーナルと一緒に、またはワインジャーナルの代わりに使用して、好きなワインを評価してください。
- あなたの好みに基づいて楽しむかもしれない他のワインのための特定のヴィンテージとブドウ園の推奨事項を入手してください。これを使用して、食料品店でのワインの買い物を簡単にします。
パート3/3：ワインを楽しむ
ワインを適切に提供します。 良いワインを購入しても、正しい方法で提供しなければ意味がありません。適切なグラスを使用し、ワインを適切な温度に保ち、特定のワインを呼吸させることはすべて、ワインの味に影響を与える可能性があります。
- 赤ワインは大きくて幅の広いグラスで、白は小さくて密閉されたグラスでお召し上がりください。グラスを3分の1まで満たして、ワインと出会う空気の余地を残し、グラスにアロマを放出します。
- すべての白が冷やされているわけではなく、すべての赤が室温である必要はありません。ワイン生産者がボトルを冷たく保つことを推奨しているかどうか、または周囲温度で放置するのが最善かどうかを確認するためにボトルを調べてください。
- ワインに空気を入れると酸化し、酸味や望ましくない風味を取り除くのに役立ちます。ワインをデカンターまたは広口ガラスピッチャーに1時間ほど注いでから、辛い味を取り除きます。
あなたの口蓋を浄化しなさい。 一度に、または同じ食事中に複数の種類のワインを切り替える場合は、各ワインの間に口蓋をクレンジングしてください。これにより、古いワインのフレーバーが新しいワインのフレーバーに干渉するのを防ぎます。
- 無愛想なパンは、ワインの試飲中に味覚クレンザーとしてよく使用され、アルコールだけでなく風味も吸収します。
- チーズは赤ワインと特によく合い、タンニンの風味を取り除きます。
- オリーブの塩辛い味は、甘いワインの味を取り除くのに役立ちます。
- コップ一杯の室温の水は、あなたが食べることを必要とせずに口蓋をきれいにします。
ワインを適切に保管してください。 開封後は適切に保管することで、良質のワインを最大限に活用してください。これにより、フレーバーができるだけ長く密封されたままになります。
- 空気と接触するワインの量を最小限に抑えるために、ワインを直立させて保管してください。
- コルク栓抜き、スクリューキャップ、または独自のワインボトルストッパーを使用して、ボトルの開口部を密閉します。
- ワインは室温より低い温度で保管してください。できれば、開いたボトルを冷蔵庫に入れてください。
- 残りのワインは、腐らないように5日以内に飲んでください。
コミュニティの質問と回答
チップ
- 良いワインを見つけたら、ケースを購入してください。ケースは通常12本のボトルで構成されています。ワインを専門とする店は大規模な購入に対して割引を提供することが多いため、これによりお金を節約できます。
- あなたが楽しむものを飲みなさい。高評価のワインはあなたの個人的な味覚に合わないかもしれません、そして安いワインはあなたのお気に入りになるかもしれません。ワインが高く評価されていることを確認するよりも、ワインを楽しんでいることを確認することが重要です。
警告
- 家から離れてワインを楽しむ場合は、必ず指定のドライバーを割り当ててください。テイスティングイベントに自分を運転しないでください。代わりに友人に乗車を依頼するか、タクシーまたは公共交通機関を利用することを選択してください。
