著者:
Frank Hunt
作成日:
12 行進 2021
更新日:
7 5月 2024
コンテンツ
以前は熱帯地域のみに限定されていたライチは、それ自体が解放され、現在、世界のほとんどの場所でスペースを獲得しています。ほとんどの缶詰ライチは缶から直接食べることができます。しかし、新鮮なライチは、缶詰の姉妹と比較して風味の点で多くを得て、皮をむいて味わうのに数秒しかかかりません。
手順
パート1：新鮮な果物を食べる
熟したライチを選択してください。 バラバラになったり水切れしたりせず、やさしく絞れる柔らかくてしっかりとした果実を見つけます。小さな隆起だけで、より滑らかなシェルも良い兆候です。硬くて緑色の果物は食べられますが、鋭い味がしません。非常に柔らかなライチと果汁がたっぷり含まれているもの（食べられますが、風味が強く、味が違います）や腐ったもの（口に入れるのはお勧めしませんが、味が悪い）です。皮膚のあざや湿り気は、ほとんどの場合、果物が腐っていることを示しています。
- 異なる品種のライチは、異なる色の皮を持っていますが、熟したとき、ほとんどは赤、オレンジ、または黄色です。茶色だと駄目です。
片側のライチを剥がし始めます。 茎の先端を持ち、ピンクまたは黄褐色の樹皮の小片を一端から取り除きます。ほぼ半透明の白い果肉は、果物の食用部分です。ボウルで皮をむいて、滴る汁をとります。- しばらくライチを抜くと肌が硬くなり剥がれにくくなります。指の爪、歯、またはナイフを使用してカットします。果物を浸すことも手順を容易にします。
- 果肉が完全に透明であるか、斑点があるか、黄色がかった/茶色の場合、ライチが発酵または腐敗している可能性があります。
皮を締めるか、引き裂きます。 完全に熟したライチは、肉から簡単に分離する柔らかい皮を持っています。果物をやさしく圧搾して果肉を果皮から押し出すことができます。それでもうまくいかない場合は、指でゆっくりと皮膚をはがしてください。- ライチの樹皮は食べられません。捨てるか、堆肥にします。
種を取る。 果物の中に大きな種子があります。パルプを指でそっと切り、光沢のある茶色の種を取り除いて捨てます。種は少し有毒です。
果物を食べなさい。 フレッシュライチは甘くてフレッシュでジューシーな果肉があり、缶詰では感じられない独特の香りがします。生で楽しむか、この果物についてもっと知るために読んでください。
- 果肉の内側には、種子があった茶色の薄い膜があります。残りと一緒に食べてください。味を変えずにサクサク残します。それを取り除こうとすると、果肉がそのおいしいジュースを失う原因となります。
残りのライチを保管してください。 ライチを冷やすには、それをペーパータオルで包み、穴があいたビニール袋に入れるか、ふた付きの容器に入れます。果物はこのようにして保存された最長1週間持続できますが、皮は茶色になり固くなります。果物が灰色になったらゴミを捨てます。
- この時間内に果物を消費しない場合は、皮をむき、ジップロック袋に入れて全体を冷凍します。冷凍ライチに15秒間温水を加え、皮を剥いて食べる。部分的に解凍したライチは、アイスクリームのような食感になります。
パート2/2：レシピでのライチの使用
ライチをフルーツサラダに加えます。 この明白なオプションは夏に最適です。ライチは皮をむいた後すぐにジュースを失うので、最後にフルーツサラダに入れてください。
ライチを詰めます。 果物を慎重に皮をむき、果肉を傷つけずに芯を取り除きます。刻んだナッツ、蜂蜜、または生姜をカードまたはリコッタチーズなどの柔らかいチーズと混ぜます。スプーンまたは日本料理の箸（箸）を使って親指とものでライチを注意深く開きます。
- ライチは、蒸し鶏などの風味のある食品を詰めることができます。すべての材料が適切に押しつぶされていることを確認し、詰め込んだ後2〜3分間ライチを焼きます。
カクテルを飾ります。 マルガリータなどのソフトカクテルに串刺しにしたライチを入れます。または、ライチマティーニなどの果物を使った革新的なドリンクをお試しください。
ライチをスライスして、 メキシコサルサ. 甘くて柔らかいライチがスパイシーなソースや酸っぱいソースに大胆なタッチを加えます。アボカド、ライチ、赤玉ねぎを使ったシンプルなメキシコサルサを作って、お好みの伴奏で食べてみてください。
ライチで温かい料理を作ります。 ライチや他の熱くておいしい料理で鶏肉を作るには、レシピの準備ができる数分前にシチューまたはローストにライチを追加します。ライチは、シナモン、ショウガ、ハチミツとよく合います。
チップ
- スーパーマーケットで見つかるライチは通常、新鮮でも手入れもされていません。店舗が商品の次のバッチを受け取る時期を尋ねるか、消費者に直接販売する小さな農家を見つけます。
- 果物の果肉が上記の説明と一致しない場合は、ランブータン、ロンガン（ドラゴンズアイ）、プラサンなどの類似のパルプである可能性があります。
- 一部の果物は完全に受粉せず、細かいしわのある種子を生成します。これらの1つを見つけた場合、幸運な人です。果物が石によって残された空間をより多くの果肉で満たすためです。
- ライチは、乾燥または缶詰のバージョンでも見つかります。
警告
- 果物の内部が黄色がかっている場合、それはそれが過去であり、消費に適していないことを示しています。
- ライチの種子は、人間と動物に対してわずかに有毒です。食べないでください。
必要なもの
- ナイフ（オプション）;
- シンク/ナプキン;
- ライチ。
