著者:
Carl Weaver
作成日:
26 2月 2021
更新日:
18 5月 2024
コンテンツ
学校で菌類の実験をしたいですか？パンにカビを生やすことは、サイエンスフェアの良いプロジェクトであるだけでなく、家庭でパンを新鮮に保つ方法を教える活動でもあります。少しの湿度、熱、そして時間で、あなたはすぐにみんなを感動させそして病気にする緑のサンドイッチを手に入れるでしょう。
ステップ
パート1/2：成長するカビ
必要な資料を集めてください。 一斤でカビを育てるには、一斤のパン（あらゆる種類）、ジッパー付きのビニール袋、スプレーボトル、水が必要です。あらゆる種類のパンが提供するのと同じように、工業化されたパンにはカビの発生を遅らせる防腐剤が含まれています。焼きたてのパンはより速い結果を示します。
- スプレーボトルは必ずしも必要ではありませんが、薄い水層でパンを均一に覆うのに最適な方法です。
- 実験を開始する前に、ボトルに水を入れてください。
- ビニール袋がない場合は、蓋付きの透明な容器を使用してください。カビの観察には透明性が重要であり、カビの封じ込めには蓋が重要です。プラスチック製またはガラス製の鉢ならどれでもかまいませんが、実験の最後に容器を廃棄する必要があることに注意してください。
パンに水をかけます。 アイデアは、パンを浸すことなく、生地の上に液体の薄い層を形成することです。カビの成長を刺激するには、1回のスプレーで十分です。環境を湿らせておくための他のオプション：- 濡れたペーパータオルをビニール袋の中に、パンの隣に置きます。
- パンに少量の水を投げます。
- パンの代わりに水をバッグにスプレーします。
コンテナを閉じます。 湿ったパンをビニール袋の中に入れ、しっかりと閉じます。アイデアは、パンに成長するカビの胞子への暴露を避けるために、実験が終了するまでシールを維持することです。- アレルギーのある人は、問題を引き起こす可能性があるため、この実験を行うべきではありません。
パンは湿った、少し加熱した場所に保管してください。 カビは湿気の多い比較的暑い環境でより繁栄するので、実験のためにあなたの家の中で理想的な場所を見つけてください。すでに生地を湿らせているので、暖かい場所を見つけてください。- カビは従属栄養物質です。つまり、カビはそれ自体を養うために日光を必要としません。それはパンを食べ、でんぷんをより小さな糖に分解します。そのため、カビは通常、暗くて湿度の高い環境で発生します。
カビの成長を観察します。 パンのカビの成長を監視しながら、毎日チェックを行います。使用するパンの種類にもよりますが、5日目からカビが発生し始めます。ほとんどの場合、カビは7日から10日の間に見えるのが普通です。焼きたてのパンは工業用パンよりも早く成形されることを忘れないでください。
- パンが乾いたら、湿った生地からやり直してください。 番号 容器を開けるとカビの胞子が空中に放出され、アレルギーや呼吸障害を引き起こす可能性があるため、パンに水を追加します。一部の胞子には、神経学的問題を引き起こす可能性のあるマイコトキシンが含まれています。
パンは正しく廃棄してください。 実験が終わったら、閉じた袋に入れたまま、パンをゴミ箱に捨てます。 番号 パンを入れていた容器を開けてください。そうしないと、カビの胞子が環境に放出され、健康上の問題が発生する可能性があります。
- ビニール袋を扱った後は手を洗ってください。
パート2/2：さまざまな成長条件での実験
いくつかのサンプルを準備します。 さまざまな条件下でのカビの成長を分析するには、複数のサンプルが必要になります。テストに必要な数のパンを湿らせ、それぞれの別々のバッグに入れます。
- たとえば、3つの異なる温度を分析する場合は、3つのサンプルを準備します。
- 実験の前にいくつかの予測を行います。各テスト条件下でカビが成長する速度について仮定し、後で結果を比較するためにすべてをノートに書き留めます。
各バッチの水の量を変えて、湿気がカビにどのように影響するかを確認します。 カビの成長に対する水の影響のみを分析できるように、他の条件（照明と温度）は同じでなければなりません。水なしでスライスを準備します。1つは少し湿らせ、もう1つは浸します。
- 毎日サンプルをチェックして、カビの成長がサンプル間で異なって発生するかどうかを確認します。
パンのサンプルをさまざまな温度に置いて、カビへの影響を確認します。 さまざまな温度でのカビの成長を分析するには、サンプルを室温で1つは冷凍庫に、もう1つは冷蔵庫に保管します。
- 変動を最小限に抑えるには、すべてのパンに同じ量の水を使用し、サンプルを室温で暗所に保管することをお勧めします。これは、冷却されたサンプルがすでに暗闇にあるためです。
- 毎日サンプルをチェックして、どのカビが最も早く成長するかを確認してください。
金型への光の影響を分析するために、照明のレベルが異なる場所にサンプルを保管します。 カビの成長に照明が重要かどうかをテストしたい場合は、バッグを暗い環境に置き、別のバッグを明るい場所に置きます。
- 変動を最小限に抑えるには、2つの環境の温度が類似していることを確認してください。また、2つのパンに同じ量の水を使用します。そうでなければ、成長率の違いが照明、水、または温度によるものかどうかを知ることは困難になります。
- サンプルを毎日分析して、成長率の違いを確認します。
チップ
- 実験が終わったら手を洗ってください。
- 実験の終わりに、パンをゴミ箱に入れ、閉じた袋に入れておきます。
- 袋を開けたり、誰かにパンを食べさせたりしないでください。
- パンが乾くと、カビが生えず、固くて味がなくなります。
警告
- 番号 食べたり、匂いを嗅いだり、パンを袋から取り出したりします。カビは小さな胞子を空気中に放出し、それが人々のアレルギーを引き起こし、環境全体にカビを広げ、不要なものを汚染する可能性があります。
- パンで育てられたペニシリンは、病気や感染症の治療には使用できません。
- パンのカビは犬にとって非常に有毒なので、ペットが生地やパンに触れたものに触れないようにしてください。
