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タマネギは、生でも蒸し煮でも、さまざまな料理やサラダによく使われます。生玉ねぎの強い匂いや味は、しばしば不快感を残します。ほとんどの子供は、調理した玉ねぎや生の玉ねぎを使った料理やサラダを食べません。生の玉ねぎを使って料理を作る前に、これを簡単に美味しくする方法があります。

ステップ

1. 

   準備したい料理やサラダに合わせて、生の玉ねぎをカットします。 何を準備するかに応じて、細かく刻んだり、縦に切ったり、リングに切ったりすることができます。

2. 

   
   
   みじん切りにした玉ねぎを真水に入れます。 タマネギ全体が水に浸されていることを確認してください。

3. 

   
   
   精製塩大さじ2を加えてよく混ぜます。 精製塩がない場合は、粗塩も使用できます。

4. 

   
   
   5分間放置します。

5. 

   タマネギから塩水を排出します。

6. 

   新鮮な無塩水で再度洗浄し、もう一度排水します。

7. 

   タマネギは生でも蒸し煮でも使用できるようになりました。 塩水はタマネギに含まれる硫黄の強度を弱め、風味を和らげます。

8. 

   または、玉ねぎを調理してから使用することもできます。

チップ

• 玉ねぎをレモン汁に浸すと、酸味が少し減り、風味が増します。
• 皮をむいた（丸ごと）玉ねぎは、スライスする前に塩水に浸すこともできます。これにより、においが弱くなり、引き裂きが最小限に抑えられます。