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• 材料
• 手順

野菜を準備するには100万通りの方法があります。したがって、どちらか一方だけが好きな人でも、毎日、野菜の異なる料理を味わうことができます。ほぼすべての野菜を生で食べることができますが、それらを調理すると栄養素が消化されやすくなり、食品の味が変わります。野菜を調理する最も一般的な方法のいくつかは、ローストしてソテーすることですが、他にもいくつか試してみる方法があります。

材料

蒸し野菜

• 455 gから910 gまでのさまざまな野菜。
• 1/2〜1カップ（120 ml〜240 ml）の水。

焼き野菜

• 455 gから910 gまでのさまざまな野菜。
• ¼カップ（60 ml）のオイル。
• レモン汁juiceカップ（60 ml）。
• 刻んだ新鮮なハーブの¼カップ（5 g）。
• にんにくのみじん切り2片。

調理野菜

• 455 gから910 gまでのさまざまな野菜。
• 水を炊きます。

電子レンジで野菜

• 455 gから910 gまでのさまざまな野菜。

野菜のソテー

• 455 gから910 gまでのさまざまな野菜。
• オイル大さじ1（15 ml）。
• 味わうハーブやスパイス。

ロースト野菜

• 455 gから910 gまでのさまざまな野菜。
• 1スプーンの油（15 ml）の油。
• 塩小さじ1（5 g）。
• 味わうハーブやスパイス。

蒸し野菜

• 455 gから910 gまでのさまざまな野菜。
• 1カップ（240 ml）の水。
• 味わうハーブやスパイス。

野菜炒め

• 455 gから910 gまでのさまざまな野菜。
• 3〜5カップ（710 ml〜1.5 l）のオイル。
• 味わうハーブやスパイス。

手順

3の方法1：野菜を蒸す

1. 

   
   
   
   

   

   
   

   

   アレックス・ホン
   エグゼクティブシェフ

   炒めた野菜に風味を加えてヘルシーで美味しいお料理を作りましょう。 数十年の経験を経て最近レストランをオープンしたシェフのアレックスホンは、次のように語っています。 ローズマリー、ニンニク、チリパウダー。混合物はあらゆる皿に全く新しい味を与えます。」

2. 

   
   
   野菜を焼く. 野菜を洗った後、ボウルに入れ、オリーブオイルと、塩、玉ねぎ、にんにくパウダーなどの調味料を加えます。軽くかき混ぜます。次に、浅い天板の上に野菜を単層で分配します。柔らかくなるまで180℃で焼く。この方法は、野菜全体、大きな部分、厚切りに最適です。

3. 

   
   
   ブレイジー 野菜。 ろう付けは、一般的な調理とスチーム調理を組み合わせた料理方法です。最終結果は、調理された場合よりもはるかに多くの栄養素を備えた適切な場所にある料理です。
   • ろう付けの秘訣は、水蒸気が空気中に散逸するのではなく、水蒸気が野菜を調理するように、鍋にふたをしておくことです。
   • 料理に風味を加えるには、ハーブ、スパイス、柑橘類、その他のスパイスを野菜とともに鍋に入れます。

4. 

   稚魚 野菜。 油を使用しているため、揚げ物を調理する方法は最も健康的な方法とは言えません。しかし、ときどき揚げ野菜はかなりおやつになることがあります。
   • 野菜を油で炒めたくない場合は、鍋の底から1 cm〜1.5 cm程度になるようにします。野菜を両面で調理できるように、途中で裏返すことを忘れないでください。