著者:
Eugene Taylor
作成日:
13 Aug. 2021
更新日:
1 5月 2024
コンテンツ
ケーキがすでに適切に焼かれていることを確認することが重要です。
手順
慎重にレシピに従ってください。 正しくフォローし、提案された調理温度を使用すれば、示された時間までにケーキが準備できる可能性が高くなります。ただし、実際には、オーブンの種類によって、調理時間やレシピの代替品も変わる可能性があります。
ケーキをテストするときは、これらの「置換ルール」に留意してください。- ウェット成分をドライ成分に置き換えたケーキ（ドライフルーツなどを加えて甘くしたもの）では、調理時間が長くなります。
- 材料を2倍または3倍にしたケーキの場合、製品を低温で長時間調理する必要があります。
我慢して。 ケーキを作るときの最大の間違いの1つは、オーブンを早く開けすぎることです。これにより、温度差のためにケーキが死んでしまいます。
サーマルグローブを使用して、オーブンからケーキを取り出します。
ケーキが焼かれているかどうかを確認するには、次の2つの方法のいずれかを試してください。- 穴メソッド：フォーク、木製のつまようじ、つまようじを取る。ケーキの上部を真ん中に突き刺すときに使用します。
- ハンドメソッド：手を開いてください。手のひらを下にして、きれいな手をケーキの上にそっと押します。プレッシャーに負けないしっかりとしたトップが完成しました。ケーキが降りてきたら、さらに焼きます。このような方法はより難しく、専門の料理人が使用する必要があります。注意：強く押しすぎると、ケーキさえも収まります。さらに、これはすばやく行う必要があります。ケーキは熱くなっています。
ケーキのピアスに使用されるアイテムの表面を確認します。 次のようにして、準備ができているかどうかを確認します。
- ぬれた生地やねばねばした部分が出てくる場合は、ケーキをさらに調理する必要があります。
- 乾燥していれば出来上がりです。
ケーキが準備できていない場合は、オーブンにすばやく戻します。 逆に、型を外してカバーを追加する前に、5〜10分間冷却します。待つことができないなら、あなたの熱いバターを塗ったケーキを食べてください-それはおいしいです。
チップ
- ケーキの準備ができたときの常温は95〜96℃です。
- あなたのオーブンが古い場合、それをよく知ることは非常に役に立ちます。いくつかのケーキを作った後、あなたはそれをよりよく理解し、焼くためにケーキを置くのが最善の場所を知る必要があります。
- 特にデリケートな生地のケーキを刺さないでください。
- ケーキを焼くほど、見ているだけで準備が整ったことがわかります。生地が軽いと、多くのケーキがくぼんだり褐色になったりします。時間をかけて学びます。
警告
- ナイフでケーキの準備ができているかどうかを確認しないでください。これにより生地の温度が変化し、ケーキ全体が沈みます。
- オーブンとその上にあるものは非常に高温でなければなりません。手がオーブンの格子やドアに触れないように注意してください。
- にじんだケーキは完全な損失ではありません。ポップケーキやプリンの作成に使用できます。
