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• このレシピを作りましたか？
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その他のセクション40レシピの評価|サクセスストーリー

プートは米粉で作ったフィリピンの蒸し餅です（ガラポン）。朝食によく食べられ、コーヒーやホットチョコレートと一緒に出されます。ココナッツをすりおろしたり、一緒に食べたりするのも好きな人もいます ディヌガン、ポークブラッドシチュー。独自のプートを作成する方法を知りたい場合は、ステップ1を参照して開始してください。

• 準備時間：20分
• 調理時間：20分
• 合計時間：40分

材料

• 米粉4カップ
• 砂糖2カップ
• ベーキングパウダー大さじ21/2
• ココナッツミルク2カップ
• 21/2カップの水
• 溶かしバター1/2カップ
• 卵1個
• トッピング用チーズ
• 食品着色料（オプション）
• 大さじ1。タピオカ（オプション）

ステップ

1. 

   
   
   乾いた材料を一緒にふるいにかけます。 米粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるいにかけると、乾燥した材料を組み合わせ、固まりを取り除き、それらの材料に空気を入れるのに役立ちます。それらをふるいを通してボウルに注ぎ、それらが落ちるときにふるいの底に沿ってフォークをこすり、それらがより簡単にふるいにかけることを可能にします。材料が完全に溶けるまでよく混ぜます。
   • 米粉がない場合は、代わりに通常の小麦粉を使用できますが、これは米粉を使用するよりも伝統的ではないと考えられています。
   • プートを作ることに真剣に取り組んでいる場合は、ボウルに米粉と水を入れて蓋をし、室温で一晩放置します。これを行う場合は、約1ポンド（16オンス）の米粉と11/2カップの水を組み合わせる必要があります。

2. 

   
   
   バター、ココナッツミルク、卵、水を加え、すべての材料を完全に混ぜ合わせます。 木のスプーン、泡立て器、または電気ミキサーを使用して、材料が完全に組み込まれるまで材料を混合します。ココナッツミルクがない場合は、無糖練乳の半分、または通常の牛乳だけを使用できますが、それでは、プートに独特の伝統的な風味を与えることはできません。
   • プートをもう少しゼラチン状にしたい場合は、大さじ1を追加できます。バッチ全体にタピオカの。
   • 食用色素は必要ありませんが、このおやつをよりカラフルにすることができます。プートの一般的な色は、ライムグリーン、イエロー、パープルです。多数の色を作成する場合は、バッチを4つの部分に分割し、そのうちの3つに1〜2滴の固有の色を配置することもできます。コントラストのために素敵な「白」の色を作成するために、着色せずに4番目のバッチを残すことができます。

3. 

   
   
   型または小さなカップケーキパンに混合物を注ぎます。 カップケーキペーパーを使用していない場合は、型にバターを塗って、おやつがくっつかないようにすることができます。金型の上部または少し下まで混合物を充填する必要があります。彼らは料理するにつれて拡大するので、彼らが成長するための余地を残してほしくないのです。金型を4分の3だけ満たすと言う人さえいます。

4. 

   混合物の上にチーズを置きます。 チーズを4分の1より少し大きい半ドルの大きさの小さな正方形に切ります。通常のチーズを使用している場合は、蒸し始める前に型に載せる必要があります。ただし、クイックメルトチーズを使用している場合は、残り2分になると、蒸しプロセスの最後に小さな正方形を配置する必要があります。クイックメルトチーズを溶かすのに必要なのはこれだけです。

5. 

   スチーマーを準備します。 スチーマーに必要な量の水を入れ、調理するように設定していることを確認してください。カビを保護するためにチーズクロスで裏打ちし、それを覆うためにより多くの布を使用することができます。または、通常の蓋を使用してスチーマーを覆うことに固執することもできます。時間を節約するために材料を混ぜ合わせながら、蒸し器の準備を始めることができます。

6. 

   型を蒸し器に入れ、20分間蒸します。 10分後にチェックを開始できます。つまようじを入れて、取り出すときにきれいに出てきたら、プートの準備が整います。クイックメルトチーズを使用している場合は、最後に2分間調理することを忘れないでください。

7. 

   型からプートを取り外します。 これを行う前に、1〜2分待ってから冷却してください。扱う準備ができたら、サービングプレートに並べます。

8. 

   サーブ。 このおやつは温かくお召し上がりいただくのが一番ですので、すぐにお楽しみください。プートは一日中いつでも楽しむことができますが、多くの人がコーヒーと一緒に楽しむのが大好きです。一緒に楽しむこともできます ディヌガン、 必要に応じて、豚のブラッドシチュー。

このレシピを作りましたか？

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コミュニティの質問と回答

ココナッツミルクの代わりに生乳や無糖練乳を使用できますか？

はい、でも味が少し変わるかもしれません。

成形機に置く前にタピオカを調理する必要がありますか？

いいえ。食料雑貨店からタピオカでんぷんを購入できます。大さじ1杯を使用し、他の材料と一緒にふるいにかけます。

夜にすべての材料を混ぜても大丈夫ですか？

はい、夜に材料を混ぜると調理が簡単になり、正しい測定値を使用して正しく焼くと味が良くなるでしょう。

これは焼けますか？

いいえ。蒸すだけです。

提供する前夜に調理できますか？

はい、私はいつもこれをします。前の晩に準備し、提供する準備ができたら蒸し器で温めることができます。

バターは使えますか？

はい、しかし無塩のベーキングバターが最も効果的です。

ココナッツミルクの代わりにネスレクリームや無糖練乳を使用できますか？

いいえ、これはお勧めしません。ただし、代わりに通常の牛乳を使用することもできます。

私はすべての指示と測定に従いましたが、期待どおりに機能しませんでした。私は何を間違えたのでしょうか？

蒸し始める前に、水はローリングボイルになっている必要があります。蒸気が混合物に滴り落ちるのを防ぐために、混合物をモスリン布で覆います（混合物に浸らないように、蒸し器のカバーを布で包みます）。また、過度に調理しないでください。

ココナッツミルクの代わりに無糖練乳を使用できますか？

はい、ココナッツミルクの代わりに無糖練乳を使用できます。私は両方を少し使うのが好きです。

どんな小麦粉を使うべきですか？

中力粉が最適ですが、実際にはどんな種類でも使用できます。

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  私のプートがふわふわではなくゼリーのようなものである場合はどうすればよいですか？ 回答
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  材料を混ぜてからプートを調理するまでに何時間かかりますか？ 回答

チップ

必要なもの

• カビや小さなカップケーキパン
• 蒸し器