ロシアンソースの作り方：9ステップ（写真付き） - 百科事典

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名前にもかかわらず、ロシアンソースはロシアンでもありません！実際、それは米国で発明されました。このクリーミーなサーモン色の調味料は、サラダ、ハンバーガー、揚げたシーフードなどに最適です。毎日の食材を使ったシンプルで美味しいロシアンソースをほんの数分で作りましょう。または、他の材料を追加して、魅力的なテクスチャとより複雑なフレーバーを作成することもできます。自宅でソースを準備するのはとても簡単で迅速です-試してみてください！

材料

マヨネーズ1/2カップ;
ケチャップの1/3カップ;
赤ワインビネガー大さじ1;
玉ねぎのみじん切り大さじ1;
塩こしょうで味を調えます。

ステップ

方法1/2：ロシアンソースを作る

ケチャップとマヨネーズを混ぜます。 小さなボウルに、1/2カップのマヨネーズを1/3カップのケチャップでよく混ざるまで混ぜます。マヨネーズのカロリーが気になる場合は、次の要素を考慮してください。
- 軽いマヨネーズは通常のバージョンより3分の1カロリー少ないです。
- 低脂肪バージョンには、25％以下のコレステロールと2g以下の飽和脂肪が含まれています。
- 別の方法は、一価不飽和脂肪が豊富で、心臓に健康であるが、カロリー量が同じである油性マヨネーズです。
- 卵を避けたい場合はビーガンマヨネーズを使ってみてください。
玉ねぎ、酢、塩、こしょうを加える。 タマネギ大さじ1を切り、ケチャップとマヨネーズの混合物をボウルに加えます。次に、赤ワインビネガー大さじ1と塩こしょうを加えて味を整えます。すべての材料が結合するまで穏やかにかき混ぜます。
- 玉ねぎは細かく刻んで、なめらかにします。
かっこいい（オプション）。 ソースをすぐに使用しない場合は、蓋をして冷蔵庫に入れて後で使用します。
- 冷蔵庫に入れるとソースが少し濃くなります。ほとんどのクリーミーなソースは室温で最高です-提供する数分前に冷蔵庫からボウルを取り出してください。
保存（オプション）。 ソースをボトルまたは他の密閉容器に入れます。
- それは数日あるいは一週間さえ新鮮なままです。
サーブしてお楽しみください。 小さなボウルにスプーンを数杯入れて、新鮮な野菜のソースとしてお楽しみください。サラダや白身魚のフライなど、お好きなもののドレッシングとしてもお使いいただけます。

方法2/2：材料のバリエーションを追加する

ソースを非常に濃くします。 刻んだピクルス、セロリ、チャイブ、ピーマン、さらにはきゅうりを使って、ソースに複雑なテクスチャーを追加します。
- 濃厚なロシアンソースは、ハンバーガーやチリとチーズのフライドポテトにぴったりです。
- さらに厚くしたい場合は、野菜をさらに大きく切って混ぜます。
ホットソースを作ります。 スパイシーな料理が好きで、もう少しスパイシーなロシアンソースを探している場合は、以下の材料のいずれかまたはすべてを追加してみてください。
- シラチャソース大さじ1またはお好みのホットソース。
- 小さじ2杯のウスターシャーウスターソース。
- レモンジュース小さじ1;
- 黒コショウ小さじ1/2（非常に厚く挽いた）;
- 大根小さじ1。
甘いソースを作ります。 より甘くて濃いロシアンソースが必要な場合は、ある種の甘味料を加えてください。最初の混合物にスプーン一杯のバターミルクを入れてみてください。次に、砂糖を少し加えるか、蜂蜜を数滴加えて、おいしい甘いソースを作ります。
- バターミルクをサワークリームに置き換えることができます。
クリエイティブに。 お好みの調味料や具材を加えて、完璧なソースを作りましょう。
- 小さじ1/2杯のパプリカまたはピンチの刻んだコリアンダーを使ってみてください。さまざまな種類のピクルスまたはピクルスペッパーを使用することもお勧めします。
- 玉ねぎのみじん切りと漬物の大きさや厚さを変えて、食感を調整します。
- 玉ねぎとピーマンのグリルも使えます。