きのこを屋内で育てる方法：14ステップ - 百科事典

ビデオ: 美味しいきのこができるまで Grow Mushroom’s【菌糸瓶栽培舞茸編】七会きのこセンター

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チップ
必要な材料

基質を滅菌するには、電子レンジで安全な容器に注ぎ、わらやおがくずを湿らせるのに十分な水を加えます。電子レンジで容器を高出力で2分間、または水が蒸発するまで加熱します。
これは微生物を殺し、菌糸を受け入れるために基質を安全にします。わらやおがくずの量によっては、分割が必要な場合があります。

菌糸体が拡散するように基質を加熱します。 きのこが発芽する前に、菌糸体は基質を深く占有しなければならず、その成長は暖かい温度によって刺激されます。

きのこの種に最も適した基質を選択したら、それを数握り鍋に注ぎます。表面が大きく浅い形は、真菌の発育に最も適しています。
菌糸体を滅菌器具で基質に混合します。現像に最適な温度である21℃に設定したホットプレートに形状を置きます。別の解決策は、家の暖かい場所にフォームを配置することです。
このセットを食器棚のような暗い環境に約3週間置きます。これにより、菌糸体が基質全体に広がります。

素材を適切な環境に置きます。 2週間後、素材が適切に定着しているかどうか、つまり、白い綿毛に似たもので完全に覆われているかどうかを確認します。これには2〜4週間かかる場合があります。基質がコロニーを形成したら、暗くて冷たい環境（約13°C）にフォームを取ります。地下室は通常この目的に最適ですが、冬には暖房なしで部屋のクローゼットや引き出しに置いておくこともできます。

綿毛に濃い緑色または青色の斑点がある場合（カビの生えたパンに見られるような）、それらを下地から取り除き、廃棄します。
一握りの培養土で基板を覆い、十分に湿るまで混合物をスプレーします。必要に応じて、湿気の損失を防ぐためにフォームの上に湿ったタオルを置くことができます。
形状の近くに弱い加熱ランプを配置することを検討してください。それは太陽をシミュレートし、菌類に方向感覚を与え、菌類が上向きに成長するのを助け、収穫を容易にします。
きのこが成長するにつれて、混合物は湿った新鮮な状態に保たれなければなりません。定期的に点検し、必要に応じて水を噴霧してください。
きのこは新鮮な環境を好みますが、重要なのはきのこが過熱しないようにすることです。温度が21°C未満である限り、キノコは正常に成長します。

きのこが完全に発達したら、きのこを選びます。 3週間後、小さなキノコが発芽しているのに気付くでしょう。環境の湿度、鮮度、暗さを維持し、成長を促します。

きのこの帽子が足と完全に違うときは、収穫の準備ができています。指で抜くことができますが、まだ水面下に出ていないきのこの枝が傷つく可能性があります。代わりに、鋭いナイフで茎の付け根でそれらを正しく切ります。
きのこは、調理したり食べたりする前にすすぐことをお勧めします。摘み取ったら、紙袋に包んで冷蔵庫で最長1週間保存できます。

パート2/3：コーヒーかすでキノコを育てる

菌糸体を容器に移します。 殺菌石鹸で手をよく洗い、菌糸体をコーヒーかすと混ぜ、指で塊を元に戻し、均一な混合物を作ります。接種したコーヒーをビニール袋または容器に入れ、しっかりと閉じます。
きのこは適切な環境に置いてください。 バッグや容器は、食器棚や流しの下など、暗くて暖かい場所（18°Cから25°Cの間）に保管する必要があります。 2〜4週間、またはすべてのコーヒーの粉が白くなるまでそのままにしておきます。これは、菌糸による地面のコロニー形成を示しています。
- 繰り返しますが、キノコを消費する人を酔わせる可能性があるため、基板上に発生する緑色または茶色の斑点を切り取って廃棄します。
きのこを移動します。 袋や容器の中身が真っ白になったら、明るい場所（直射日光が当たらない場所）に持っていき、上部に5×5cmの穴を開けます。きのこが成長できない状態である乾燥を防ぐために、容器の内容物に1日2回水をスプレーします。
きのこを選びます。 小さなキノコは5〜7日で発芽します。それらを湿らせ続けると、それらは毎日2倍のサイズになります。キノコの帽子がわずかに上向きに曲がり始めたら、収穫の準備ができています。
- 新しいきのこが発芽しなくなったら、コーヒーかすを木の樹皮や有機堆肥の下に置きます。気候によっては、将来、新しいきのこが発芽するはずです。

パート3/3：キノコ栽培の代替方法の使用

トランクでキノコを育てます。 エリンギ、マイタケ、ヤマブシタケ、椎茸、黒しめじ、白しめじなど、特定の種類のきのこを栽培するもう1つの興味深い方法は、菌糸体がすでに定着している白樺のペレットを広葉樹の幹に接種することです。これらのタブレットは、インターネットやキノコ栽培を専門とする店で販売されています。
- 最初にすべきことは、キノコ栽培に適した幹を見つけることです。それは非芳香族の広葉樹から来なければなりません：カエデ、ポプラ、オークまたはニレ。長さ約1m、直径35 cm以下である必要があり、木材チップの導入の少なくとも2週間前に切断して、木材が真菌に対する自然の耐性を失うようにする必要があります。
- 1 mのトランクにコロニーを形成するには、約50個のトローチが必要です。 5/16ドリルビットを使用してそれらを挿入し、トランクの表面にダイヤモンドパターンで分布する深さ5cmの穴を開けます。それぞれの間のスペースは約10cmでなければなりません。ハンマーを使用して、インサートを完全に穴に挿入します。
- 丸太を屋外に残す予定がある場合は、虫や天候から錠剤を保護するために、蜜蝋で穴を塞ぐ必要があるかもしれません。これは通常、ガレージや地下室などの閉鎖された環境に保管する人には不要です。
- 時間が経つにつれて、菌糸体はトローチから幹に広がり、すべての木材に定着します。完全にコロニーが形成されると、キノコは幹の裂け目から発芽します。このプロセス全体には、通常9〜12か月かかります。気候と気温に応じて、キノコは毎年発芽する可能性があります。