著者:
Louise Ward
作成日:
4 2月 2021
更新日:
18 5月 2024
コンテンツ
この記事の内容：ベイクドラナナスから脱水脱水剤中のラナナスから脱水
自家製の乾燥果物は自然に甘く、市販の乾燥果物よりも保存料が少ない。新鮮なパイナップルは、オーブンまたは脱水機で乾燥する前に、数分で脱水されるように準備できます。その後、数か月間、涼しく乾燥した場所に保管します。
ステージ
方法1ベイクドラナナスの脱水
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スーパーマーケットでいくつかのパイナップルを拾います。 パイナップルプロモーションを利用して、いくつかを低価格で購入してください。 -
パイナップルが完全に熟すようにします。 あなたのパイナップルが強い甘い匂いを持つと、それはそれらが糖の良い濃度に達し、それらが脱水される準備ができているということです。パイナップルの脱水が早すぎると、乾燥ラナイ酸が生じます。 -
ラナナの上部と底部を取り外します。 あなたのまな板の側面にラナナを置きます。両側の2または3 cmを取り外します。 -
厚い皮を取り除きます。 まな板の上にラナナを立てて置きます。上から下にまっすぐカットします。- ラナナを厚い皮膚に近づけてみてください。
- ラナナを回して繰り返し、皮膚の別のストリップを削除します。パイナップル全体をむくまで繰り返します。
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目を削除します。 茶色の斑点が上から下に斜めに配置されている様子を観察します。包丁を使用して、目の内側に沿って約1 cmの深い斜めの切開を行います。- 目の反対側にも内側に斜めにもう1つ切開します。
- 目を含むバンドを取り外して廃棄します。
- 繰り返して、次の対角線を削除します。
- パイナップルから目を取り去ると、果物は完全に螺旋状にカットされます。
- この切断方法には少しの訓練が必要ですが、非常に厚い皮膚の層を除去して目を最初に除去する場合よりも肉を失うことが少なくなります。
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ラナナをスライスまたは四分の一に切ります。 ピーナッツスライスを作りたい場合は、水平方向に薄くスライスします。次に、ユーティリティナイフで心臓を削除します。- あなたが四分の一でラナナを乾燥させることを好む場合、垂直にカットし、細かい四分の一で心と細部を削除します。
- パイナップルを長く切るほど、乾燥しやすくなります。より速く、より定期的に乾燥します。
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オーブンを低温で予熱します。 最良の結果は約60°Cで得られます。温度は90°Cを超えてはなりません。- 低温で長時間加熱することにより、良好な脱水が達成されます。ラナナスは料理すべきではありません。
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1つまたは2つのベーキングトレイをベーキングペーパーで覆い、オーブンが保持できる最大数のベーキングトレイを使用します。 -
予熱したオーブンに焼き鍋を置きます。 24時間そのままにしておきます。これには最大36時間かかることがあります。- ラナナをテストして、準備ができているかどうかを確認します。それは少し弾力性がなければなりません：柔らかくも丈夫でもありません。
方法2脱水機でラナナを脱水する
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脱水機を入手してください。 Amazonなどのオンラインストアで販売されています。また、台所やスーパーマーケットの店でも見られます。- 果物や肉を定期的に脱水するつもりなら、脱水機を使えば年間を通して安価なスナックを作ることができます。
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パイナップルを入手してください。 1つのパイナップルで、脱水機のトレイを満たすのに十分な場合があります。脱水機が非常に大きい場合は、一度に複数のパイナップルを脱水できる場合があります。- 缶詰のラナナを脱水することもできます。ただし、パイナップルの缶詰には、保存料だけでなく砂糖も含まれている可能性があります。健康的なスナックを取りたい場合は、新鮮なパイナップルを脱水する方が良いでしょう。
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パイナップルを切り取ります。 上記の手法で皮膚と目を取り除きます。次に、薄いスライスまたは薄いくさびにカットします。- スライスの厚さは½cm以下でなければなりません。
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脱水機を差し込みます。 平均設定を選択します。温度は約60°Cでなければなりません。 -
スライスをトレイに配置します。 空気はスライス間を循環できる必要があります。 -
脱水機を約35時間稼働させます。 パイナップルのスライスを削除して保存します。彼らは数ヶ月間保持します。
