著者:
Eric Farmer
作成日:
3 行進 2021
更新日:
2 5月 2024
コンテンツ
オルゾーはイタリア語で「大麦」を意味し、ご飯の形に似たおいしいパスタです。 Orzoは、単独で、スープで、またはさまざまなスパイス、野菜、肉と混ぜて楽しむことができます。 orzoで料理を作る方法を学びたい場合は、次の手順に従ってください。
材料
シンプルなオルゾー
- オリーブオイル大さじ4
- オルゾーパスタ225g
- チキンストック2カップ
パルメザンチーズとニンニクのクリーミーなオルゾパスタ
- 調理せずに2カップのドライオルゾパスタ
- 1/3カップバター
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- つぶしたにんにく大さじ2
- 砕いた赤唐辛子フレーク大さじ1/4
- すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
- 中脂肪サワークリームの1 / 4〜1 / 3カップ
- パセリのみじん切り大さじ2〜3
- 塩大さじ1/2
- 味わう黒胡椒
Orzo Primavera
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにくのみじん切り2片
- みじん切りエシャロット2個
- みじん切りズッキーニ1個
- みじん切りにんじん1カップ
- カレー粉小さじ1
- チキンストック3カップ
- オルゾー1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ½カップ
- 新鮮なパセリ大さじ3
- エンドウ豆1カップ
- 味わう塩
- 味わうコショウ
きのこ入りオルゾ
- 調理せずに3/4カップのオルゾー
- バター大さじ1.5
- マッシュルーム3カップ
- 黒コショウ小さじ1/2
- 小さじ1/2の塩
- 1/4カップの減塩チキンブロス
- 白バルサミコ酢大さじ1
- 1/4カップの刻んだチャイブ
- 1/4カップのローマンペコリーノチーズ
ステップ
方法1/4：単純なオルゾー
焦げ付き防止のフライパンに大さじ4杯のオリーブオイルを注ぎます。 中型の鍋が理想的です。フライパンを中火にかけ、油が少し温まるまで加熱します。これには約2分かかります。バターなどお好みのオリーブオイルで代用できます。
225グラムのオルゾパスタを鍋に加えます。 販売されているほとんどのオルゾパックは500gです。したがって、その約半分を使用してください。
木のスプーンまたはゴム/シリコンヘラを使用して、オルゾとオリーブオイルを混ぜます。 生地が少し暗くなるまで待ちます。熱にもよりますが、これには2〜5分かかります。暗くなり始めたら火から下ろします。生地を焦がさないように軽く炒めるのが目的です。
チキンストックを2カップ注ぎます。 最初にカップを注ぎ、生地が吸収されたら残りを追加します。クリーミーなオルゾーを最小限にしたい場合は、わずか1.5カップを使用できます。オルゾーは、ご飯の一部と同じようにスープを吸収します。
高火に火をつけ、混合物を沸騰させます。 次に、低レベルに減らし、10〜15分間、または生地が柔らかくなり、すべてのスープが吸収されるまで煮ます。- 生地がすべてのスープを吸収し、少し固いままである場合があります。この場合、鍋にもう少しスープまたは水を加えて、調理を続けます。
サーブ。 このおいしいリゾーニを単独で、または鶏肉や牛肉などのメインディッシュと一緒に召し上がりください。
方法2/4：パルメザンチーズとニンニクを添えたクリーミーなオルゾパスタ
鍋で水を沸騰させる
2カップのオルゾを水に注ぎます。
中火で10〜12分間オルゾーを調理します。 パッケージの説明を読んで、オルゾーの調理方法を正確に確認してください。オルゾーの粒が少し膨らみ、消費できるようになったら、火から下ろしてよく水を切ります。
中火で大きなフライパンにバター1/3カップを溶かします。
玉ねぎのみじん切りを鍋に1個加えます。 玉ねぎを少し柔らかくなるまで3〜4分炒めます。
みじん切りにんにく大さじ2と赤唐辛子フレーク大さじ1/4を鍋に加えます。 材料を2分間調理します。
火を「弱火」に下げます。
残りの材料を鍋に入れます。 調理したオルゾー、すりおろしたパルメザンチーズ、サワークリーム、パセリ、塩を加えます。完全に加熱されるまで1〜2分間材料をかき混ぜます。
サーブ。 このおいしい料理を黒胡椒で味付けして、すぐに味わってください。
方法3/4：Orzo Primavera
フライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ2を中火にかけます。 油をフライパンに広げ、表面全体が覆われるまで左右にかき混ぜます。
にんにく、エシャロット、ズッキーニ、にんじんを鍋に5分炒めます。 フライパンに材料を入れて混ぜ合わせ、味を合わせます。
カレーとチキンストックを加えて沸騰させます。 カレー粉とチキンストックをフライパンに入れ、沸騰するのを待ちます。
オルゾー1カップを加え、材料を使って10分間調理します。 鍋に蓋をして中火にします。材料を一緒に調理し、時々それらを混ぜ合わせて風味を組み合わせます。パスタ「アルデンテ」が必要な場合は、約10分間調理します。パスタを少し柔らかくしたい場合は、さらに1〜2分間調理します。準備ができたら、鍋を火から下ろします。
鍋の蓋を外し、チーズ、パセリ、エンドウ豆で覆います。
サーブ。 塩こしょうで味付けし、すぐに召し上がれ。
方法4/4：きのこを使ったオルゾ
中型の鍋で水を沸騰させます。
オルゾーの3/4を水に注ぎます。
中火で8〜10分間オルゾーを調理します。 パッケージの説明を読んで、orzoの正確な調理手順を確認してください。生地が少し膨らんで消費できる状態になったら、水を切ります。この時点で塩やバターを加えないでください。後で加える必要があります。
大きなフライパンにバター大さじ1.5を中火で1分間加熱します。 バターを1分間、または少し暗くなるまで調理します。
きのこ、こしょう、塩を鍋に入れ、4分煮ます。 材料を加え、4分間またはきのこが液体を放出し始めるまで調理します。味を組み合わせるためにかき混ぜ続けます。
減塩チキンブロス¼カップと白バルサミコ酢大さじ1を材料に加えます。 材料をさらに30秒間かき混ぜます。
オルゾーと刻んだチャイブの¼カップを追加します。 さらに1分間、または生地が完全に調理されるまで材料を混ぜます。
サーブ。 オルゾーをペコリーノロマーノチーズで覆い、まだ熱いうちに楽しんでください。
準備ができました！
チップ
- 別の味にするために、それらを加熱した後、油/バターで刻んだ小さなタマネギを含めてみてください。玉ねぎを約5分または柔らかくなるまで炒め、オルゾーを加えます。
- オルゾーを混ぜて揚げた後、2〜3クローブの砕いた/砕いたニンニクを鍋に加えることができます。約30秒間温めてから、チキンスープを加え続けます。
- 調理の最後に、冷凍エンドウ豆をオルゾーに加えることができます。これはオプションですが、色のコントラストが良くなります。エンドウ豆を解凍する必要はありません、彼らは1、2分で暖まります。
