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ココナッツマナとも呼ばれるココナッツバターは、フルーツのピューレで作られたおいしいクリームです。スーパーマーケットでは少し高いかもしれませんが、適切な設備があれば、家庭料理は非常に経済的です。ココナッツバターは簡単に作ることができますが、少し忍耐が必要です。

材料

• 乾燥した、すりおろした、またはフレーク状のココナッツ2カップ（190 g）。
• 味わう塩。

ステップ

パート1/3：フレークまたはすりおろしたココナッツバターを作る

1. 

   ココナッツと塩をプロセッサーに入れます。 バターを作るには、すりおろしたココナッツまたはフレーク状のココナッツをプロセッサーまたは高品質のブレンダーに約20分間通す必要があります。デバイスのサイズに応じて、一度に7カップ（650 g）のココナッツを出荷します。このプロセスに最適なマシンは次のとおりです。
   • プロセッサー;
   • ニュートリニンカフィット;
   • Vitamix;
   • Blendtec。

2. 

   
   
   ココナッツを打ちます。 高速でプロセッサの電源を入れ、内容物を混ぜます。加工中、果実は油を放出し、ピーナッツバターの粘稠度を備えたクリーミーなペーストになります。
   • 時間がない場合は、溶かしたココナッツオイル大さじ1または2（6〜12 ml）を混合物に加えて、プロセスをスピードアップします。
   • 溶けたオイルはココナッツに潤いと潤滑を与え、ココナッツを固めるのに役立ちます。また、デバイスの側面をこすり取るために頻繁に停止する必要はありません。

3. 

   
   
   プロセッサの側面をこすります。 ブレードが自由に回転し始め、ココナッツを拾うのをやめたらすぐに、アプライアンスの場合、蓋を外し、スプーンまたはシリコンヘラを使用して側面をこすり、中身をブレードに戻します。
   • このプロセスを30秒または1分ごとに繰り返す必要があります。

4. 

   
   
   混合と削り続けます。 すりおろしたココナッツをバターに変えるには、アプライアンスで約20分かかります。その間、側面をこすってよく混ぜるには、20〜40回停止する必要があります。
   • バターは厚くなりますが、少し柔らかくクリーミーになります。

5. 

   すぐに使用し、目的の一貫性に達した後に残っているものを保存します。
   • 残ったものをしっかりした蓋の付いたきれいなガラス瓶に移します。バターは2か月間棚に置いておくか、冷蔵庫に入れてさらに長持ちさせることができます。

パート2/3：ココナッツの乾杯

1. 

   すりおろしたココナッツをオーブンで焼きます。 ココナッツを加工してバターを作る前にトーストすると、最終製品においしいローストキャラメルの風味が加わります。これを行うには3つの方法があり、最も人気のあるものの1つはオーブンで焼くことです。
   • 使用量に応じて、1枚または2枚の天板にココナッツを広げます。均一に焼くために薄い層を形成します。
   • 150°Cに予熱したオーブンに入れます。
   • オーブンで約20分間果物をトーストします。 5分ごとに混ぜて、均一な速度で調理してトーストします。
   • オーブンから取り出し、室温まで冷ましてからバターを作ります。

2. 

   フライパンで炒めます。 特にココナッツバターを7杯作る場合は、おそらく出荷に取り組む必要があります。
   • ココナッツを大きなフライパンに広げ、中火で約5分間トーストします。
   • 焦げ付きを防ぎ、均一に調理するために頻繁にかき混ぜます。ココナッツは黄金色になり始めると準備が整います。
   • 火から下ろし、冷ましてから処理してください。

3. 

   電子レンジで調理します。 これは、ココナッツを少量でトーストする3番目の方法です。製品はアプライアンス内で簡単に燃焼する可能性があるため、短いセッションで調理する必要があります。
   • 電子レンジで使用するために皿や皿に広げます。アプライアンスを高出力に設定し、30秒間隔で調理し、それぞれの間でよくかき混ぜます。
   • ココナッツを調理するのに最大8分かかることがあります。ココナッツは、黄金色に変わったら準備が整います。
   • 数分間冷まし、ブレンダーに移して処理します。

パート3/3：ココナッツバターの使用

1. 

   バターを熱して広げます。 果物の油は約25°Cで液体になるので、自宅や冷蔵庫がそれよりも冷たい場合は、クリームやペーストとして使用する前にバターを温める必要があります。そのために：
   • ナイフを使って希望の量を切ります。バターをガラスのボウルに移し、お湯で満たされた大きなボウルに入れます。
   • ボトル全体を加熱したい場合は、鍋に入れてストーブで加熱します。
   • 電子レンジで少量を中温で一度に15秒間加熱します。必要に応じて、もう一度かき混ぜて加熱します。
   • ボトル全体を熱湿布で30分包みます。

2. 

   トーストに使用します。 ココナッツバターは生で乳製品を含まないため、バターのおいしい代替品です。トースト、パンケーキ、ワッフル、その他の焼き菓子に渡すことができます。
   • 別のオプションは、サンドイッチまたはぬいぐるみのパンの上に置いて、軽いココナッツの風味を与えることです。
   • バターが広がりにくい場合は、使いたい部分を分けて加工してください。数分間処理し、溶かしたココナッツオイルを少し加えて、柔らかくクリーミーにします。
   • 処理する量に応じて、小さじ1杯と大さじ1杯（5〜15 ml）の油を追加します。

3. 

   シロップの代わりに使用してください。 チョコレートやキャラメルソースと同じように、フルーツやデザートにココナッツバターをまぶすことができます。最初に果物を冷やすと、ココナッツはさらに固くなり、上においしいクラストが形成されます！
   • より退廃的なおやつが必要な場合は、イチゴ全体をバターの層で覆い、冷凍庫に入れて固めます。チョコレートで覆われたイチゴを提供するのと同じ方法で提供します。

4. 

   朝食を変える。 ココナッツバターは、朝食をもう少し面白くするためのクリーミーで健康的な方法です。シリアル、グラノーラ、オーツ麦、そ​​の他の製品やスナックと混ぜます。
   • ヨーグルトやスムージーを少し加えてみてください。

5. 

   ミルク、クリーム、その他の乳製品を交換してください。 ココナッツの風味を気にしない場合は、多くのレシピでミルクとクリームの代わりにバターを使用してください。それを試してみてください：
   • ミルクやクリームの代わりにコーヒーに使用してください。
   • 乳製品をクリーミーなソースに置き換えます。
   • ココナッツバターでホットチョコレートを作ります。

6. 

   ナッツを使わずに焼き菓子を作りましょう。 多くの人がピーナッツや他のナッツにアレルギーがあり、このバターはアレルギー反応を引き起こさない優れた代替品です。
   • ピーナッツバタークッキーなどのナッツバターを使った商品を作るときは、ココナッツバターを同量使ってナッツフリーのデザートを作りましょう。

チップ

• 最良の結果を得るには、無糖の乾燥ココナッツフレークまたは皮のみを使用してください。
• これらのタイプはココナッツをバターに変えるのに必要な油を生成しないので、甘く、脱水された、新鮮なまたは低脂肪のココナッツの使用は避けてください。