アレパスを作る方法：11ステップ（写真付き） - チップ

ビデオ: ベネズエラ料理「アレパ」レシピ@バスク,スペイン La receta de ”Arepa venezolana”＠San sebastian,España

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チップ

生地がしっとりしているように見える場合は、小麦粉大さじ数杯を追加し、練り続けます。
生地がバラバラになっている場合は、スプーン1つか2つの温水を加えます。生地が適切な食感になるまで水を加え続けます。

アレパスの形を作ります。 少し生地を取り、ボールの形を作り、手のひらを押して平らなボールを作ります。それはあなたのアレパにしたいサイズに応じて、約5 cmの厚さでなければなりません。最初のボールを天板に置き、すべての生地が完成するまで形を作り続けます。

後で調理するためにアレパを保管したい場合は、鍋をプラスチックで覆い、冷蔵庫に3〜4日間入れます。
ベーキングせずにアレパスを凍結することもできます。それぞれをプラスチックで包み、しっかりと閉じたボウルに入れます。これはそれらが数ヶ月続くようになります。

伝統的なワイヤーグリルを使用します。これにより、ガスレンジはストーブ上部の2.5 cm上に保持されます。 グリルを使用すると、伝統的なコロンビアの方法でアレパスを調理します。

アレパスを炒める。 中火で鍋に油を熱します。熱くなったら、数匹のアレパスを鍋に入れ、片面が殻を形成するまで3〜4分間炒める。反対側を回転させて、黄金色の円錐形になるまで炒めます。天板に置き、すべてのアレパを揚げる。

アレパスをカットします。 ナイフを使ってアレパスを半分に切り、お好みの詰め物を入れます。

2の方法2：アレパスを詰める

朝食のフィリングを作る。 ベネズエラでは、アレパには通常、朝食にチーズとハムを詰めています。生ハムまたはスモークハムのスライスを選択し、さまざまなチーズと組み合わせます。
- 典型的なベネズエラのチーズが見つからない場合は、フレッシュチーズまたはモッツァレラチーズに置き換えてください。
- 伝統的ではないが美味しいフィリングには、スクランブルエッグとソースをお試しください。
おやつを作ります。 Arepasは、軽食用の簡単なチーズの詰め物で純粋に食べられます。より健康的なスナックのために、これらの簡単な詰め物の1つを作ってください：
- チキンとアボカドのサルピカン。細切りチキン、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切り、セロリを塩こしょうで混ぜて味わう。アレパのスライスの上に置き、アボカドのいくつかのピースを置き、アレパの残りの半分と閉じます。
- 黒豆とコショウ。アレパの片側に豆を広げ、ホットソースをかけます。あなたはアレパをより美味しくするためにチーズのいくつかのスライスを追加することもできます。
Arepas dePabellónを作成します。 アレパスの後、パベロンはベネズエラで最も伝統的な料理です。 2つの組み合わせは完璧です。パベロンのアレパは、次の成分で構成されています。
- 牛ひき肉、黒豆、揚げバナナ。これは最もクラシックなバージョンです。
- 肉、豆、バナナを目玉焼きとチーズで覆って完成です。